橘子的挑選方法
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橘子的挑選方法,用兩手指輕壓,彈力好的則佳。皮薄,透過橘皮能聞見陣陣清香,用手輕捏表皮會冒一些油出來的也是好桔子。下面分享橘子的挑選方法,讓你不再吃到酸橘子。
橘子的挑選方法1
1、看基因
看“基因”產地和品種,這是正根。決定着購買桔子的整體質量的大方向。北京常見的桔子品種有砂糖橘、南豐橘、冰糖橘、黃岩蜜橘和橘柑等等,其中砂糖橘是最甜的。當然,有些商販也會用其它的桔子濫竽充數,這就要考驗你的火眼金睛了。
一看:外觀大小。砂糖橘在這些常見品種中是個頭最小的;
二掰:體會手感,觀察橘皮。砂糖橘最易掰開,果皮非常容易掰碎,用手撕,往往不成大塊;
三吃:體會口感。砂糖橘不僅甜,而且沒有渣,專業術語“化渣”,纖維少,果肉很細膩。
不過,在無法得知產地和辨別品種的情況下,我們只能靠自己挑選了。
2、論大小
應選中等個爲好,因爲個大則皮厚,肉實不飽滿;個小則發育不好,味欠佳。
3、辨色澤
應選橙紅或橙黃色,皮要光滑的。過於成熟的'蒼黃色、青澀的綠色以及表皮有孔的桔子都是不及格的
4、比彈性
用兩手指輕壓,彈力好的則佳。皮薄,透過橘皮能聞見陣陣清香,用手輕捏表皮會冒一些油出來的也是好桔子。
5、看底窩
從側面看,有長柄的底部凹進去的較好,底部平坦或外凸的則欠佳。
6、捏底部
底部捏起來感覺軟的,多較甜;捏起來硬硬的,一般皮較厚,吃起來口感多半較酸。
橘子的挑選方法2
1、橘子新鮮程度
我們去水果店買水果時,有時不新鮮的水果一眼就能看出,但有些水果在被人處理後就很難分辨出是否新鮮,橘子也不例外。其實橘子新不新鮮看下橘子的蒂吧處的顏色即可知道,新鮮的橘子蒂吧的顏色很綠,即對比度很強,而時間比較久的橘子此處的顏色比較淡,或者一看就感覺缺乏水分。
2、橘子所含水分的多少
判斷橘子所含水分是多還是少,一個非常簡單的辦法就是用手摸下橘子,如果比較軟,通常水分會比較多,水分少的橘子通常比較硬,拿在手裏硬邦邦的。但有一點,朋友們需記住,好吃的橘子肯定是水分充足的,但水分充足的橘子不一定就好吃。
橘子酸甜判別一
通常判斷橘子酸甜簡單且直接的辦法一就是橘子皮的光滑程度。挑選橘子的時候,要仔細觀察它的外皮。外皮要是比較光滑,在手裏感覺光溜溜的,在手裏很舒服,那橘子就比較好吃,說明橘子發育比較好;相反如果外皮比較粗糙,坑窪,在手裏感覺麻麻的,這樣的桔皮一般較厚,口味也就會比較酸。
橘子酸甜判別二
還有一個辦法就是看下橘子的蒂吧形狀。橘子通常都是球狀的,有的桔子的比較突出,另一端是小圓點,近似球狀,這樣的比較酸。橘子長柄的一端不突出,另一端不是小圓點而是個小圓圈,且形狀比較扁的,這樣的橘子比較甜。
橘子酸甜判別三
如果你覺得不想麻煩,而且也不好判別橘子的好換,可以徵求店主的同意,自己試吃一個橘子,這是最直接最有效的辦法,但如果吃完後你覺得不好吃,不買,就會覺得不好意思,具體看情況吧,呵呵。
3、橘子一次吃多少
很多人從小就喜歡吃橘子,一直到大熱情從未衰減。可是你要知道吃多了會有一定的壞處。因爲橘子屬於溫性水果,秋冬季節又比較乾燥,吃多了肯定比較容易上火,每天不要吃太多,如果你真的對橘子情有獨鍾的話,最好控制在一次四個以內爲宜。
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