青辣椒醃製步驟
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晾好以後的辣椒,需往裏面加入15克的食鹽,用手將其抓拌均勻後,讓辣椒醃製上兩個小時。
一、尖辣椒怎麼醃製好吃滷味
第一步:準備好尖辣椒500克,八角,花椒,孜然,香葉,桂皮,山奈,鹽適量,姜適量。
第二步:將尖辣椒清洗乾淨後控水利水,將薑切片。
第三步:燒開一鍋水,放入鹽,八角,花椒,等香料,熬製成爲一鍋滷水。
第四步:鍋中的香料燒開後將水放涼,之後放入尖辣椒,讓尖辣椒完全吸入滷汁。第五步:靜靜放置上十天就做好了滷味尖辣椒了。
二、尖辣椒怎麼醃製好吃糖醋味
第一步:準備甜椒,醋,鹽糖,姜塊以及醬油香油少量
第二步:鍋中加入些水,燒開後放入甜椒,煮兩分鐘後關火。
第三步:蓋着鍋蓋後將甜椒燜上大致三分鐘。
第四步:用醋,糖,姜和醬油,香油調製一個醬汁倒入小鍋中燒熱。
第五步:將甜椒衝鍋中撈出後控水後撕成塊,之後浸入糖醋的醬汁中。
第六步:將尖辣椒放入糖醋汁後開始醃製入味,冰箱中冷藏大致8小時就可以食用了。
辣椒怎麼醃製好吃
材料:辣椒、花椒、大蒜、生薑、紅線椒、白酒。
做法:1、將準備好的鮮辣椒放入到清水中清洗乾淨,然後瀝乾水分備用。
2、鍋內加入適量的油,油熱了以後,將辣椒放入鍋內炒出香味。
3、鍋內繼續加入適量的生抽,大火煮開以後,可以倒出晾涼。
4、將炸好的辣椒切成滾刀塊以後備用。再將生薑切絲,大蒜切片後備用,
5、將準備好的辣椒塊、生薑絲、大蒜片以及適量的油以及醬油、白醋放入到碗中攪拌均勻。
6、蓋上保鮮膜放在一旁醃製2-3天以後就可以食用了。
醃辣椒怎麼保存
新鮮的辣椒需要在經過簡單的處理之後,才能夠長時間的保存的。因爲鹽的成分是不會輕易發生變質情況的,所以在醃製新鮮辣椒的時候,可以食用鹽來進行醃製,這樣不僅可以保持辣椒的新鮮度,同時還可以防止出現變質的情況。通常情況下用鹽醃製的辣椒用保鮮膜包起來,放在陰涼的位置,可以保存3天的時間。
1、製作成辣椒醬
去紅色的辣椒在清水中清洗乾淨以後,去掉辣椒上不能食用的部分,瀝乾水分備用。準備好適量的蒜頭、鹽連同辣椒攪拌均勻以後,可以直接包起來,放在冰箱冷藏內,或者陰涼的位置都是可以保存很久的。
2、製成幹辣椒
選擇紅色的辣椒,串成串,直接放在陰涼通風的位置,直接讓辣椒自然風乾以後,就可以了,只要在不接觸水的.情況下,可以保存非常長的時間。
3、製成枯辣椒
將清洗好的新鮮辣椒用開水燙過之後,放入到盆中加入適量的鹽攪拌均勻以後,蓋上保鮮膜醃製12個小時。醃製好的辣椒可以直接放置在太陽下曬乾。曬乾的辣椒直接放入到菜罈子中保存,在食用的時候,可以直接取出連同其他的食材炒熟以後,就可以食用了。
醃辣椒怎麼吃
材料:醃肉、醃辣椒、蒜苗、小辣椒、蒜。
做法:1、將醃肉清洗乾淨,用刀將醃肉中的肥肉和瘦肉分開。再將蒜切片、蒜苗切段、小辣椒切丁後備用。
2、鍋內加入適量的油,油熱了以後,將準備好的肥油丁放入到鍋內炒出油。
3、再將瘦肉丁放入到鍋內翻炒,加上適量的老抽、醃辣椒、蒜瓣翻炒出香味。
4、大約在炒5分鐘以後,加入準備好的蒜苗和適量的鹽。
5、調勻味道以後,取出後可以直接食用了。
辣椒可以怎麼吃
煎釀辣椒
材料:豬肉、辣椒、小蔥、蒜、鹽、白糖、姜、醬油、老抽、料酒、生粉、麻油、豆豉、胡椒粉。
做法:1、首先將所有的食材都準備好,蔥切成蔥花、姜切末、蒜和青椒都切碎。
2、將豬肉清洗乾淨以後,切成肉泥放入到碗中,加入適量的薑末、蒜末、蔥花、鹽、糖、料酒、醬油、老抽、胡椒粉、食用油、麻油攪拌均勻。
3、碗中繼續加入適量的生粉攪拌均勻。同時需要在青椒的內部也塗上生粉,裏面用肉餡全部塞滿。
4、鍋內加入適量的`油,油熱了以後,將準備好的青椒房納入到鍋內炸熟,一般呈現肉餡金黃色,青椒表現已經被炸制呈現虎皮狀的時候,就可以加入適量的豆豉、蒜末、姜米、料酒、生抽、老抽以及水、麻油、水澱粉攪拌均勻以後,就可以取出直接食用了。
辣椒炒魷魚須
材料:魷魚須、辣椒、油、鹽、生薑片、大蒜片、料酒、雞精。
做法:1、先將魷魚須清洗乾淨以後,切成大小均勻的小段。將生薑和大蒜切片,將辣椒切絲備用。
2、鍋內加入適量的清水,大火煮開以後,將魷魚須放入到鍋內大火煮開以後,取出瀝乾水分。
3、鍋內加入適量的油,油熱了以後,將生薑片和大蒜片放入到鍋內炒香。
4、再加入準備好的辣椒、魷魚須、鹽、料酒、雞精等翻炒均勻以後,就可以取出食用了。
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