吃蒜薹有哪些好處

吃蒜薹有哪些好處，蒜薹是生活中常見的一種食材，它不僅味道較爲鮮美，而且營養價值也很高，其中蒜薹裏含有大量的維生素C，可以促進毛細血管的擴張和收縮，以下分享吃蒜薹有哪些好處。

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1、養肝

在蒜薹中富含維生素，可以保護我們的肝細胞，避免毒素對肝細胞的損害，有利於肝氣的循環，還能疏解肝鬱，非常有利於肝功能和肝結構的修復和維護，特別適合肝病患者去吃。

2、預防便祕

蒜薹的外皮含有大量的纖維素，能夠刺激腸道，增強腸壁的蠕動，縮短排便時間，並促進人體內有害物質和毒素的排出，從而起到預防和輔助治療便祕、痔瘡的作用，同時還可以降低結腸癌的發病率。

3、消脂降壓

因爲蒜薹裏含有大量的維生素C，可以促進毛細血管的擴張和收縮，可以使血液黏稠度降低。從而改善血液的微循環，以此來穩定和調節我們身體內的血壓。綜上所述蒜薹是非常健康和綠色的蔬菜，非常推薦大家多吃。

4、能夠健脾開胃

因爲蒜薹特有的辛辣的`芳香能夠刺激消化液的分泌，對於食慾不振、消化不良的人，如果適當吃蒜薹有很好的增進食慾、健脾開胃的好處。

5、提高免疫力

蛋白質是維持免疫機能最重要的營養素，爲構成白血球和抗體的主要成份。銅等礦物質形式與免疫機能有關的酵素。

6、增強身體抗病能力

蒜薹中含有豐富的植物蛋白，這種物質是構成人體白血球的重要物質，另外它還含有一些微量元素，銅和磷等營養成分，這些物質也能促進人體內免疫球蛋白再生，所以平時多吃一些蒜薹，對增強身體抗病能力大有好處。

7、降血壓

蒜薹裏面的物質可以使人體的血管擴張，加快人體內的血液流動速度。可以有效降低血液中血脂和膽固醇，防止血液粘稠。另外，蒜薹裏面含有大量的維生素C，可以有效預防動脈粥樣硬化和心血管疾病。所以，有高血壓和高血脂的人都可以多吃蒜薹。

吃蒜薹有哪些好處2

產婦能吃蒜薹嗎

產婦可以適當吃蒜薹

產婦吃蒜薹的好處：蒜薹外皮含有豐富的纖維素，可刺激大腸排便，調治便祕。多食用蒜薹，能預防痔瘡的發生，降低痔瘡的復發次數，並對輕中度痔瘡有一定的治療效果。蒜薹中所含的大蒜素可以增強產婦的機體免疫力，產婦可食用。

產婦吃蒜薹需注意：蒜薹營養較豐富，不過不易消化，產婦食用的'時候還是要適量。產婦中消化功能不佳者或有肝病的產婦，儘可能少吃蒜薹。

有肝病的人若過量食用蒜薹，可造成肝功能障礙，所以肝病或者應謹慎食用。過量食用亦會影響視力，故視力不佳者更應謹慎食用。總之，產後媽媽的飲食以清淡爲宜，少吃辛、辣、酸、冷、熱性食物;產後的飲食要均衡，縈素搭配得當，不要挑食。

蒜薹炒肉的做法

蒜薹炒肉雖然是一道家常菜，但是會品嚐的人會發現，不同的人，烹飪出來的蒜薹炒肉味道是完全不一樣的，如果要真正吃到味道非常霸道的蒜薹炒肉，就要看主婦的廚藝了，那麼，蒜薹炒肉的做法具體是怎樣的呢?下面看看具體介紹。

材料：五花肉250克、蒜薹150克、2個。

調味料：酒1大匙、醬油1大匙、糖半茶匙;鹽半茶匙、清水4大匙,少量水澱粉。

製作步驟：

1、肉切片或條，加生抽、料酒、水澱粉醃製十幾分鍾;

2、蒜薹洗淨，摘去尖部，切小段;

3、鍋中油熱後，放入肉片炒至變色，盛出備用;

4、鍋中油熱後，放入幹辣椒炒香，再放入蒜薹，翻炒均勻，淋少許水，炒到蒜薹稍稍變軟;

