獼猴桃怎麼保存
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獼猴桃怎麼保存,獼猴桃富含維生素c,營養豐富,口感也是十分的好吃,放久了不新鮮,你知道怎麼保存會比較好嗎,下面小編整理了獼猴桃怎麼保存,歡迎大家借鑑和參考,希望能夠幫助大家。
獼猴桃怎麼保存1
1、冰箱保存
生獼猴桃放在冰箱裏(1-5度左右)可保存一個月左右,要吃的時候提前幾天拿出來催熟。可將要吃獼猴桃和成熟的香蕉、蘋果放在一起,變軟後即可食用。
2、陰涼處保存
購買獼猴桃後,應將其放在陰涼處。將獼猴桃放在盒子或孰料袋中,最好不要完全密封(如果完全密封,下次打開時會有一股爛酒味)。最好不要將獼猴桃放在通風的地方,這樣容易使其內容的水分流失,使硬的變的更硬,軟的變的沒有水分。
3、放置箱子中
千萬不可將獼猴桃拿出放置通風處,這樣水分會流失,就會越來越硬。正確的方法是,放置箱子中,挑選處軟的可食用的獼猴桃後要將箱子蓋好。
注意事項:冷藏、避光、盒裝,都是增加獼猴桃保存時間的有效方法。
另外,需要注意,前期精挑細選也可增加保存的時間。在保存時,應先挑出軟的、有外表損傷的獼猴桃,否則這些獼猴桃會散發出“乙烯”,對其他獼猴桃進行“催熟”,不利於長期保存。
擴展資料
中國各地叫獼猴桃的植物有很多種,據植物學家調查,在全國分佈的獼猴桃屬的植物有52種以上,其中有不少種類都可以食用。
水果市場上的獼猴桃主要是指中華獼猴桃,以及1984年由它的一個變種確定爲新種的美味獼猴桃。它們的野生種類分佈很廣,北方的陝西、甘肅和河南,南方的兩廣和福建,西南的貴州、雲南、四川,以及長江中下游流域的各省都有,尤以夷陵區霧渡河最多。
獼猴桃被古人採食的歷史非常悠久,除詩經外,在《爾雅·釋草》中也有萇楚,東晉著名博物學家郭璞把它定名爲羊桃。湖北和川東一些地方的百姓仍把獼猴桃叫羊桃。
從有關史料來看,這種野果一直被山區人們利用,但利用的方式可能與金櫻子類似,一直未被馴化栽培。
從中國獼猴桃種植面積及產量來看,以陝西爲最,陝西眉縣被譽爲“獼猴桃之鄉”,2017年9月19日-2017年10月13日至15日,世界獼猴桃大會暨第六屆中國·陝西(眉縣)獼猴桃產業發展大會在陝西眉縣舉辦。
獼猴桃怎麼保存2
短期保存法
放置於陰涼處
在保存獼猴桃時應儘量避免陽光直射,因爲如果陽光直接照射在獼猴桃表面,不僅會使其表面溫度升高,還會有大量的紫外線,從而加速獼猴桃的腐敗。
所以說應將獼猴桃放在陰涼的地方,再有就是注意溼度的問題,如果周圍環境溼度過高,也會使得獼猴桃更快的腐敗。
注意環境溫度
最適宜保存獼猴桃的溫度爲一度到五度,如果是生活在南方地區的朋友,在保存獼猴桃時,最好將獼猴桃放入冰箱的保鮮層。
而在將獼猴桃放入冰箱的保鮮層之前,應用保鮮膜將獼猴桃包裹,從而避免獼猴桃長期接觸空氣。
長期保存方法
放入冷庫內保存
若家裏是種植獼猴桃的.,那麼在保存獼猴桃時,就應該專門租一個冷庫來保存,因爲在常溫下獼猴桃無法長期保持。
放入冰庫前要除熱
所謂除熱又被叫做爲預冷,因爲在獼猴桃剛被採摘下來時,果子表面的溫度是較高的,一般都爲十攝氏度左右,所以在放入冰庫前要對獼猴桃進行除熱處理。
確定保存溫度
將冷庫的溫度調爲零度左右,因爲在這個溫度範圍內,細菌不容易滋生,而且也不會把獼猴桃凍傷,從而使得獼猴桃可以得到有效的保存。
獼猴桃怎麼保存3
未熟的獼猴桃怎麼保存
獼猴桃是很耐貯藏的水果,在1-5`C的冰箱內一般可貯藏保鮮達3-6個月。
一般普通家庭在購買獼猴桃多半在幾斤左右,可以放在常溫下的密封盒子中兩週左右,在這段時間獼猴桃會逐個慢慢變軟,每天約有兩三個左右就可以食用,吃完後再購買。這是多數家庭吃獼猴桃的方式,因爲不可能一次就買幾十斤或幾百斤,這主要是獼猴桃不易存放,也不是一兩天或一兩週就能吃完。
當買回的獼猴桃鮮硬不能食用時,可採取下列方法催熟:
1、提高放果的環境溫度。獼猴桃存放環境溫度越高,果實新陳代謝越活躍,後熟越快。
2、增加乙烯濃度,促進果實後熟。把獼猴桃鮮果裝入塑料袋內,再把切開的梨或蘋果同袋混裝,然後將袋口密封3~5天,即可後熟食用。一般每公斤獼猴桃放一個切開的梨或蘋果,裝入的梨或蘋果越多,催熟效果越好。經過後熟的果子如已變軟,即可剝皮食用。對仍不能剝皮的可用切削皮食用。
而對於一般的獼猴桃銷售小販來說,每次購買也不會很多,也就幾十斤幾百斤,這主要是因爲獼猴桃大量存儲有很大的難度,一個不小心就會變軟,如果銷售不及時就會爛掉。
成熟的獼猴桃怎麼保存
主要要低溫保存;冷凍保存;挑揀;盒裝避光等
1、獼猴桃裝箱或者放入保鮮袋可保存時間更長些。
2、裝箱的獼猴桃放在避光低溫保存,可保存時間久一些。
3、存放紙袋,及時食用,也可增加保存時間。
4、冷藏保存,可增加保存時間。
5、前期精挑細選亦可增加保存的時間。
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