紅燒小螃蟹的做法
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一說到紅燒小螃蟹，大家都流口水了吧，那麼想知道怎麼做嗎？不妨跟着小編的步伐來看看，以下是小編收集的紅燒小螃蟹做法，歡迎來參考噢！
紅燒小螃蟹的做法1
做法步驟
1、小螃蟹用毛刷刷洗乾淨。
2、燒一鍋開水將小螃蟹燜死。
3、處理悶好的小螃蟹，可視情況，剪去邊上的毛邊腳，然後蟹殼對半切開 。
4、熱鍋燒油，加入薑片、花椒煸香後，倒入處理好的小螃蟹。
5、大火翻炒，滴入幾滴醋，然後倒入醬油，料酒，香葉加水燜燒約半個小時。
6、待水快燒乾時大火收汁，加入蔥段，翻勻即可。
紅燒小螃蟹的做法2
步驟
1、把螃蟹洗乾淨，去掉不能吃的，切成4塊，如圖 薑切片，大蒜切小塊
2、熱鍋放油，放姜 蒜爆香，放蟹，爆炒至微紅
3、加入料酒翻炒，再加入海天醬油，翻炒，加入適量清水（至蟹的.一半）加蓋煮至蟹熟
4、加入蔥煮一下，就可以打出來了
注意事項
螃蟹不可與紅薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西紅柿、香瓜、花生、蝸牛、芹菜、柿子、兔肉、荊芥、甲魚同食，會導致食物中毒；吃螃蟹不可飲用冷飲，會導致腹瀉。
購買螃蟹請到正規商店購買。
紅燒小螃蟹的做法3
1、 三隻螃蟹
2、 把螃蟹切成兩半放在盤中
3、 把油燒熱，放入大蒜和姜煸香
4、 把大蒜和姜撈出來，把螃蟹切面朝下，一個一個整齊地放入鍋中煎至螃蟹出現紅色，聞到香味了，開始放入適量料酒、醬酒、醋、糖、鹽(味道自己可以嚐嚐，根據自己的愛好調整用量)，然後再加入適量水，蓋上蓋子大概燒8分鐘左右。
5、 大約8分鐘左右，螃蟹變紅了，嚐嚐味道適中，就可以起鍋了
6、 裝盤的時候要先把螃蟹一個個用手拿出來，有序的擺放整齊，再把湯澆在上面。美味的螃蟹出爐了，好好享受吧!
