泡紅茶的最適水溫
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泡紅茶的最適水溫,喝茶是有技巧的,那麼關於泡茶也是一種需要技術的事項,對於泡茶需要注意的是水溫,那麼最好的泡茶水溫是怎樣的,那麼下面介紹泡紅茶的最適水溫,一起了解一下吧。
泡紅茶的最適水溫1
紅茶的沖泡方法
1、溫壺&溫杯
將熱水倒入沖泡壺中,對衝泡壺進行溫熱,隨後將水倒掉。
2、投茶
將5g新鮮茶葉放入溫好的沖泡壺中。
3、倒入沸水
倒水的過程最好一氣呵成。
4、進行充分悶泡
蓋上壺蓋,讓紅茶進行充分地悶泡。基本時間爲3分鐘,細碎的茶葉悶泡時間可以酌減,而大葉片則適當延長。
5、輕輕攪拌茶葉
到時間後,打開壺蓋,用攪拌勺輕輕攪拌一下,讓茶葉完全展開。
6、沖洗過濾勺
用來過濾茶葉的過濾勺先用熱水進行沖洗,減少金屬對紅茶口感上的影響。
7、將紅茶倒入茶壺
泡好的紅茶通過過濾勺濾去茶葉,倒入壺中,直到最後一滴。最後一滴紅茶是精華所在。
紅茶的沖泡注意事項
1、茶具選擇
現在通用的茶具有瓷器、陶器、玻璃、塑料。沖泡紅茶,我們一般選用瓷器,乳白色的最好。蓋碗、茶壺、沏茶能獲得較好的色香味,口感順滑。
2、水的選擇
泡紅茶的水要用含鈣鎂低的“軟水”。泉水最佳(含鈣和鎂化合物最少,並含有人體所需的多種礦物質),純淨水次之。
3、投茶量
根據容器的大小,不同茶的特點、客人的人數、客人的`喜好來控制。
4、水量
注水一定要蓋過茶葉,茶量多了,注水相對要多,茶量少了,注水相對減少,避免過濃或者有水味。
5、水溫
紅茶可以用100攝氏度來沖泡,但是爲了口感更好,紅茶一般採用80攝氏度——85攝氏度來沖泡。沖泡茶葉的水一定要煮沸騰了,在等它冷卻到所需要的溫度。
6、注水方法
(1)、水流大小,柔和細水流注入、穩重中水流注入、陽剛較大水流注入。
(2)、注水方式,定點注入、沿杯壁轉圈注入,直接淋茶葉注入。
(3)、水溫較低的、茶質嫩的、想追求鮮甜口感、追求偏淡口感的,可採用柔和細水注入,然後快出湯。
(4)、水溫較高、茶質較老、想追求茶味重的口感、想茶色濃的,可採用穩重中水注入,陽剛較大水流注入。注水方式沒有多大的區別,但水溫高的,不能直接淋在茶葉上,更不能往茶葉中部注水,這樣會破壞茶葉沖泡出來的口感。一般採用定點注入,沿杯壁轉圈注入。
總而言之,紅茶要想沖泡的好喝,除了茶葉本身之外,還要選擇適宜的茶具、投茶量、水質、沖泡時間、沖泡次數,最主要的還是要掌握好沖泡紅茶的技巧喔!
通過以上一番內容的介紹,相信大家也已經瞭解到了紅茶正確的沖泡方法,只要大家依照正確的方法來沖泡,相信口感絕對不會差!
泡紅茶的最適水溫2
白茶和毛尖的區別 白茶和毛尖的泡茶水溫白茶和毛尖的區別
白茶以及毛尖基礎不是同一種茶葉,白茶是一種發酵茶,而毛尖則是一種自然的茶葉沒有經由任何發酵處置懲罰,它屬於綠茶的一種,白茶以及毛尖的包形也不雷同,白茶略有捲曲,而毛尖則多是爲針尖形狀,形狀條直。
白茶的泡茶水溫
白茶泡水茶的水溫不克不及過高,由於白茶是一種色香味俱全的茶葉,要是沏茶晨選擇的水溫過高,那末茶葉的香味就能得到最佳的展示,並且人們也看到茶葉逐步舒展的美好身姿,正常環境下,白茶沏茶的水溫應該掌握在85到90度之間。
毛尖泡茶的水溫
毛尖是綠茶中的佳構,是一種尤其嬌嫩的茶葉,平常用它沏茶時,對於水溫有很嚴酷的請求,水溫不克不及過高也不克不及過低,應該在80到85度之間,由於毛尖多是收羅茶的新苗加工而成,要是水溫過高會把茶葉燙傷,沖泡出的茶湯光彩與味道都達不到最佳,要是水溫過低,則不克不及把茶葉完整泡開,會造成養分成流失。
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