甘蔗如何挑選
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甘蔗如何挑選?甘蔗是夏天的時候人們非常喜歡吃的一種水果,但是也有很多人抱怨生活中不會挑選甘蔗?每根甘蔗都被厚厚的皮給包裹着不知道如何下手,下面小編爲大家分享甘蔗如何挑選。
甘蔗如何挑選1
優質的甘蔗外形筆直,甘蔗節的分佈也較爲均勻,上半截和下半截看起來相差不大;外皮的顏色接近黑色,上面還有一層自然生成的白霜;未削皮時,聞到的是泥土或者新鮮竹子的味道,削掉外皮後可以聞到清新的蔗糖香甜味;用手摸起來非常的堅硬。
看外形
品質好的甘蔗,外形筆直,甘蔗節的分佈也較爲均勻,上半截和下半截看起來相差不大,這樣的甘蔗在生長過程中日照充足,甜度較高、汁水較多,吃起來也很輕鬆,不費牙齒。
看顏色
外皮顏色:品質好的甘蔗,外皮的顏色接近黑色,上面還有一層自然生成的白霜,整體顏色分佈較爲均勻
果肉顏色:甘蔗打開後有兩種顏色,一種發白,一種發黃,發白的甘蔗氣味較淡,發黃的甘蔗有香甜的氣味,選購甘蔗時以果肉爲黃色的.爲宜。
聞味道
品質好的甘蔗未削皮時,聞到的是泥土或者新鮮竹子的味道,削掉外皮後可以聞到清新的蔗糖香甜味,即使離得很遠都可以聞到,品質不好的甘蔗沒有味道,或者氣味較淡,帶有酒味、黴味的是變質甘蔗,不要買。
摸手感
新鮮甘蔗不僅看起來挺直、外皮光滑,用手摸起來非常的堅硬,而且摸完甘蔗手上會沾上一些白霜,不太新鮮的甘蔗外皮會有些皺褶,白霜少,摸起來軟軟的,摸完手上會沾一手的白霜。
甘蔗如何挑選2
看甘蔗的粗細
挑選一根合格的甘蔗,我們首先看它的粗細,絕大多數人都是~越粗的甘蔗越喜歡,往往大家都是把比較粗的甘蔗選走了,剩下細的。特別是甘蔗按根算錢的時候,誰都會覺得粗的不吃虧。其實這是不對的,太粗的甘蔗也有可能不好吃。應該選走粗細適中的甘蔗。
看甘蔗的體型
我們要選筆直的甘蔗,不要選那些彎的甘蔗,體型畸形的甘蔗往往都是不好吃的——因爲光照受的不均勻,甜度上肯定受影響了。儘量要買那些筆直的,或者彎曲度比較小的甘蔗。
看甘蔗的光澤
買甘蔗一定要看甘蔗的光澤。現在我們常見的甘蔗無非是紅皮,黃皮,紫皮幾種種。紫皮更爲多見,價格也便宜。無論是哪種甘蔗一定要對比它們的顏色,挑選顏色比較深的買,顏色深了說明甘蔗比較老,這樣的甘蔗比較甜口感好。
看甘蔗結多少
之後我們要看甘蔗結多少了,有的品種甘蔗結比較多,有的比較少~不同品種自然無法對比,然而我們可以確定的一點是,同種品種的甘蔗,結越少越好。很少有人會去吃甘蔗結,結多說明浪費肯定多。
看甘蔗果肉情況
我們可以削一點甘蔗皮下來看果肉,正常的甘蔗肉都是比較結實的,水多飽滿,如果看上去幹乾的,或者已經有壞掉的跡象了,就不要買。甘蔗不好吃事小,壞掉的甘蔗有可能使人中毒纔是真。
不要買超市的散裝甘蔗
超市有時候會把甘蔗削好,散裝賣給顧客。這樣的甘蔗貴,還不一定好吃。因爲我們根本看不出甘蔗的原型了。有時候超市會把黴變甘蔗削好賣給大家,很多人都吃的不舒服。如果你真心喜歡吃甘蔗,還是去水果店購買吧。
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