老人易吃的菜品
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家有一老,也是一寶,父母的健康是每個子女關心的`事情,老年人一般牙口都不太好,消化功能也比較弱,所以在飲食方面就要格外的注意,下面給大家推薦2款老人小孩都適合吃的菜吧!
老人易吃的菜品1
西蘭花炒蝦仁
【材料】
西蘭花 1棵,胡蘿蔔 1根,鮮蝦250克,蠔油 1大匙,生抽 1湯匙,料酒 1湯匙,胡椒粉 少許,大蒜 1瓣
【做法】
1、西蘭花掰開成一小朵一小朵的,去莖切成小塊;胡蘿蔔去皮後切成片,再切成菱形塊;
2、小鍋內放入適量水,淋入幾滴油,放入一點鹽,水燒開後西蘭花和胡蘿蔔放進去燙一兩分鐘就行;
3、蝦仁要選新鮮的,不然容易惺,剝好的蝦仁用廚房紙吸乾水,然後放入料酒和胡椒粉醃製10分鐘;
4、炒鍋放入適量油,放入大蒜炒香,然後倒入蝦仁翻炒斷生;
5、倒入焯好的西蘭花和胡蘿蔔翻拌均勻,用少許水,蠔油,生抽,澱粉勾湯汁,倒在盤西蘭花蝦仁上即可。
老人易吃的菜品2
山藥炒木耳
【材料】
山藥 半根、木耳 200克、枸杞 少許、蠔油 1湯匙、鹽 半茶匙
【做法】
1、把山藥去皮後切成小片,山藥一邊切一邊放入冷水裏,不然非常容易表面氧化成變色;
2、把枸杞用清水浸泡着備用;
3、鍋內放入適量油,將木耳倒入鍋裏大火快速翻炒;
4、山藥撈起控水,緊接着倒入山藥炒兩下,加入蠔油,鹽,少量水,翻炒均勻,蓋上鍋蓋煮4分鐘,直到山藥斷生;
5、最後放入枸杞,翻拌均勻後就可以裝盤了。
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