水果吃了這麼多年居然還在犯這些低級錯誤
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水果吃了這麼多年居然還在犯這些低級錯誤,這是很多朋友都會發現的一個問題,其實吃水果也是有一定的學問的,錯誤的吃法會拉低整個水果的作用,那麼水果吃了這麼多年居然還在犯這些低級錯誤怎麼辦呢,下面一起來學習一下吧。
水果吃了這麼多年居然還在犯這些低級錯誤1
吃太多過猶不及
一些減肥計劃建議你想吃多少水果和蔬菜就吃多少,但《地中海區》作者Barry Sears並不這麼認爲,“當然,你可以吃無限量的非澱粉類蔬菜,但是考慮到水果升血糖指數較高,吃水果必須更加謹慎”。而且,水果香甜美味,很容易吃過量,這樣會急劇增加血液中的葡萄糖和卡路里的含量,從而導致體重增加。《中國居民膳食指南(2016版)》建議,一個三口之家,一週應該採購4~5千克的水果。
此外,儘管從各方面來說,吃一整個水果是最理想的,建議選擇較小的香蕉或蘋果,而不是超大個的,從而避免不小心一次吃幾份的量。
單吃水果
雖然一塊水果比一塊糖更好,但它仍有可能使你的血糖上升。如能搭配一些蛋白質,比如一塊乳酪或一杯果仁牛奶,能有效解決此問題,Sears說。“水果會提高胰島素水平,而蛋白質會增加胰高血糖素,這兩種激素共同作用穩定血糖水平。”
如果你患有糖尿病或是糖尿病前期,用蛋白質搭配水果尤其重要。
只吃果肉不吃果皮
果皮中的維生素和抗氧化物質含量比較高。例如蘋果皮,富含纖維、維生素C和維生素A。研究甚至發現吃果皮或許能減少肥胖和降低癌症風險。當然,如果是連果皮一起吃的話,一定要將外皮清洗乾淨,減少農殘。果皮口感不太好的話,可以蒸煮軟化再食用。
將水果榨成汁喝
果汁,無論來自瓶裝果汁或時尚果汁巴,都會減少其中的纖維成分,而膳食纖維是減緩血液中葡萄糖釋放的物質。相比喝果汁,吃一整塊水果或偶爾喝喝奶昔更好。他還告誡說,乾果和果汁很容易攝入過量(喝兩杯果汁或吃掉一整袋杏幹很簡單),一喝就容易多。
所有水果都一樣
每種水果中都分別含有營養物質,然而它們各自的“擅長”不同。比如菠蘿和藍莓都含有有益健康的維生素,但它們的.碳水化合物、糖分和纖維的含量天差地別,應該根據自身的需要來選擇。《Green Box Foods League of Nutritious Justice》的作者Keith Kantor博士說,一般情況下,儘量選富含多酚類物質和較低GI值的水果,而且總體來說,大多數顏色更深的水果(如深色果皮的葡萄)比淺色水果(如香蕉和西瓜)含有更豐富的抗氧化劑和更少的糖分。(健康時報實習記者趙萌萌編譯自美國《預防》雜誌)
水果吃了這麼多年居然還在犯這些低級錯誤2
關於水果錯誤傳言
說法1:“上午的水果是金,中午的水果是銀,下午的是銅,晚上的是鋁”。 沒有根據。水果還是水果,人還是那個人,上午和下午有那麼大區別?完全不合常理。
說法2:飯前不要吃水果。 錯誤。飯前吃水果既不會影響消化吸收,也不會增加進食總量,完全可以。
說法3:飯前吃水果有助減肥。 正確。與主食、肉類等相比,水果體積大,能量少,有助於減少正餐能量攝入,故有助於減肥。當然,到底減不減肥,最終還取決於總進食量以及運動量。
說法4:飯後吃水果易發胖 。正確。正餐已經吃飽,之後再強吃一些水果,增加了能量攝入,把胃“撐”大,容易導致肥胖。
說法5:睡前不要吃水果。 大致正確。臨睡前不要吃任何食物,包括水果。但睡前一兩個小時吃水果應該是可以的,尤其是那些在其他時間顧不上吃水果的人。
說法6:吃飯時不宜吃水果。 沒根據。吃過水果沙拉的人都知道,吃飯時吃水果沒有任何問題。
說法7:水果越甜,含糖量越高。 對同一種水果,這種說法基本是正確的,但對不同種類的水果,就未必正確了。因爲甜度不但與含糖量高低有關,還與糖的種類(比如果糖比蔗糖甜)、酸味有關。
說法8:水果顏色越深,營養價值越高 。 基本正確。水果的色素大多是胡蘿蔔素、葉黃素、類黃酮等,這些物質具有很好的營養作用。深色水果含這些物質更多一些。
說法9:水果升血糖比較快,糖尿病人不宜食用。 錯誤。只有部分水果,如西瓜、香蕉、菠蘿等升糖指數(GI)較高,升血糖較快,而其餘大部分水果,如蘋果、梨、葡萄、桃、橘子等,升血糖不快。糖尿病防治指南鼓勵患者攝入水果。
說法10:孕婦多吃水果寶寶皮膚好。錯誤。寶寶的皮膚或其他器官的發育取決於媽媽整體的營養狀況,而不是水果。倒是見過很多因爲大吃水果而致妊娠糖尿病的孕婦。
說法11:寶寶要多吃水果。錯誤。嬰幼兒飲食應保持均衡,奶、蛋、魚蝦、肉類、蔬菜、糧食等與水果一樣重要或更加重要,吃太多水果勢必影響其他食物的攝入,導致寶寶營養較差。
說法12:水果都是低能量食物。錯誤。大部分水果含水量較高,只能提供較少的能量,但有些水果,如香蕉含較多能量,不亞於土豆;榴蓮的能量也不少,因其脂肪含量較高。就算是低能量的水果,如果你一天吃很多,能量攝入也可能超標。
說法13:水果都是鹼性食物。正確。絕大部分水果都是鹼性的,不管它吃起來有多麼酸。
說法14:水果榨汁食用更好。錯誤。水果榨汁喝,也許更利於消化、吸收,但卻容易造成營養素損失(氧化破壞,或者因過濾而流失)。
說法15:水果可以代替蔬菜。錯誤。水果和蔬菜營養特點有很大不同,不能互相取代。
說法16:“坐月子”不能吃水果。沒道理。水果含有豐富的營養,產婦應該適當補充。
說法17:空腹不能吃水果。沒道理。關於“空腹不能吃的食物”的謠言總是特別多。
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