吃羊肉要注意哪些
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吃羊肉要注意哪些。羊肉是一種具有溫補效果的食物,在秋冬季節食用羊肉有着極好的效果。很多人在冬天的時候喜歡吃火鍋,下面介紹吃羊肉要注意哪些一起了解一下吧。
吃羊肉要注意哪些1
羊肉在吃的時候,記得,也不要配以一些更過火的東西一起吃,這樣,也會達到一個好的效果的。如果你一起吃羊肉的時候,再與辣椒一些東西吃的話,那麼,這樣,也會起到一個上火的現象的。所以,在吃羊肉的時候,一般,是建議你可以吃一些涼性的東西的。在吃涼性的東西的時候,就會把羊肉裏的一些東西,給清掉,從而也不會有上火的現象的。
在冬天的時候,如果你吃羊肉的話,記得,也不能吃得過多的,如果你吃得過多的話,則會導致直接上火的現象的。
對於羊肉來講,這個時候,其多是配以一些其他的食物的。例如,一些冬瓜,或者是絲瓜,以及油菜,還有,就是白菜,以及金針菇,或者是茭白,以及筍或者是菜心等食物的話,則會有更好的吃羊肉的效果的。
吃羊肉的時候,最好的就是搭配一下豆腐的。要知道,這兩者一起的話不僅會起到一個補充微量元素的過程的,這樣,也會達到一個減少你的一些元素的過程的。所以,這個時候,其達到一個好的一種營養的賽程的。
做羊肉的時候,最好是少一些其他的調料,例如,可以放一些生薑,這樣,可以達到一個取腥的效果的。所以,在這種情況下,也能達到一個好的現象的。所以,大家在吃羊肉的時候,也要達到這種效果。而且在冬天的晚上的時候,則不建議你放上生薑的。
對於羊肉來講,這個時候,有着極好的效果的。所以,在這個時候,其對於這樣的結果來講,我們有着極好的效果的。而在這個時候,其羊肉吃的好,就會有好的效果的。所以,大家在吃羊肉的時候,其一般情況下,也要記得,在冬天的時候,如果你外出吃羊肉,則需要提前吃一下,這樣出去後,纔會有消化時帶出來的`熱量的。
2、羊肉的食療功效
1、滋補身體,羊肉有着豐富的營養特質,如脂肪、維生素、鈣、鐵等,而且羊肉中的膽固醇也是很低的,是很好的滋補身體的食品。
2、補血溫經,羊肉是屬於性熱食品,也是特別適合虛畏寒的人食物,可以治療產後血虛經寒導致的腹痛症狀。
3、補肝明目,羊肉有益血、補肝、明目的功效,經常食用羊肉對治療產後貧血、肺結核、白內障都是有一定的效果的。
4、促進消化,羊肉的肉質是非常細嫩的,也是比較容易讓身體消化的。
吃羊肉要注意哪些2
一、吃羊肉禁忌
1、部分病症忌食羊肉經常口舌糜爛、眼睛紅、口苦、煩躁、咽喉幹痛、牙齦腫痛者,或腹瀉者,或服中藥方中有半夏、石菖蒲者均忌吃羊肉。
2、不宜與醋同食酸味的醋具有收斂作用,不利於體內陽氣的生髮,與羊肉同吃會讓它的溫補作用大打折扣。
3、忌與西瓜同食吃羊肉後進食西瓜容易“傷元氣”。這是因爲羊肉性味甘熱,而西瓜性寒,屬生冷之品,進食後不僅大大降低羊肉的溫補作用,且有礙脾胃。
4、忌與茶同食茶水是羊肉的“剋星”。這是因爲羊肉中蛋白質含量豐富,而茶葉中含有較多的鞣酸,吃羊肉時喝茶,會產生鞣酸蛋白質,使腸的蠕動減弱,大便水分減少,進而誘發便祕。
5、不宜與南瓜同食中醫古籍中還有羊肉不宜與南瓜同食的記載。這主要是因爲羊肉與南瓜都是溫熱食物,如果放在一起食用,極易“上火”。同樣的道理,在烹調羊肉時也應少放點辣椒、胡椒、生薑、丁香、茴香等辛溫燥熱的調味品。
二、羊肉藥膳
1、羊肉奶藥羹
羊肉500克,生薑25克,以微火燒8小時。取羊肉湯1碗,加去皮鮮山藥片120克,煮爛後加牛奶半碗、食鹽少許,煮沸即可食。
本藥膳取羊肉益氣補虛、溫中暖下之功,山藥健脾除溼、益精補氣之效,牛奶補虛損、益肺胃之力,與發表溫中的生薑同用,可奏溫中補虛、益精補氣之效。適用於病後、產後經常四肢冷、出冷汗、疲倦、氣短、口乾、煩熱、失眠等症。
2、羊肉燒胡蘿蔔
羊肉1000克,洗淨切塊,入熱油鍋同生姜5片共翻炒5分鐘,加放黃酒3匙、細鹽、醬油、冷水少許,燜燒15分鐘,盛入沙鍋內,倒入胡蘿蔔500克(洗淨切塊),放橘皮適量,加冷水3大碗,旺火燒開後改小火慢燉2小時,至肉酥爛離火。可用於佐餐。
本藥膳以羊肉爲主,重用健脾化滯的胡蘿蔔,少放些桂皮、生薑等溫胃理氣的調味品,則有暖胃補虛、祛風除寒、補中益氣、壯陽補血之功效。虛寒性腸胃潰瘍、腹瀉、疲勞畏寒者食之甚宜,風溼性關節炎寒痹者食之亦佳。冬季食用效果最好。
3、羊肉蓯蓉粥
肉蓯蓉15克,洗淨切細。水煎兩次,去渣合汁,加入羊肉、粳米各100克,同煮至沸,再放細鹽、生薑、蔥白適量,同煮成粥。
肉蓯蓉性味甘溫,能補腎益精,強筋壯骨,潤腸通便,本藥膳適宜大便祕結、四肢不溫、腹中冷痛、腰膝酸冷等症患者食用。
4、羊肉羹
草果、良姜、陳皮、蓽茇、胡椒各3克,裝入紗布袋;羊肉250克洗淨切細,胡蘿蔔1根洗淨切片,同入鍋內加水熬煮成湯汁。汁內加蔥、鹽少許,撒入麪粉,使之成羹。
此藥膳胡蘿蔔健脾益胃、草果溫中燥溼,陳皮理氣健脾,良姜、蓽茇、胡椒均以溫運脾氣而見長。諸物相合,功力相濟,共奏補腎健脾、祛寒行氣之功。凡屬脾虛中寒而腎陽不足以致腹部冷痛、感寒或泄瀉者,即可輔食之。
5、羊肉燉當歸
當歸10克,熟地10克,乾薑10克,水煎兩次,去渣合汁,加放羊肉500克(洗淨切塊),黃酒2匙,醬油、食鹽少許,小火煨2~3小時,至羊肉熟爛可食。
當歸性味甘、辛,溫,能補血和血、調經止痛。熟地有滋陰養血之效。諸物與羊肉同燉,更增強其益氣補虛、溫中暖下之功。病後、產後體虛瘦弱以及血虛之人,皆可食用。
6、羊肉煨大蒜
羊肉250克,洗淨切塊,同大蒜50克共加水煨熟,食鹽調味。佐膳食。
本藥膳以羊肉益氣補虛、溫中暖腎爲主,佐以大蒜“祛寒痰,興陽道”。二味相合,共具暖腰膝、補腎氣之功。常用以治療腎虛陽痿、腰膝冷痛等症。
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