芒果班戟的做法分享
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芒果班戟的做法分享,相信任何人都抵擋不了蛋糕的美味,甜甜的奶油,一口咬下去酸甜可口。最近比較火的是芒果班戟,那芒果班戟的做法大家知道嗎?下面是小編爲大家整理的相關信息供大家參考和使用。
芒果班戟的做法分享1
1、調配牛奶麪粉糊
在250ml牛奶中篩入適量麪粉輕輕攪拌至均勻,將雞蛋磕入另一個碗裏面加20g糖打散打勻,然後把打好的雞蛋倒入牛奶麪粉糊中攪拌均勻,再加入液態油攪拌均勻,最後將麪糊過一遍篩即可。
2、不粘鍋煎麪皮
要使用不沾的平底鍋來煎麪皮。首先用小火加熱平底鍋,然後向鍋中舀入麪糊,要注意快速轉動使麪糊儘量均勻的'鋪在鍋底,當邊緣乾結時,就可以用筷子輕輕挑起來,兩面都煎好就可以放在盤子晾涼待用了。
3、切芒果打奶油
將芒果去皮並切成小塊,取冷藏12小時以上的鮮奶油,搖勻後倒入乾淨無水的容器中,向其中加入30g糖,然後打至8成發待用,如果感覺奶油膩可以在打發後加入一小勺檸檬汁繼續打幾下,這樣能起到一定的解膩效果。
4、包芒果
麪皮完全放涼後,取一張,向中間舀一勺打發的奶油,再在奶油上放一款芒果塊,最後在芒果上再鋪一層奶油糊,麪餅四邊交疊包好成四方形,即製作完成。
芒果班戟的做法分享2
不用烤箱的芒果蛋糕做法
材料:
餅底:消化餅80克
黃油30克
慕斯餡:安佳奶酪170克
安佳淡奶油170克
魚膠粉 15克
糖20克
芒果泥適量,芒果丁適量(芒果泥一部分做餡用,一部分做表面果凍層用,芒果丁做裝飾用)
做法:
1、消化餅放進保鮮袋中,用擀麪杖壓碎;
2、黃油溶化後,和消化餅拌勻,倒入模具有中壓實,放進冰箱冷藏待用;
3、安佳奶酪室溫軟化後,加入糖,隔熱水攪拌至中順滑;
4、安佳淡奶油打發至7分發;
5、取12克魚膠粉,加入2大勺冷開水隔熱水溶化;
6、把芒果泥倒入安佳奶酪中拌勻,然後倒入打發好的安佳淡奶油中拌勻,最後加入溶化的魚膠粉拌勻後,倒入模具中;
7、放入冰箱冷藏1小時後,再取適量的芒果泥(過篩使用)、3克魚膠粉、3大勺冷開水,隔熱水溶化,放涼後倒在蛋糕的表面,再時冰箱繼續冷藏 至少冷藏4小時以上,取出來進行裝飾就可以了。
裝飾:
芒果丁和黑巧克力適量
黑巧克力溶化後,倒在油紙上用抹刀來回的抹均勻,趁稍凝固時用帶齒的刮刀刮出條紋,進冰箱冷藏後,取出來即可使用 濃濃的芒果香,配上酸甜的奶酪,酸酸甜甜的口味,還有順滑的口感,在南寧32度的高溫下,是一款清涼的夏日甜點!
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