幹米粉怎麼吃 幹米粉的做法
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【導讀】:米粉很多人愛吃,乾的米粉是需要泡一遍才能吃得,乾的米粉泡好之後可以做幹炒米粉,還可以做湯粉,做法多樣,一起來看看!
將鍋洗乾淨,然後往鍋中倒入適量水。待鍋中的水燒開後,往鍋中放入適量的幹米粉,然後蓋上鍋蓋,繼續煮,等到幹米粉煮了七八分熟的時候將其撈起,放入碗中。
將撈起來的米粉用涼水沖洗開,將鍋洗淨,切好蔥備好,然後往鍋中倒入適量油,接着再將蔥、鹽放入鍋中,等炒到冒出香蔥味時,往鍋中倒入適量水並蓋好鍋蓋。待水沸騰後,將洗好的米粉倒入鍋中繼續煮,等米粉煮好後,放入適量雞精,入味後即可出鍋。
正確的泡米粉方法首先用冷水泡,其實用冷水泡出來的米粉不僅味道好吃,而且還是很有嚼勁兒的,但是要提前一晚上泡這樣的話,效果就會非常的好,如果等到第2天想要吃米粉的時候或者是做炒米粉,晚上七八點用涼水將米粉泡好,第2天直接吃的時候剛剛好。這樣的話,做出來的米粉兒就不會出現硬心兒的情況了。
米粉、蝦仁、火腿腸、胡蘿蔔、青紅辣椒、青菜、蔥、姜、蒜、醬油、鹽、糖
做法步驟
1、將幹米粉用溫水泡五分鐘左右即可,之後瀝乾水分;
2、將蝦仁洗淨,加入料酒、鹽、生粉醃製;
3、青紅辣椒、胡蘿蔔、火腿腸切絲,蔥薑蒜切末;
4、鍋中倒油,放入蔥薑蒜爆香,然後加入米粉一起炒;
5、再放入切好的火腿腸、胡蘿蔔和青紅椒,之後加入醃好的蝦仁;
6、翻炒一段時間後倒入醬油,加少許鹽和糖,太乾的話可以加一點水;
7、最後放入青菜,一起翻炒,炒熟即可出鍋了;
準備米粉、青菜、蝦仁、蔥、姜、蒜、醬油、鹽、糖
在家中做炒米粉,一定要購買那些質量好的米粉,而且在朝以前應該先把它放到清水中浸泡,泡軟以後取出,去掉水分備用。除了準備米粉以外,還要準備適量的青菜和蝦仁兒,如果可以還能準備一些冬菇和幹筍。
1、把準備好的配料清洗乾淨以後,切成絲狀;
2、在炒鍋中放油加熱以後放蔥花炒香,然後再放入米粉和適量的醬料炒勻;
3、隨後才能放入準備好的配菜,快速翻炒,等所有食材全部熟透以後,直接出鍋裝在盆中最上層;
4、撒上適量的香菜,這時美味的炒米粉也就做好可以食用了。
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