元宵節是吃湯圓的嗎
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元宵節是吃湯圓的。
吃元宵在很多地方都是一種習俗,但在這一點上,南北還是有一些差異的。
北方元宵節吃元宵,南方人吃湯圓。很多人認爲這兩個術語的意思是一樣的。但這不是一回事。元宵節吃元宵還是湯圓都無所謂。重要的是它們都有一個共同點——都代表着團圓和幸福。
元宵是以餡爲主。在做之前,先把餡料做好,然後切成小塊,然後在一個裝滿糯米粉的盒子裏來回晃動餡料,在餡料外面滾一層厚厚的糯米粉,然後把它弄圓。
湯圓的製作過程更像是包餃子。要先把糯米粉拌好,然後醒發,再做餡料,然後把餡料裹在醒發好的麪糰裏揉圓。
元宵的皮很乾很軟,所以吃起來又軟又好吃。元宵的餡比較硬,一般以甜爲主。紅豆沙和黑芝麻經常被用作元宵節的餡料。
相比之下,湯圓因爲麪糰醒發的原因,會有嚼勁,光滑柔軟,湯圓煮出來的湯會有粘性。湯圓的'餡料比較軟,鹹、甜、肉製品的選擇也很多。
元宵的烹飪方法不僅是煮,而且是炒,這樣味道會更豐富。但是元宵節一般要煮很長時間,往往要煮10分鐘以上。
湯圓只能用水煮,但是湯圓比元宵更容易煮,元宵一般要煮3-5分鐘左右。
元宵通常是北方元宵節的食物。
湯圓一般是南方地區元宵節吃的食物。
以上介紹了湯圓和元宵的區別,其實它們在本質上沒有什麼區別,都是元宵節吃的食物,只是由於中國地大物博,人們對這種食物有不同的認識,有的地方的人民擅長就地取材,做出了適合當地的口感,所以不管是元宵還是湯圓,都不會妨礙人們對團團圓圓的嚮往。
元宵節的介紹
元宵節,又稱上元節、小正月、元夕或燈節,是中國的傳統節日之一,時間爲每年農曆正月十五。正月是農曆的元月,古人稱夜爲宵,正月十五是一年中第一個月圓之夜,所以稱正月十五爲元宵節。根據道教三元的說法,正月十五又稱爲上元節。元宵節習俗自古以來就以熱烈喜慶的觀燈習俗爲主。元宵節的形成有一個較長的過程,根源於民間開燈祈福古俗。據一般的資料與民俗傳說,正月十五在西漢已經受到重視,不過正月十五元宵節真正作爲全國民俗節日是在漢魏之後。
元宵節的風俗
元宵習俗,中國民間習俗,全國各地習俗不盡相同,其中吃湯圓,賞花燈,舞龍,舞獅子等是元宵節幾項重要民間習俗。元宵節是中國的傳統節日,所以全國各地都過,大部分地區的習俗是差不多的,但各地也還是有自己的特點。正月是農曆的元月,古人稱夜爲宵,所以把一年中第一個月圓之夜正月十五稱爲元宵節。由古至今,元宵節因其重要的文化內涵,成爲文人墨客鍾愛的題材,關於節日的民俗文化從各篇佳作中也可見一斑。
元宵節的美食
1、湯圓和元宵
元宵節,南方人吃湯圓,北方人吃元宵,都是爲了求一個全家團團圓圓的美好寓意。製作湯圓和元宵的主要原料都是糯米,其性平、味甘、補虛調血、健脾開胃、益氣止瀉,有暖中、生津和潤燥的功能。湯圓的內餡甜、鹹、葷、素皆有,而元宵則多爲甜餡,一般是果料和乾果爲主。
2、生菜
廣東人過元宵節時喜歡偷摘生菜,拌以糕餅煮食,據說這種食品代表吉祥。廣東人的性格平和實在,對節慶也最圖一個好意頭,平時最常用於新店開業等節慶場合的生菜,也是元宵節必備的節慶用品。經常成爲南方飯桌上常見蔬菜的生菜,名字就和生財諧音,因此也被看做是象徵富貴吉祥的喜慶之物。
3、元宵茶
在陝西等地有吃元宵茶的風俗,就是在熱湯麪中放進各種菜和水果,很像古時的元宵粥。此茶增加了纖維素、礦物質及維生素的攝取,且不像普通元宵那麼油膩,對於由於節日多食動物性食品而呈現的酸性體質有中和作用,也使元宵的營養更爲全面。
4、油茶
元宵節夜晚的吃食,平地曰十五扁,十六圓,一天吃餃子,一天吃元宵;山區則是十五打油茶,十六捏扁食。正是所謂的十里不同俗。打茶是用筷子攪着茶麪下鍋做油茶也叫麪茶。
5、油錘
元宵節的應節食品,在南北朝時澆上肉汁的米粥或豆粥。但這項食品主要用來祭祀,還談不上是節日食品。到了唐朝鄭望之的.《膳夫錄》才記載了:汴中節食,上元油錘。油錘的製法,據《太平廣記》引《盧氏雜說》中一則《尚食令》的記載,類似後代的炸元宵。也有人美其名爲油畫明珠。
6、餃子
正月十五到了,北方有吃餃子的習慣,河南人有十五扁、十六圓的元宵節習俗、傳統,所以正月十五應該吃餃子。餃子是一種歷史悠久的民間吃食,深受老百姓的歡迎,民間有好吃不過餃子的俗語。
元宵節的知識
元宵節習俗的形成有一個較長的過程,據一般的資料與民俗傳說,正月十五在西漢已經受到重視,漢武帝正月上辛夜在甘泉宮祭祀“太一”的活動,被後人視作正月十五祭祀天神的先聲。不過,正月十五元宵節真正作爲民俗節日是在漢魏之後。正月十五燃燈的'習俗與佛教東傳有關。唐朝時,佛教大興,仕官百姓普遍在正月十五這一天“燃燈供佛”,佛家燈火於是遍佈民間。從唐代起,元宵張燈即成爲法定之事,並逐漸成爲民間習俗。
元宵節是中國與漢字文化圈地區以及海外華人的傳統節日之一。元宵節主要有賞花燈、吃湯圓、猜燈謎、放煙花等一系列傳統民俗活動。此外,不少地方元宵節還增加了耍龍燈、耍獅子、踩高蹺、劃旱船、扭秧歌、打太平鼓等傳統民俗表演。2008年6月,元宵節選入第二批國家級非物質文化遺產。
元宵節需要注意什麼
在燃放煙花爆竹時,應當注意安全。最好不要在人羣中、車內、建築物內、屋頂、窗外、陽臺等處燃放煙花爆竹,以免引發危險。
注意湯圓不宜多吃。湯圓外皮的部分多是糯米,黏性高、不易消除,特別是小孩和老人,尤其要注意,少吃湯圓,以免引起身體不適。
注意不要暴飲暴食。元宵節期間,菜品豐富,讓人忍不住多吃。一旦多吃,很可能會使胃腸不適,從而出現腹脹、消化不良等情況。
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