蜂蜜爲何不能用開水衝
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蜂蜜爲何不能用開水衝,蜂蜜是成年工蜂採集植物的花蜜釀造而成的,具有爲人體活動提供重要能量來源的作用,是絕好的天然滋補品,一起去來看看蜂蜜爲何不能用開水衝。
蜂蜜爲何不能用開水衝1
常飲蜂蜜水,能潤腸通便,對人體大有益處。但也許很多人都不知,蜂蜜與其他沖劑不同,是不能用開水來沖泡的。研究表明,在蜂蜜營養成分中酶類尤其是澱粉酶對熱極不穩定。
溫度過高,會導致蜂蜜特有的香味和滋味受到破壞而揮發,抑菌作用下降,營養物質被破壞。因此,蜂蜜最好使用40℃以下的溫開水或涼開水稀釋後食用,特別是在炎熱的夏季,用冷開水衝蜂蜜飲用,能消暑解熱,是很好的清涼保健飲料。蜂蜜水適宜飲用時間空腹喝蜂蜜水容易使體內酸性增加。一般在飯前1~1.5小時,或飯後2~3小時喝蜂蜜水較爲適宜。神經衰弱者應在每天睡前服用。一歲以下的嬰兒不宜吃蜂蜜在釀造、運輸與儲存過程中,易受到肉毒桿菌的污染。嬰兒由於抵抗力弱,食入肉毒桿菌後,則會在腸道中繁殖,併產生毒素引起中毒。蜂蜜的保質期科學研究和實踐證明,蜂蜜具有很強的抗菌能力。
是世界上唯一不會腐敗變質的食品。1913年美國考古學家在埃及金字塔古墓中發現了一罈蜂蜜,經鑑定這壇蜂蜜已歷時3300多年,但一點也沒有變質,至今還能食用。可見,真正成熟的蜂蜜久置後完全能食用,沒有什麼嚴格保質期,但作爲食品上市蜂蜜的保質期,根據《食品法》都要在食物上標明保質期,因此,蜂蜜生產廠家一般把蜂蜜保質期定2年或者18個月。
常見的農家蜂蜜保質期首先,農家原蜜第一要保證純正,如果連純正都沒辦法保證,那麼關於保質期就無從說起了。在確定純正的基礎上,每批蜂蜜的成熟與否,也就是專業裏面說的波美度高低直接關係到蜂蜜的保質期,波美度越高,保質期也就越久。蜂蜜保質期多久另外,商場裏面的蜂蜜是經過加工處理後的濃縮蜜,而這樣的濃縮蜜和農家蜜有着本質上的區別,真正的保質期衡量標準也就完全不能相提並論。如此一來,大家也可以直接鑑別,親口品嚐一下您手中的蜂蜜,如果吃在嘴裏就是酸的,證明已經變質了,好蜂蜜應該是吃在嘴裏是甜的,吃完一會嘴巴、喉嚨會感覺到酸酸的'。
蜂蜜爲何不能用開水衝2
蜂蜜保質期多少長時間
1、蜂蜜是一種保質期十分漫長的天然食品,質量純正的天然蜂蜜保質期可以長達數年。據說在埃及金字塔中發現的蜂蜜,保存了幾千年都沒有變質,在蜂蜜外包裝上的保質期是國家對於食品質量的嚴格規定,它是屬於一個必須標註的項目,但是隻是蜂蜜不變質,就是超過了保質期,也可以一直食用。
2、小編對於蜂蜜保質期長達無數年的說法,只是針對於質量純正的天然蜂蜜,那些經過加工,並且摻入了一些其他物質的蜂蜜,是不會擁有無數年的保質期的。
3、蜂蜜想要延長保質期,儲存環境也很重要,首先是不能與金屬物質接觸,再就是不能接觸陽光,最好能存放於避光的陰涼環境之中。溫度在十三度左右最好。
怎樣判斷蜂蜜是否變質
1、自己購買的蜂蜜如果在存放一段時間之後,出現變稀的現象,那麼它就是變質了,這時可以取一點嚐嚐,如果味道是酸的就堅持不能食用了。
2、可以觀察蜂蜜的外觀,如果看到一些灰色的泡泡,那麼也是蜂蜜變質的表現,因爲這些泡泡是蜂蜜中的有機物被分解之後發酵時,出現的明顯特徵。雖然出現氣泡的蜂蜜仍然可以食用,但是它營養已經大量流失,失去原有價值了。
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