關於飲食禮儀重要內容

關於飲食禮儀重要內容，中華飲食，源遠流長。在這自古爲禮儀之邦，講究民以食爲天的國度裏，飲食禮儀自然成爲飲食文化的一個重要部分，以下分享關於飲食禮儀重要內容。

關於飲食禮儀重要內容1

1、什麼時候應該開始吃

在所有人就座和拿到食物之前開吃是很不禮貌的，需要等候所有人有吃的了纔可以開始吃，有些家庭會吃前祈禱，但是和朋友一起吃幾乎不會祈禱的，不管信徒多還是少，宗教性質是讓美國人敏感的一個元素。

2、吃飯時將頭湊到碗上面

外國人吃飯都是將食物拿起放進嘴裏面，而且坐的一般都比較直，只有放食物的時候身體會稍微前傾。而中國人習慣湊到碗邊吃，所以外國人從你吃飯姿勢就可以看出來你是fobs，是被認爲沒有文化和野蠻低下。

3、晚餐時將手肘放在桌上

晚餐在美國屬於比較正式的一頓飯，稍微正式一點的晚餐，將手肘杵在桌上被視爲不禮貌哦，其實整個過程手肘都不應該放在桌子上的，但這很明顯是很多國人的習慣，想要融入和不被鄙視就改改吧。

4、吃飯時嘴裏發出聲響

美國人很敏感，如果你吃飯的.聲音特別大被讓他們覺得噁心反胃，進而覺得你沒有禮貌和教養。細嚼慢嚥，輕聲細語纔是王道。

5、吃飯嚼食物時嘴巴打開

這個是因爲別人可以看見你嘴裏面被碾碎的食物混合唾液……，國人神經大條不在乎，但是美國人會覺得很噁心的，爲了你的友途，儘量閉着嘴巴吧。

6、一邊嚼食物一邊說話

嘴裏有食物的時候最好就不要說話了，如果這個時候別人跟你說話或者發問，可以選擇先嚥下食物再說話，如果特別想說什麼的話用手遮住嘴巴也是可以的，總之就是不要讓別人可以看見你嘴裏的食物。

7、用餐完畢後離席

美國餐桌在所有人吃完之前離席是很不禮貌的，電影裏面經常有美國小孩吃完飯就離開了其實是爲了說明那些小孩沒有禮貌哦，千萬不要學他們，耐着性子等一等其他人吧。

關於飲食禮儀重要內容2

1、着正裝或警服且整齊潔淨。女性切忌解鈕釦或當衆脫衣。男性可將外衣脫下搭在椅背上，切忌將外衣或隨身攜帶的物品放在餐檯上。

2、就座時，身體要端正自然，不要前俯後仰，手肘不要放在桌面上，不可蹺足，與餐桌的距離便於使用餐具爲佳。

3、不要隨意擺放餐檯上已擺好的餐具，將餐巾對摺輕輕放在膝上。

4、使用刀叉進餐時，從外側往內側取用刀叉，要左手持叉，右手持刀。

5、切東西用左手拿叉按住食物，右手執刀將其鋸切成小塊，然後用叉子送入口中，使用刀時，刀刃不可向外。進餐中放下刀叉時，應擺成“八”字型，分別放在餐盤邊上。刀刃朝向自身，表示還要繼續吃。每吃完一道菜，將刀叉併攏放在盤中。

6、用餐談話時，切忌手執刀叉在空中揮舞搖晃;不要一手拿刀或叉，一手拿餐巾擦嘴;不要一手拿杯，一手拿叉取菜;切忌將刀叉的一端放在盤上，另一端放在桌上。

7、每次送入口中的'食物不宜過多，在咀嚼時切忌與人談話。

8、喝湯時不能啜，吃東西時要閉嘴咀嚼。切忌咂嘴發出聲音。用湯勺從裏向外舀，湯盤中的湯快喝完時，用左手將湯盤的外側稍稍翹起，用湯勺舀淨即可。吃完湯菜時，將湯匙留在湯盤(碗)中，匙把指向自己。

