調酒師難不難學
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調酒師難不難學,酒師可是個綜合性職業,不僅是擁有花樣百出的調酒技術,還要性格開朗與熱情的待客之道,很多人都對調酒感興趣,但是不知道該該如何開始,下面我們就來了解一下調酒師這個職業難不難學。
豐富的知識儲備
調酒師的工作崗位有很多種,比如釀酒師、品酒師、侍酒師等,雖然工種不同,但是所需的酒類知識都是非常豐富的。
瞭解六大基酒的風味、產地、搭配、工藝和飲用方式是調酒師入門第一課,然後熟知雞尾酒的配方,面對琳琅滿目的酒水還要一眼便知。
這些在普通人看來是非常難的事,不過對調酒師來說都是基本功。
專業的調酒手法
調酒可不是穿件襯衫馬甲,在吧檯倒兩杯酒這麼簡單,調酒技術就是調酒師的`核心,他們會根據搖酒壺形狀與不同的冰的風格進行自己的搖和。
即使是比較簡單的"HighBall"高球法,也需要不斷反覆的練習才能掌握,而這種調酒方式如今早已影響着全球的調酒師們。擁有一定的審美
所謂的審美,就是整體呈現一份雞尾酒時,它的裝飾是否美觀和諧,整體配色搭配是否合理,畢竟不好看的話,客人也不太會去嘗試。
如果不太確定自己採用的顏色搭配是否讓客人滿意,可以做一份簡單清爽的gimlet,不管是品鑑上還是觀感上,評分都不會太差。多花時間學習。
作爲調酒師,還需要一定的市場敏銳度,不斷學習新穎的酒水搭配與技巧,更要擴充自己的酒水知識。
而且在學習時候結交好友,對於個人的提升也很大,大部分的酒吧娛樂業的管理層都來自於調酒師,不僅技術和知識豐富,還能駕馭全場,具備組織協調能力與溝通能力。你是否對調酒師有了初步瞭解了呢,調酒的世界是豐富多彩的。
1、學花式調酒難嗎?
學調酒的都會有這個疑問,他們說看到網上花式調酒師們個個身手不凡,怕自己學不好學不會,這麼講吧,來我們學校學習花式調酒師職業技能的,再笨的學員只要刻苦努力,一個月之內都會拋3瓶,1瓶、1瓶一廳等花式動作,看看我們學員學習的視頻,就知道其實學花式調酒師職業技能並不難!主要看你用不用心去學,有付出纔會有收穫!
2、學調酒應該具備什麼條件?
調酒專業適合任何層次的人學,沒有男女年齡區分,沒有學歷要求,年紀大的可以學管理和英式調酒,年紀小的可以學習花式調酒,只要你身體健康,只要是你感興趣,只要你熱愛這個職業,喜歡從事這個行業,都可以學習。
3、女孩子學調酒師好嗎?
女孩子學調酒師是很佔優勢的,現在做調酒師這行,女孩子做調酒師的相對來說比較少見,而且女調酒師普遍比男調酒師工資和待遇高,一個好點的女調酒師工資少2000-5000,還有提成!如果女調酒師技術花式不錯的話,參加各種活動和演出,而且市場還難找到花式女調酒師,做女調酒師的市場是很樂觀的也很吃香!
4、想成爲調酒師是不是要有很好的酒量纔可以?
很多沒接觸過這行的人都以爲做調酒師要很好的酒量,會喝酒才能做調酒師,其實不是的!有很多從事調酒師職業的人,都不會喝酒的,酒量也不大,調酒師並不需要有好酒量,而是要調出好的酒。需要試調出來的酒的口味,掌握好對酒的口感我們在調酒師培訓時,會做出和酒吧裏一樣的雞尾酒。而且還會品嚐酒的味道。會對雞尾酒有更深的理解。
5、調酒師是吃青春飯嗎?
這個問題看各人怎麼理解了,我們的回答是:調酒師不是靠吃青春飯的'!到你不年輕時,你可以從事很多相關調酒師方面的事業!飲食服務行業,銷售酒水,賣酒店酒吧用品開酒吧,開西餐廳,等等,很多西餐、酒店、夜場老闆之前就是做調酒師出身的,可以自己做老闆,飲食服務行業裏的老總有很多年輕時都是做調酒師出身的,做老總的都還青春嗎?在國外調酒師的中堅力量都是:35-50多歲的人。
調酒很難嗎?
其實so easy。 雞尾酒又稱爲有酒混合果飲和無酒混合果飲,
其實就是軟飲果汁和酒或無酒的中和出有人喜歡有人排斥的飲料,這個叫雞尾酒。不過爾爾,但也不簡單。
一般調酒師課程會根據個人的需求來設置學習時間,譬如想自己開一個清吧,學一些基礎的調酒配方,調配技巧,產品顏值不錯,口感優秀,1-2個月即可出師。
如果想學習一些就業技巧,譬如品酒能力,研發能力和花式調配能力等,那麼基礎需要一個過程來壘砌,3個月以上的課程必不可少。
調酒的技術含量雖高,成本也不低,做學徒的話,用作練習的原材料在店面層面是無法提供的,如果自己購買,自己練習,又很難掌握酒水間融合的.比例和程度,有業務在身的師傅也很難全身心照顧到學徒的學習程度,很容易打消個人的學習熱情。可以找個專業培訓調酒的系統課程學習。
好的調酒師能調對的酒,就像好的廚子菜品對口。 好的調酒師是個語言大師,和他的聊天總是侃侃而談,輕鬆愜意。 調酒師是一個創作者,和寫歌的,小說的,畫畫敲木頭的一樣,他拿着手裏的雪克壺,眼觀千種酒與果飲,五分鐘不到,一杯合適美的雞尾酒就被製作出來。
外人看來神奇又帥氣,因酒好喝又漂亮。
但 需要功底和紮實的思考,才能成爲基礎的調酒師,想成爲遊刃有餘的老手,還得時光的磨礪,要成爲更好的,你得有着調酒師的發展潛質。
調酒師潛質(個人建議) 1、性格溫和內斂博學謙遜 2、好學多做勤思果感乾淨 3、有自己美學的考究 4、女生做得好更有氣質,男生有氣質做更好
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