簡單營養自制幼小兒童早餐食譜
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蝦仁蛋餃、菠菜豆腐湯
原料:蝦仁20g,雞蛋1個,菠菜25g,豆腐50g,豬瘦肉餡5g,蒜苗、澱粉、姜、蔥適量
製作方法(蝦仁蛋餃):健康之路
前夜將蝦仁焯熟,控幹後剁碎,加豬瘦肉餡、適量蒜苗、蔥薑末、精鹽等攪拌均勻,煨好。
清晨,1個雞蛋打入適量幹澱粉中,加清水調成糊狀。平底鍋中加植物油,將雞蛋糊一大匙倒入鍋中,文火攤成小蛋餅。前夜煨好的蝦仁餡加少量植物油,分別包入攤好的蛋餅中,入蒸鍋蒸8分鐘即可。
製作方法(菠菜豆腐湯):
豆腐洗淨切丁,放入沸水中。
1分鐘後,洗淨的菠菜也投入鍋中,同時關火,點少量精鹽、芝麻油即可。注:豆腐在我國已經有兩千多年的歷史了,每100克豆腐中含蛋白質15.1克、鈣286毫克、磷156毫克、鐵7.2毫克、維生素B1、維生素B2等人體必需的營養元素。而且寶寶容易消化,是寶寶佐餐的佳選。
黃瓜蛋餅做法一
主料:麪粉80g、黃瓜100g
輔料:油適量、鹽適量、雞蛋3個
步驟:
1.黃瓜洗淨,切成絲,蔥切末備用。
2.雞蛋打入碗中,攪散。
3.放入切好的黃瓜和蔥末。
4.放入適量麪粉。
5.撒入適量鹽,攪拌均勻。
6.平底鍋燒熱,放適量油。
7.燒熱後,倒入麪糊,搖動鍋子,將餅攤平。
8.煎至兩面金黃,出鍋,切塊即可。
黃瓜雞蛋早餐餅做法二
主料:黃瓜1根、小麥麪粉300g、雞蛋2個
輔料:鹽1茶匙
步驟:
1、黃瓜切丁,用料理機打成泥汁。
2、拌入麪粉,加入鹽,成爲糊狀。
3、電餅鐺燒熱,舀一勺黃瓜麪糊,用木鏟均勻攤開後,稍微凝固,磕一個雞蛋用木鏟撥均勻。
4、蓋上上蓋,餅和雞蛋成型捲起。
奶+菜包/肉包+蔬菜:酸奶含豐富的乳酸菌,對人體的貢獻甚至大於牛奶。但是酸奶不能早上空腹喝,最好和包子、饅頭等搭配吃。如果是素包如香菇菜包等,營養就比較齊全了;如果喜歡吃肉包,必須再補充些蔬菜、水果,或者用蔬菜汁、水果汁代替,最好是鮮榨的。
兒童簡單營養早餐食譜
雞蛋羹
也叫蒸雞蛋糕,是一款很營養很簡單的減肥早餐食譜,不但好吃而且很容易做,不會耽誤太多時間,而且適合老少各種人羣食用,又嫩又滑入口即化的感覺讓人無法忘懷。
Step1:雞蛋用清水洗淨後,磕入碗中,用筷子將雞蛋打散。
Step2:接着倒入70克溫開水,接着倒入200克加熱後晾溫的純牛奶,用濾網過濾一下。
Step3:把過濾好的蛋奶液慢慢倒入玻璃盛器中,封上保鮮膜,冷水放入蒸鍋蓋上鍋蓋,水開後轉中火蒸10分鐘關火
Step4:取出澆上調好的鮮味汁和香油就可以吃了。
胡蘿蔔早餐餅
胡蘿蔔是蔬菜中營養最爲豐富的,含有大量的維生素和礦物質,保護眼睛的同時也有瘦身的效果,作爲早餐來食用最好不過了。
Step1:胡蘿蔔擦絲,雞蛋打散,加入少許麪粉和牛奶,調入鹽和白胡椒粉。
Step2:胡蘿蔔絲用油煸炒軟,將胡蘿蔔絲和玉米倒入拌好的蛋糊裏。
Step3:鍋裏倒入少許油,將餅糊用勺子盛到鍋上,整理出小圓餅的形狀,以小火煎熟即可。
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