家常小龍蝦最簡單做法

家常小龍蝦最簡單做法，小龍蝦屬於一種海鮮類食物,小龍蝦中含有較爲豐富的蛋白質、維生素B、氨基酸等營養元素，很多人喜歡吃小龍蝦，以下分享家常小龍蝦最簡單做法。

家常小龍蝦最簡單做法1

十三香龍蝦

主料：龍蝦30只約1250克

輔料：薄皮青椒2個，蔥薑蒜白芝麻各1克調料：A料：小蔥30克，薑片、蒜子各30克，菜籽油150克，熟豬油80克

B料：豆瓣醬70克，特製龍蝦粉30克，花椒粉12克，辣椒粉17克，鹽23克，味精，雞精各25克，白糖35克，芝麻油20克，啤酒半瓶。

製作：採購回來的小龍蝦最好在水中靜養一天，再清洗乾淨，起鍋加色拉油燒至六成熟，把洗好的龍蝦入鍋中炸入B料中的郫縣豆瓣醬下火煸炒，待出香出色，加入花椒粉辣椒粉拌勻，放入龍蝦翻炒你加啤酒與水共1100克，放入鹽，味精，雞精，白糖調味。

大火燒開兩到三分鐘後加入特製龍蝦粉燒開，倒入盆中，放薄皮青椒，芝麻油浸泡25分鐘，浸入底味，再另起鍋加入湯汁和薄皮青椒滾刀塊燒兩至三分鐘即可裝盤撤白芝麻即可。

　　

百搭鍋貼龍蝦

主料：小青蝦約1000克

輔料：麪粉250克，水和麪粉1比1上勁2小時調料：A料：雞蛋1個，鹽1克

B料：小蔥20克，薑片，蒜子各30克辣椒粉17克熟豬油40克、菜籽油50克、豆舞醬70克、香料30克、鹽25克、味精25克、雞精25克、糖35克、香油10克。

製作：麪粉加A料加水250克和麪待用，淨鍋上火放入豬油菜油編香蔥薑蒜後放入幹辣椒豆鮮醬，編到表面微幹油色紅亮，起鍋

加入洗好的（或炸好的小青蝦）翻炒，蝦身變紅色加水1100克，燒開後放入鹽味精白糖蓋上鍋蓋小火燜6-8分鐘左右，再放入雞精和特製香料粉燒1-2分鐘即可。

用專用爐具小火把鍋燒熱，用乾淨抹布或油刷蘸少許油潤鍋，加入調好的麪糊用鍋鏟或蚌殼均勻的抹在鍋上，蓋上鍋蓋燜6-7分鐘即可。

可在龍蝦燜制時貼鍋貼。

　　

麻辣小龍蝦

主料：龍蝦30只約1250克

輔料：土豆110克、白芝麻1克、薄皮青椒兩個、蔥萎蒜調料：A料：小蔥70克，薑片，蒜子各30克，菜籽油150克，熟豬油80克

B料：豆瓣醬70克，特製龍蝦粉30克，花椒粉12克，辣椒粉17克，鹽23克，味精，雞精各25克，白糖35克，芝麻油20克，啤酒半瓶。

C料：祕製麻辣香醬80克

製作：1.採購回來的.小龍蝦最好在水中靜養一天，再清洗乾淨起鍋加色拉油燒至六成熟，把土豆炸兼併外邊發硬，把洗好的龍蝦入鍋中炸10秒鐘左右，待顏色紅亮時撈出控油。

2.把A料編香，放入B料中的豆瓣醬小火煸炒，待出香出色，放入花椒粉，辣椒粉拌勻，放入龍蝦翻炒，加啤酒與水工1100克，放入鹽，味精，雞精，白糖調味

大火燒開2-3分鐘加入特製龍蝦粉燒開，倒入盆中，放薄皮青椒芝麻油浸泡25分鐘，浸入底味。再另起鍋放入C料編香加入湯汁，炸好的土豆和滾刀薄皮青椒塊燒2-3分鐘即可裝盤，撒白芝麻即可。

家常小龍蝦最簡單做法2

一、蒜蓉小龍蝦

買回來的小龍蝦用的鹽水多清洗幾遍，剪掉的蝦頭，從尾部中間的硬殼掰開拉出蝦線。大蒜用料理機打成碎末，先放入油鍋炒香，放入小龍蝦洗翻炒，加入香葉、花椒提香，倒入啤酒烹煮大火收汁就可以出鍋了。

二、麻辣小龍蝦

麻辣口味絕對是重口黨的`最愛，小龍蝦用刷子清洗乾淨。熱鍋翻入生薑和辣椒爆香，放入八角、蒜末、香葉，豆瓣醬煮出紅油的時候放入小龍蝦，龍蝦顏色變深的時候倒入墊好土豆片的陶瓷鍋，加入醬油、鹽和清水蒸熟。

　　

三、小龍蝦月餅

小龍蝦還能做月餅，你吃過嗎?小龍蝦清洗後放到蒸鍋中煮水，放涼後剝出龍蝦肉。五花肉剁碎和蒜蓉、龍蝦肉、烤肉醬料攪拌。麪糰發酵後分成小劑子，擀成薄皮包好內餡料收口。放到烤箱中加熱半小時，月餅就完成了。

四、白灼小龍蝦

白灼小龍蝦最能夠吃出原本的鮮味，一定要選擇最新鮮的小龍蝦。小龍蝦用白酒清洗乾淨，在清水中放入生薑、大蔥和小龍蝦煮熟撈出，翻入冰塊就變成冰鎮小龍蝦，蒜末、醋醬調配醬料，一口一個美味龍蝦。

　　

五、糟香小龍蝦

酒香濃郁的糟香小龍蝦，在煮的時候放入生薑、料酒和一大勺子酒糟，煮開後香味撲鼻，一點腥味也沒有，清淡有好吃。

家常小龍蝦最簡單做法3

香辣小龍蝦（加菜版）的做法

　　

步驟1

先把剛買來的小龍蝦清水浸泡，用牙刷刷洗乾淨，扭尾巴中間就能把蝦線抽出，爲了保持蝦的口感更好，可以不抽蝦線待吃的時候再拿掉

　　

步驟2

配菜切條狀，可以配自己喜歡的'菜，薑切片，幹辣椒切段，蒜拍碎或者切片都可以，花椒可以用花椒粉代替，吃的時候就不用挑花椒啦～準備好待用

　　

步驟3

鍋中倒入油，油8成熱的時候放入所有香料炒香

　　

步驟4

香味出來以後放入醬炒出紅油（醬選擇香辣醬或者郫縣豆瓣醬都可以）

　　

步驟5

放入小龍蝦炒至變色以後加入整罐啤酒煮開，然後加入適量鹽和生抽，加入少許料酒，加入少許白糖提鮮

　　

步驟6

放入不容易熟的配菜炒勻，開中小火加蓋燜到半熟

　　

步驟7

再加入容易成熟的配菜炒勻繼續加蓋燜至成熟，喜歡吃脆的口感就少燜一下，喜歡軟爛的就多燜一下

　　

步驟8

最後喜歡吃辣的加入切碎的小米椒碎，不喜歡的就略過，再加入花椒粉，翻炒均勻