小龍蝦的做法大全家常做法蒜香
本文已影響1.27W人
本文已影響1.27W人
小龍蝦的做法大全家常做法蒜香,各地的夜間美食攤上,不能少了小龍蝦。龍蝦肉質鮮嫩,是大家都喜歡吃的家常美味,喜歡吃小龍蝦的人一定要學會自己烹飪,清理乾淨吃得放心,以下分享小龍蝦的做法大全家常做法蒜香。
一、蒜蓉小龍蝦
買回來的小龍蝦用的鹽水多清洗幾遍,剪掉的蝦頭,從尾部中間的硬殼掰開拉出蝦線。大蒜用料理機打成碎末,先放入油鍋炒香,放入小龍蝦洗翻炒,加入香葉、花椒提香,倒入啤酒烹煮大火收汁就可以出鍋了。
二、麻辣小龍蝦
麻辣口味絕對是重口黨的'最愛,小龍蝦用刷子清洗乾淨。熱鍋翻入生薑和辣椒爆香,放入八角、蒜末、香葉,豆瓣醬煮出紅油的時候放入小龍蝦,龍蝦顏色變深的時候倒入墊好土豆片的陶瓷鍋,加入醬油、鹽和清水蒸熟。
三、小龍蝦月餅
小龍蝦還能做月餅,你吃過嗎?小龍蝦清洗後放到蒸鍋中煮水,放涼後剝出龍蝦肉。五花肉剁碎和蒜蓉、龍蝦肉、烤肉醬料攪拌。麪糰發酵後分成小劑子,擀成薄皮包好內餡料收口。放到烤箱中加熱半小時,月餅就完成了。
四、白灼小龍蝦
白灼小龍蝦最能夠吃出原本的鮮味,一定要選擇最新鮮的小龍蝦。小龍蝦用白酒清洗乾淨,在清水中放入生薑、大蔥和小龍蝦煮熟撈出,翻入冰塊就變成冰鎮小龍蝦,蒜末、醋醬調配醬料,一口一個美味龍蝦。
五、糟香小龍蝦
酒香濃郁的糟香小龍蝦,在煮的時候放入生薑、料酒和一大勺子酒糟,煮開後香味撲鼻,一點腥味也沒有,清淡有好吃。
步驟1
把姜蒜等香料放7成熱的油鍋裏,小火爆香到聞到香味就可以把小龍蝦下鍋。
步驟2
小龍蝦下鍋,炒至變紅色。
步驟3
變紅色後,放鹽,醬油,耗油炒香一下。
步驟4
倒入啤酒開始燜煮。(沒有啤酒可以放水)這裏放了一玻璃瓶+一易拉罐啤酒。
第一種蒜蓉小龍蝦
食材
小龍蝦兩斤、大蒜4頭、八角、香葉、冰糖、桂皮、蠔油、生抽、鹽
做法
1買回來的小龍蝦洗兩遍,再用刷子刷一遍清洗乾淨,去掉蝦頭和蝦腸
2大蒜去皮打碎,剁成蒜末
3鍋中倒油,比炒菜時的油多一倍,油熱倒入蒜末炒香,再倒入小龍蝦翻炒均勻,加沒過小龍蝦的啤酒
4鍋中再加入八角、桂皮、香葉、冰糖、鹽、兩勺生抽、一勺蠔油、大火煮開後轉中火煮20分鐘即可
第二種蒜蓉小
食材
小龍蝦尾一斤,大蒜一頭,小米辣3根。香菜少許。
做法:
1把小龍蝦入鍋加料酒煮兩分鐘,盛出備用。把大蒜和小米辣攪碎備用。
2鍋燒底油把蒜蓉炒香,放入1勺郫縣豆瓣醬,炒出紅油倒入小龍蝦炒勻。倒入半瓶啤酒,加入一勺生抽,一勺蠔油,一勺糖,少許鹽調味炒勻燜煮三分鐘撒香菜出鍋。
第三種麻辣小龍蝦
清洗小龍蝦的技巧
1買來的小龍蝦用清水沖洗兩遍,挑出死的小龍蝦直接扔掉,據說死的有毒。
2用手抓住小龍蝦兩個大鉗子,用剪子減去1/3頭部,去除頭部的`沙袋(取出後看到滿滿的都是膏黃)
3抓住最中間的一片尾巴用力撕出來蝦線。(如果很難撕,用剪子剪1/2邊,不要剪到中間蝦線,再用力拽,非常好出來)
4用刷子刷小龍蝦的腹部和嘴部,最後衝乾淨。
做法
1:2斤小龍蝦按上面的步驟清洗乾淨。
2:鍋中熱油,直接下入小龍蝦中火炸到小龍蝦都變紅後撈出(爲了蝦肉更嫩)
3:另起鍋下蔥薑蒜和洋蔥碎爆香,放入20g幹辣椒,10g青麻椒,15g花椒,桂皮1根,八角4粒,香葉5片,炒2分鐘下入郫縣豆瓣醬1大勺15g,火鍋底料30g炒出紅油。
4:下入小龍蝦大火翻炒2分鐘下入剛好和小龍蝦持平的水,大火煮開。煮開後,放入雞精,生抽,料酒各2大勺,小火燜煮10分鐘。
5:然後下入白糖2大勺,十三香1大勺,辣椒麪1大勺再小火燜煮10分鐘。最後再加入2大勺花椒油,大火煮5分鐘。出鍋前撒上香菜和芝麻
龍蝦的做法家常做法
蒜香大蝦的做法
蒜蓉大龍蝦的做法大全竅門
正確蒜香蒜泥龍蝦的做法
油燜大蝦家常做法:這樣做大蝦質地鮮嫩
大龍蝦的家常做法
蒜蓉龍蝦的做法
蒜蓉小龍蝦尾的做法大全
家常蒜蓉蝦做法
龍蝦尾的做法大全家常
青龍蝦做法大全家常竅門
蒜蓉澳洲大龍蝦的做法大全
龍蝦粥的做法大全介紹
麻辣蒜香小龍蝦的做法 蒜香龍蝦家常簡單做法
蒜蓉大蝦的家常做法
蒜蓉小龍蝦做法
小龍蝦的做法家常
小龍蝦的家常做法
小龍蝦的做法大全 小龍蝦的家常做法圖 小龍蝦怎麼做好吃又簡單
大龍蝦家常做法
小龍蝦的做法大全
十三香小龍蝦做法大全
龍蝦各種做法大全家常
小龍蝦做法大全
香辣龍蝦尾的家常做法
蒜泥龍蝦的做法
蒜蓉大龍蝦的做法大全
蒜香小龍蝦怎麼做好吃?蒜香小龍蝦的家常做法
龍蝦的做法大全家常
小龍蝦三種家常做法
小龍蝦家常做法圖片
香辣小龍蝦做法
蒜蓉小龍蝦的做法大全視頻