秋季孩子最應吃的食物--木耳
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素中之寶——木耳
木耳能夠滋陰、潤肺、生津、降血脂。木耳中鐵、鈣、磷含量豐富,富含維生素c,所特有脂肪質和植物膠質滋養效果極佳,木耳還有排毒的作用。
木耳有黑白之分,白木耳就是常說的是雪耳、銀耳,富含膠質,爽滑可口,容易消化,爲清補的滋養食品。白木耳具有滋陰、潤肺、生津的作用,加上冰糖熬水燉服就是一種理想的滋陰潤肺佳品,可以用來調理秋季肺燥乾咳。
黑木耳的營養成分與白木耳相似,每100克黑木耳裏含鐵98毫克,比動物性食品中含鐵量最高的豬肝高出約5倍,比綠葉蔬菜中含鐵量最高的菠菜高出30倍。素有“素中之葷”的美稱,是理想的補血佳品。
tips:木耳滋潤,易滑腸,會加重腹瀉症狀,腹瀉的寶寶不要食用。
推薦吃法:白木耳多爲甜品糖水,黑木耳的常見吃法爲生炒、蒸和煮湯,最好與豬肉豬肝或禽類一起烹調,既營養又美味。
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