5、放入肉片，煸炒至入味，加少許鹽、雞精調味即可。

製作提醒：

1、五花肉肥瘦兼雜，口感較佳，不宜用太瘦的肉，否則口感乾澀。

2、擇蒜薹時要先去掉前段粗硬部分以及尾段;炒時不宜加蓋，否則色澤會變黃。

蒜薹炒肉的營養價值

1、蒜薹含有糖類、粗纖維、胡蘿蔔素、維生素A、維生素B2、維生素C、尼克酸、鈣、磷、等成分。

2、蒜薹含有大蒜素、大蒜新素和辣素。

3、蒜薹外皮含有豐富的纖維素。

蒜薹炒肉的營養成分

每100、0克營養成份含量：能量61千卡、蛋白質2克、脂肪0、1克、碳水化合物15、4克、 膳食纖維2、5克、維生素A80微克、胡蘿蔔素480微克、硫胺素0、04毫克、核黃素0、07毫克、 煙酸0、2毫克、維生素C1毫克、維生素E1、04毫克、鈣19毫克、磷52毫克、鉀161毫克、 鈉3、8毫克、鎂28毫克、鐵4、2毫克、鋅1、04毫克、硒2、17微克、銅0、03毫克、錳0、32毫克。

蒜薹炒肉的食用價值

1、抗菌殺菌。可以抑制金黃色葡萄球菌、痢疾桿菌、鏈球菌、大腸桿菌等細菌的生長繁殖 具有很好的抗菌、殺菌的作用。

2、降脂防癌。蒜薹對心血管疾病有一定的保護作用。它不僅有明顯的降血脂作用，還能防止血栓和動脈硬化，並能預防冠心病，此外還能保護肝臟，預防癌症的發生。

3、清腸利便。刺激大腸排便、調治便祕，多食用蒜薹能預防痔瘡的發生，降低痔瘡復發的次數，並對輕中度痔瘡有一定的療效。

4、溫中下氣。蒜薹中辣素具有醒脾氣消積食的作用，而且有很強的殺菌能力，能有效的殺死病原菌和寄生蟲，因此能起到預防流感，防止傷口感染，治療感染性疾病和驅蟲的功效。

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一、蒜薹的營養價值

1、維生素：蒜薹含有豐富的維生素C、維生素B1、維生素B2、維生素B6和維生素E等，其中以維生素C的含量最爲突出。維生素C是一種天然抗氧化劑，能夠有效地保護身體免受自由基的侵害，同時還能提高人體的免疫力。

2、礦物質：蒜薹還富含多種礦物質，如鈣、鎂、鉀、鐵、鋅、硒等。這些礦物質對人體健康非常重要，可以維持人體的正常代謝、促進神經和心血管的正常功能、提高免疫力等。

3、蛋白質：蒜薹中含有大量的蛋白質，其蛋白質的質量也較高。蛋白質是身體構成的重要成分之一，能夠提供身體所需的能量和營養物質。

4、纖維素：蒜薹含有大量的膳食纖維，這種纖維素可以促進腸道的蠕動，改善便祕問題，還能幫助身體排出有害物質，保持腸道的健康。

5、其他成分：蒜薹還含有一些其他成分，如蒜素、硫化物等。蒜素是蒜薹中的一種有機化合物，具有抗菌、抗病毒、降血壓、降血糖等功效。硫化物是蒜薹中的一種有機化合物，也具有抗氧化、抗炎症、降血脂等作用。

二、經常食用蒜薹的好處

1、增強免疫力：蒜薹中含有大量的維生素C，有助於提高人體的免疫力，增強抗病能力，預防感冒、流感等疾病的發生。

2、促進消化：蒜薹中的'揮發油成分能夠刺激胃腸道的分泌，促進消化液的分泌，有利於食物的消化吸收。

3、調節血脂：蒜薹中的硫化物成分能夠降低血液中的膽固醇和三酰甘油含量，預防動脈粥樣硬化等心血管疾病的發生。

4、促進血液循環：蒜薹中的揮發油成分能夠促進血液循環，增強心肌收縮力，預防心腦血管疾病的發生。

5、預防貧血：蒜薹中含有豐富的鐵元素，能夠促進血紅蛋白的合成，預防貧血的發生。