韭菜盒子的做法
本文已影響2W人
本文已影響2W人
韭菜盒子的做法,在北方地區,很多地方都是會吃韭菜盒子的,而且是作爲主食的,通常是韭菜雞蛋餡的比較多,麪皮包餡烙熟而食,以下分享韭菜盒子的做法.
起鍋燒油放入雞蛋液煎成蛋餅撈出切碎後,切碎的雞蛋和韭菜、胡椒粉、鹽、雞精、香油攪拌成餡料,再把醒發好的`麪糰擀成若干個圓麪皮,餡料放在上面包裹好後,放入油鍋內煎炸至兩面金黃,美味的韭菜盒子就完成了。
韭菜盒子的製作方法
準備食材:韭菜、麪粉、雞蛋、雞精、胡椒粉、香油、鹽、植物油。
1、韭菜切末,雞蛋打散攪勻,麪粉加入適量清水和成麪糰靜置醒發30分鐘左右。
2、起鍋燒油,油熱後放入雞蛋液煎成蛋餅,再撈出切碎備用。
3、切碎的雞蛋和韭菜、胡椒粉、鹽、雞精、香油攪拌成餡料。
4、醒發好的麪糰擀成若干個圓麪皮,再把餡料放在上面,對摺麪皮邊緣按緊包裹好。
5、起鍋燒油,油熱後放入韭菜盒子煎熟至兩面金黃色,一份簡單美味的韭菜盒子就做好了。
一、材料及用量
1.土豆:2個
2.韭菜:適量
3.麪粉:500克
4.鹽:適量
5.雞蛋:2個
6.薑末:適量
7.大蔥:適量
8.胡椒粉:適量
9.花生油:適量
二、製作步驟
1.製作餡料
先將韭菜洗淨,切碎備用。將土豆洗淨,去皮、切塊,用鍋加水煮熟,撈出後搗成泥狀,放在一個盆中待用。
2.製作麪糰
將麪粉和鹽放入一個大碗中,加入足夠的水,揉成麪糰,蓋上溼布放在一旁醒15分鐘。
3.製作餡料
熱鍋冷油,倒入雞蛋液,攪拌均勻後加入薑末、大蔥、胡椒粉翻炒,待熟後倒入土豆泥中,再加入韭菜末,充分攪拌均勻。
4.包餡
將麪糰揉成長條狀,切成小塊,搓成圓球狀,壓扁成餃子皮狀,把餡料包入,揉成小球狀或其他形狀,碼在一起。
5.鍋中蒸
將包好的韭菜盒子上盤,放入蒸鍋中蒸10~15分鐘即可。
三、小貼士
1.麪粉與水的比例要根據不同的地域、材料水分等不同的情況而定。一般來說,麪粉500克至550克,水大約爲一半,也就是250克至275克之間。要適量加水,不要太乾或太溼,這樣製作出來的麪糰纔會有彈性。
2.在製作餡料時,雞蛋一定要先打散,這樣好炒也好吸收調料。攪拌時可以加入一些醬油等調味料,口感更佳。
3.在製作餃子皮時,要將桌面撒上一些麪粉,這樣方便擀麪皮,同時餃皮也不容易粘在桌面上。
四、總結
通過上述步驟,我們就可以輕鬆製作出口感鮮美、營養豐富的'東北韭菜盒子了。不同的家庭、地域都有各自的獨特做法,但總體上來說,製作過程基本相同。做好一些基本功之後,可以嘗試將塊狀的韭菜盒子做成各種造型,增加美感。在享受美食的同時,吸收更多的營養元素,讓生活更加美好。
做法:
主料:麪粉、熱水、色拉油
輔料:雞蛋、韭菜、鹽、雞精、蝦皮
1、麪粉和熱水揉成麪糰,蓋上溼布醒20分鐘
2、兩個雞蛋打散,入油鍋炒成碎雞蛋塊。
3、一小把韭菜洗淨切碎,一勺蝦皮洗淨瀝乾,放入炒好的雞蛋碎,加鹽和雞精拌勻。
4、最後加一勺色拉油拌勻。
5、醒好的麪糰揉勻分成小劑子,取一個搓圓按扁擀成圓形,用一個小碗倒扣在上面,割出圓形。
6、這樣出來的.麪皮就很圓啦。
7、放一勺拌好的韭菜雞蛋餡在面片的一邊。
8、對摺,按緊邊,然後用手在邊上折出花邊。
9、平底鍋用紙巾蘸色拉油,在鍋中抹一遍,把做好的韭菜盒子平鋪入鍋。
10、小火烙型兩面金黃,即可。
煎韭菜盒子是非常的美味的,我們食用是可以很好的健胃、提神、止汗固澀、補腎助陽、固精,而且我們很多人都是知道韭菜有個很響亮的名字叫“壯陽草”是我們補腎壯陽的佳品,像女性朋友白濁、經閉、白帶、腰膝痛和產後出血等病症。而且韭菜含有大量維生素和粗纖維,能增進胃腸蠕動,預防腸癌。
韭菜雞蛋餅怎麼做好吃 韭菜雞蛋餅最簡單的做法
韭菜盒子怎麼做 韭菜盒子的做法
韭黃的做法大全 韭黃的家常做法圖 韭黃怎麼做好吃又簡單
韭菜的保存方法
韭黃餃子餡的做法
韭菜盒子怎麼做?韭菜盒子的做法
韭菜黃炒雞蛋的做法
油豆腐炒韭菜的做法介紹
菠菜韭菜蔥炒蝦子面的材料和做法
韭菜炒豬血的家常做法竅門
韭菜蝦皮雞蛋餅的做法
韭菜的種植方法
關於韭菜蝦皮雞蛋餅的做法
綠豆芽韭菜春餅的做法
韭菜盒子怎麼做?韭菜盒子的做法大全
小海蝦炒韭菜做法
韭菜炒豆芽有那些做法
韭菜炒河蝦的做法介紹
韭菜雞蛋餅的家常做法
土豆絲炒韭菜的做法介紹
怎麼做韭菜豬肉餃子餡
小河蝦炒韭菜的做法
韭菜雞蛋餡餅的做法
韭菜的十種家常做法
韭菜的功效與作用做法
韭菜雞蛋蝦仁餃子餡的做法
韭菜蛋花湯的家常做法
韭菜雞蛋餅的正宗做法
懷孕可以吃韭菜餃子嗎,懷孕能吃韭菜餃子嗎
關於韭菜炒蝦仁的做法
幹蝦仁炒韭菜的做法
韭菜雞蛋蝦仁餃子的做法教程
豬肉韭菜扇貝餡餃子的做法