冰糖水果串怎麼做 冰糖水果串能保存多久
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【導讀】:很多人愛吃冰糖葫蘆,不過大部分的人都知道,其實冰糖的產品還是很多的,常見的就是冰糖水果,做法也是很簡單的,一起來看看吧!
在冬季的時候,常見的就是吃冰糖葫蘆,味道也是會完全的不一樣,不過其實冰糖水果也是很值得吃的,比起山楂的酸,水果中和糖衣的味道還是很特別的。
1、把草莓洗乾淨,待用
2、把山楂洗乾淨
3、把核去掉。就可以自由發揮用竹籤串好
4、把冰糖和水按1:1的比例煮,等到糖漿變成黃色,而且用筷子弄一下粘稠了就可以給淋均勻在串好的水果上
5、給碟子塗點油然後把弄好的冰糖葫蘆放在碟子上放涼。碟子塗油爲了防粘
一般是一天的時間,水果一類的食物,在製作完成之後,需要及時的吃,不然就會嚴重的影響口感,而且糖衣時間長了口感也是會完全的變了。冰糖葫蘆因爲吸收了空氣中的水分而溶解,冰糖葫蘆外面塗層的基本上都是蔗糖,在25°時,蔗糖的溶解度爲210克。也就是說,1克水能溶解2.1克的糖,隨着溫度的升高,其溶解度還會繼續增大。冰糖葫蘆放久了,慢慢就會因吸收空氣中的水蒸汽而溶解了。
建議是放在冰箱裏面進行保存,不要放在常溫下,味道就是會變得不好的,但是及時吃還是最好的,不要一次性吃很多。放在冰箱裏冷藏起來,可以保持長久,洗乾淨了,用保險袋密封起來,最好能把裏面的空氣全都擠出去,然後放到冰箱的冷凍倉裏保存就可以了。
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