豆漿和牛奶可以一起喝嗎 豆漿和牛奶哪個更有營養
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可以的。
牛奶和豆漿的營養不僅不會疊加而損失,反而會因爲互補而加強。
奶類和豆漿,都可以作爲最佳的營養飲料配合。如果有可能的話,早餐可以兩者同飲,或者,如果感覺體積太大,不妨用酸奶代替牛奶,或在早晨飲豆漿之後,用酸奶/牛奶作爲上午的加餐。
從整體營養價值上看,豆漿的營養價值是高於牛奶的。
牛奶含有的是乳糖,而豆漿含有的寡糖。根據調查顯示,世界有三分之二的人是不吸收乳糖的,在中國,北京市調查的結果是,全國有百分之四十的人不吸收乳糖,甚至有百分之七十五到百分百是乳糖不耐受,吸收最好的是廣東。而對於豆漿的寡糖,我們中國人則是百分百吸收。
國家高級公共營養師韓旭介紹,牛奶含鈣量高,每100克牛奶含鈣120毫克,豆漿含鈣量也不差,但和牛奶比,差了一半。但是豆漿含有高品質的植物蛋白,長期飲用能夠調節血脂、保護肝臟、防止血管硬化和促進思維。大豆中所含的微量成分異黃酮還可起到防止骨質疏鬆等保健作用。非常適合於中老年人。所以,牛奶和豆漿並不是只能選擇其一,建議條件允許的情況下,牛奶和豆漿都喝,對人體都有好處。
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