泰國不得不吃的美食
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泰國 簡直就是吃貨的天堂。從街邊攤到高級餐廳的美食,每一樣都讓人念念不忘。而這些可口的美食,甚至還成爲了許多人去泰國旅行的理由!難道泰國美食有這麼大的魅力?看完這份泰國必吃美食清單,你就知道了~
1、冬陰功湯(辣味蝦湯)
冬陰功湯,大膽混合香檸檬草、辣椒、山奈、檸檬葉、蔥、檸檬汁和魚露,從而爲這道經典的湯品融入了草藥的傳奇。多汁的鮮對蝦和草菇則賦予其形。這道豐富的菜品可搭配任意膳食,鮮明的氣味凸顯異國芬芳,爽口的酸辣燙味則讓人驚叫“泰國”!
2、Som Tum (香辣青木瓜沙拉)
青木瓜沙拉源自 Isaan 東北部,這道奇異的菜品屬於味蕾的分水嶺 - 有些人百吃不厭,有些人則無從下口,實在涇渭分明。用杵和臼將蒜、辣椒、青豆、聖女果和生木瓜片搗碎,散發出的甜酸辣味令人難忘。此菜品也存在地區變化,您可以放入花生、幹蝦和醃蟹,後者有清腸效果,可出其不意地吸引大量新食客。
3、Tom Kha Kai (椰湯燉雞)
這道湯菜注入了火熱的辣椒、嫩山奈薄片、蔥碎、檸檬草莖和嫩雞肉條。但和更多汁的菜餚不同,其所含大量椰奶緩和了辣味。上面蓋有新鮮檸檬葉,這是一道散發香甜味道的菜品,同時富含奶油且誘人無比。
4、Gaeng Daeng (紅咖喱)
用肉屑、紅咖喱膏、柔滑的椰奶調製而成,撒上精心切碎的檸檬葉,這道豐富香郁的咖喱將持續挑戰您的味蕾。其精華之處在於肉質細嫩。
5、Pad Thai (泰式炒麪)
丟入滾燙的鍋中,幾把細面或寬面(由您自選)和脆嫩的豆芽、洋蔥和雞蛋,盛到最近的盤子裏,一半風味在於使用附送的調料四劍客 - 魚露、糖、辣椒粉和精磨花生 - 這樣才能完全激發味道。
6、Khao Pad (炒飯)
炒飯、雞蛋、洋蔥外加一點香草。這道廣受歡迎的午餐通常搭配一片檸檬或黃瓜片,其祕訣就在於那份樸素無華的簡單。泰國人對使用從對蝦、蟹肉或雞肉到羅勒、辣椒和其餘蔬菜等一切食材均得心應手,堪稱化腐朽爲神奇!
7、Pad Krapow Moo Saap (油炸羅勒豬肉)
油炸羅勒豬肉是適合午餐或正餐的最流行的'“一盤”菜餚,它無疑是人氣最高的泰國菜品之一。起一口熱鍋,用大量的聖羅勒葉、大個鮮辣椒、豬肉、青豆、醬油以及略微一點糖即可烹飪這道菜餚。豐滿的豬肉碎油脂豐富,搭配熱氣騰騰的白米飯,讓人格外滿足。請注意,大多數泰國人會在這道菜中放上大量辣椒,如果您不想讓嘴脣刺痛,則務必記得要求“少放辣椒”。
8、Gaeng Keow Wan Kai (綠咖喱雞)
鮮嫩的雞塊。櫻桃大小的茄子。細嫩的竹筍。香菜尖。慷慨的甜羅勒。這些溫和的食材構成了這道咖喱的主體。但它爲何如此油綠?其祕訣在於幾勺綠咖喱膏,在熱椰奶中用力攪拌。配上一碗芳香的泰國米飯,綠咖喱雞堪稱絕配。
9、Yam Nua (辣牛肉沙拉)
如果有“沙拉名人堂”,泰國自產的“yam”無疑會驕傲地佔據一席之地。不相信嗎?品嚐新鮮熱情的牛肉沙拉 - 混搭洋蔥、香菜、綠薄荷、檸檬、幹辣椒和細嫩的牛肉條 - 定會讓您心服口服。它完美體現了所有泰國沙拉的清爽口感,盡顯 yam 的美味。
10、Kai Med Ma Muang (腰果雞肉)
雞肉搭配烤腰果、甜醬油、洋蔥、辣椒、胡椒、胡蘿蔔和蘑菇。最重要的還是這道菜餚十分可口:簡單美味,略顯清淡,但仍是純粹的泰國味道。
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