小米粥的功效與作用禁忌
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小米粥的功效與作用禁忌,生活中常吃的食物的功效和作用我們都有所瞭解,不同的使用方法對人體產生的作用也不一樣,吃法也是多種多樣的,小編和大家一起來看看小米粥的功效與作用禁忌。
小米粥的功效與作用禁忌1
1、小米具備預防消化不良的作用。小米具備避免泛胃、嘔吐的作用。小米具備滋陰降火的作用,能夠使孕婦陰虛內熱的身體素質獲得調理,協助他們恢復元氣。除帶有豐富多彩的營養元素外,小米中谷氨酸成分爲穀物之首,穀氨酸有調整睡眠質量的功效。中醫學覺得,小米味甘鹹,有清熱解毒止渴、健胃消食去溼、和胃助眠等作用。用小米熬粥,臨睡前用,易讓人安然入睡。
2、小米補陰, 是偏鹼穀物,人體有痠疼或胃液不調者也可經常吃。 小米也可以消除口臭,降低嘴中的病菌滋長。 小米的豐富多彩碳水化合物協助防止小產,抑菌及防止女士陰道發炎。小米抵抗瀉肚子、 嘔吐、消化不良及糖尿病者, 都是有協助。 若是瀉肚子,可把小米炒過才煮,消化不良或嘔吐時,能用小米熬出粥吃,懷孕婦女若是早上有不適感,或在生完孩子調理,可把小米熬出粥, 經常吃。
3、小米宜與黃豆混和服用。它是因爲小米的碳水化合物中欠缺磷酸氫鈣,而黃豆的碳水化合物中含有磷酸氫鈣,能夠補充小米的不夠。小米湯不適合太較稀。
4、小米入脾、胃、脾經,具備健脾和胃的功效,非常合適脾胃虛寒的人服用。煮小米粥時,待到粥熟後稍微製冷沉定,能夠見到粥的頂部浮有一層細緻的濃稠物,這就是粥油,具備保護胃粘膜、滋補腸胃的作用,最合適漫性胃炎胃潰瘍病人服用。非常表明的是,新米的滋補實際效果好於舊米。
5、小米湯是身心健康食品。可獨立煮熬,也可以加上紅棗、紅豆、地瓜、蓮籽、百合花等,熬出口味各不相同的營養保健品。小米碾成粉,能制點心,色香味俱全。將小米、黑米、苞米餷、紅豆、綠豆、花生豆、大棗一起煮至粘稠狀,這類粥營養成分較全方位,含有豐富多彩的碳水化合物化合物、蛋白、人體脂肪、營養元素和維他命,尤適合胃口較差、胃腸不好及其盆血的人服用。
小米粥的功效與作用禁忌2
1、補脾胃
反胃、熱痢、虛損都與脾胃功能欠佳有關,而小米最主要的功效就是補脾胃。甘味入脾,黃色入脾,小米是黃色的,從味覺上來講,小米味甘而鹹,因此中醫認爲小米能“和胃溫中”。因此小米對拉肚子、嘔吐、消化不良及糖尿者很有益處。
2、補腎
五穀都具有養精氣,補腎氣的作用,但是五穀當中數小米的補腎功效最強。小米性質偏寒,五味上是略帶點鹹味的,鹹味入腎,所以小米具有益腎氣、補元氣的功效,也正是因此李時珍稱小米爲腎之谷。
3、養心安神
喝小米粥可增強小腸功能,有養心安神之效。小米還困擾作爲鎮靜安眠的食療保健品來食用,中醫就常讓患者用小米粥來代替安眠片。
4、滋陰、防流產
小米中的豐富氨基酸幫助預防流產,抗菌及預防女性陰道發炎,所含的類雌激素物質,能滋陰。
5、美容養顏
食用小米能有效減輕皺紋、色斑、色素沉着,因此特別適合追求食療美容效果的女性。
6、減少細菌
小米能解除口臭,減少口中的細菌滋生,還能治腳氣病,神經炎和癩皮病,失眠、頭疼、精神倦怠、皮膚“出油”、頭皮屑增多等症狀。
小米粥的做法
百合麥米小米粥
原料:瘦肉4兩,鮮百合2球,麥米半量杯,蔥花、鹽適量,生抽半湯勺,慄粉適量。
做法:1、麥米加水浸3小時,隔去水份。瘦肉洗淨,切粒。下生抽及慄粉拌勻。鮮百合切去焦黃部分,摘成瓣,洗淨。
2、燒滾清水十杯,放下麥米,小米煲滾轉小火煮至麥米夠粘。
3、小米開花,加入瘦肉粒,鮮百合煲5分鐘,加蔥花和鹽即成。
海蔘小米粥
原料:小米,蔬菜,海蔘,薑絲,蔥花。
做法:1、小米淘洗乾淨,用清水泡上;蔬菜和海蔘洗淨,切薑絲和蔥花,海蔘切片。
2、湯鍋放入足量的水,水沸之後放入小米,滾鍋後下海蔘,再次滾鍋後繼續煮上約5分鐘,其間不停用勺子攪拌。
3、加入薑絲,蓋上鍋蓋,轉最小火熬煮,期間不要打開鍋蓋。
4、大約25分鐘後,開蓋,加入1小勺濃縮雞汁,攪拌混合,大火滾煮2分鐘,最後撒上適量的鹽,加入白胡椒粉調味,滴上幾滴香油,撒上蔥花,即可關火,盛碗溫食。
吃小米禁忌
1、虛寒與氣滯體質的`人要少吃小米。由於小米性稍偏涼,氣滯者和體質偏虛寒、小便清長者不宜過多食用。
2、小米熬粥不僅好吃,而且營養豐富、全面,具有補腎氣、益腰膝的作用。但是不少人都忽視了小米粥中的米油,其實這些米油滋補力非常好。想要獲得優質的粥油,煮粥所用的鍋必須刷乾淨,不能有油污。煮的時候最好用小火慢熬,而且不能添加任何佐料。
3、新鮮的五穀雜糧才具有最旺盛的生命力,其營養成分也最豐富。所以大家在熬製小米粥的時一定要儘量選擇新鮮的小米。新鮮的小米粥胃黏膜有保護作用,適合慢性胃炎、胃潰瘍患者服用,而貯存過久的陳舊小米則有致潰瘍的作用。所以熬粥所用的米必須是優質新米,否則小米粥的滋補作用會大打折扣。
4、小米的蛋白質營養價值並不比大米更好,所以不能完全以小米爲主食。通過食用小米補充營養的時候要注意搭配其他的食物,熬製小米粥的時候也可加入紅豆、綠豆、花生豆、紅棗等,營養更全面。
結語:小米能夠幫助我們美容養顏、補腎以及防止孕婦流產的作用,小米在日常生活中經常被用來做成粥食用。小米粥的做法也是多種多樣的,但是要注意的是,虛寒、氣滯者要少吃一些小米,不可以將小米當成主食來食用。
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