解凍的西瓜能不能吃

解凍的西瓜能不能吃，炎炎夏日已經來臨，又到了可以抱着西瓜吹着空調的時候了，很多人都喜歡吃西瓜特別是冷凍的西瓜，在大熱天吃一口凍西瓜整個人都圓滿了，那解凍的西瓜能不能吃，一起來看看吧。

解凍的西瓜能不能吃1

可以吃，但是它的一部分營養素會降低。

研究表示，保存在21℃——相當於室溫的西瓜有更多的營養物質。與剛摘的西瓜相比，保存在21℃的西瓜番茄紅素多40%，可轉化成維生素A的β-胡蘿蔔素更是多50%～139%。 常溫保存的西瓜比剛摘下的西瓜含有更多的營養成分，尤其是番茄紅素會大幅增加。

番茄紅素是一種對身體健康非常有益的抗氧化劑，有助於預防心臟病和一些癌症。研究人員測試了幾種頗受大衆喜愛的西瓜，它們分別在21℃、13℃和5℃的條件下保存 14天。 研究表示，保存在21℃——相當於室溫的西瓜有更多的營養物質。

與剛摘的'西瓜相比，保存在21℃的西瓜番茄紅素多40%，可轉化成維生素A的β-胡蘿蔔素更是多50%～139%。 而將西瓜冷藏在冰箱或冰櫃裏便減緩了繼續產生營養成分的過程。

冰鎮西瓜吃起來雖然爽口，但營養成分卻比在室溫下保存的西瓜少得多。 冷藏西瓜還容易變質，西瓜在13℃下的保存期是14～21天，而將它們保存在冰箱或冰櫃中，也就是5℃保存時，西瓜一週後就開始變質。

解凍的西瓜能不能吃2

一、西瓜冰凍後解凍還能吃嗎

西瓜解凍後是可以吃的，因爲冰凍的時候西瓜裏的水分會結冰，而受到冰塊的擠壓後瓜瓤的相應結構也會發生變化，由於熱脹冷縮的原理，瓜皮也會收縮，對瓜瓤進一步擠壓，這就使解凍之後的西瓜口感不會太好。而且西瓜裏的糖分也會在解凍之後被水帶走一部分，在食用的時候也會影響口味。但不看口感的話，還是可以吃的。

二、西瓜解凍之後的口感

上文已經說過冰凍後解凍對西瓜的口感有影響，那麼是什麼樣的影響呢?

1、西瓜的瓤和瓜皮都會變軟，吃到口中沒有脆脆的感覺

2、西瓜的糖分缺失，西瓜不再是甜甜的口味

3、由於水分的缺失，在吃到時也達不到清涼解渴的效果

三、西瓜可以怎樣食用

平日裏的西瓜都是用刀切或是用勺子挖着吃，今天小編就來介紹一下西瓜的多種吃法。

1、冰鎮西瓜汁

西瓜汁可以說是消暑的必備佳品，冰凍後解凍的西瓜也可以榨成西瓜汁哦，家裏沒有榨汁機的用豆漿機也可以榨出冰爽的西瓜汁，一鍵消暑。

2、水果沙拉

覺得只吃西瓜太單調?水果沙拉輕輕鬆鬆解決這個問題。很多種類的水果放在一起，無論是自己吃還是與家人朋友一起分享，都是不錯的選擇哦。

3、西瓜水果撈

只是吃水果味道單一?水果撈給了另一個選擇。不怕家裏沒有奶昔，用酸奶與西瓜也可以製造出好吃的西瓜水果撈。西瓜的清爽與酸奶的黏稠相互碰撞與交融，又是夏季的一大美味呢。