9、食物殘渣不能直接外吐，用餐巾捂嘴輕輕吐在叉上放入盤內。少量菜餚時，切忌用叉子刮盤底，不要用手指相助食用，應以小塊麪包或叉子相助食用。吃麪條時應用叉子先將麪條捲起，然後送入口中。麪包應掰成小塊送入口中，切忌拿整塊麪包咬。

10、不可在餐桌邊化妝，用餐巾擦鼻涕。切忌用餐時打嗝，不可避免的發生此種情況，應立即向周圍的人道歉。

11、用餐時不可狼吞虎嚥。

12、進餐時與左右客人交談，不要高聲談笑，接打電話，若有緊急事情，應在門外接打電話。

13、喝咖啡時添加牛奶或糖，添加後要用小勺攪拌均勻，將小勺放在咖啡旁。喝時應右手拿杯把，左手端墊碟，直接用嘴喝，不能用小勺一勺一勺地舀着喝。

14、吃水果時，不能拿着水果整個去咬，應先用水果刀切成4或6瓣，再用刀去掉皮、核，用叉子叉着吃。

關於飲食禮儀重要內容3

1、注重食品安全、衛生

食品安全、衛生是第一位的，也是最基本的禮儀要求。所有食品、菜餚、飲粥、麪點、小吃、飲料等，都必須符合安全、衛生的要求，營養搭配合理。重要接待任務應有公安、衛生防疫等部門參加，對工作人員要進行安全保密教育並提出服務要求，對食品進行檢驗檢疫。同時注重菜餚的色、香、味、形等感官性狀，以味爲本。

2、尊重客人的食好、食法和飲食禁忌

禮者，敬人也。待人的敬意，應當怎樣表現，不應當怎樣表現，關鍵是要以客人爲中心。在餐飲接待中，尤其要注意尊重客人的食好、食法和飲食禁忌。

3、突出地方特色

突出地方風味、飲食民俗，對於增加客人之於餐飲接待的.新穎、快樂體驗，使客人留下美好、難忘的印象，以及節約餐飲成本，都具有重要意義。但是，突出地方特色，必須恰到好處。切忌想當然、自我中心，因爲，有時你認爲最有地方特色、最好吃的菜餚，客人未必喜歡吃。在菜餚的配比上，要注意特色菜餚、中性菜餚的合理比例。

4、整潔的就餐環境

就餐環境尤其是宴請環境，應寬敞整潔、空氣流通、莊重大方、佈局合理。中餐宴會通常用圓桌設席，西餐宴會則多用長方桌。需在宴會廳內懸掛歡迎橫幅時，一般掛在主桌（主位）後方的牆上。可以少量點綴鮮花、刻花等。

現在人們愈來愈注重宴會主題設計。通過就餐環境和廳臺的藝術設計和美化，突出宴會主題，營造強烈的視覺印象。如安排有樂隊演奏席間樂，不要離得太近，樂聲宜輕。宴會休息廳通常放小茶几或小圓桌，與酒會佈置類同，如人數少，也可按客廳佈置。

5、敬酒不勸（逼）酒

無酒不成宴。敬酒，既要體現主人的熱情好客，又要堅決反對在公務接待中強行勸酒和逼酒。在接待用餐使用酒水時，原則上應使用當地生產的酒水。

6、分餐與合餐的選擇

工作餐和宴會，是接待用餐的兩大類型。工作餐以吃飽吃好爲準，一般不備酒水。宴會是一種禮遇形式。宴會除了中式宴會，還有20世紀初由歐美國家傳入的冷餐酒會、雞尾酒會等西餐宴會形式。冷餐酒會，又稱冷餐會、自助餐等。

傳統用餐形式是合餐制，大家圍成一桌，採用合餐應實行分菜。中式自助餐，既有西式自助餐自在隨意、不受拘束、適宜廣泛交際等特點，在菜點設置上則多選用中式菜點，因此深得人們的喜愛。