營養早餐應該包括哪幾種食物
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營養早餐應該包括哪幾種食物,你知道早餐有哪些嗎、穀類(饅頭、麪條、麪包、米飯、玉米等);蛋類、肉類(富含蛋白質的食物);奶類(補鈣);蔬菜水果類。若每天能吃到含有上述四類食物作爲早餐,才能保證營養均衡。營養早餐應該包括哪幾種食物。
營養早餐應該包括哪幾種食物1
1、奶及奶製品
早餐吃什麼最有營養?乳製品是高品質蛋白質的來源之一,同時含有豐富的鈣質,一般常吃的食物中,沒有一種鈣質含量能與奶類相比。利用早餐時間來攝取奶類,像是一杯牛奶、羊奶、低糖優酪乳等都是很好的選擇,奶類的鈣質除了與骨骼發育有關之外,同時具有增進神經與肌肉對刺激的感應,換句話說,即具有穩定情緒之作用。
2、動物性食物(肉、蛋)
早餐吃什麼最有營養?適量攝入一些動物性瘦肉,卻能夠保持精力充沛。無論豬肉、牛肉或雞肉、魚肉,它們都像雞蛋、牛奶和黃豆一樣,屬於高蛋白質食品,它們的優質蛋白質所含的各種氨基酸比例都比較恰當,進人人體時,幾乎能被完全吸收和利用。
3、穀類
可以選擇稀飯、饅頭、蘿蔔糕、吐司、燕麥、全殼類脆片……作爲主食,或是挑選較粗糙的五殼根莖類,像是全麥麪包、雜糧粥等。
4、蔬菜和水果
早餐吃什麼最有營養?早上最好吃水果,因爲水果爲維生素A、C豐富的來源,並含維生素B羣、纖維質、與礦物質,不但具有刺激食慾的作用,同時可促進腸道蠕動以及維持體內酸鹼平衡,吃水果不但能養顏美容,而且讓我們一早看起來容光煥發、美麗又動人。
早餐食物推薦
1、香蕉
在繁忙的生活環境裏,人們常常不重視早餐營養,隨便亂吃敷衍過去,其實想吃健康早餐又不想麻煩,何不吃個香蕉。香蕉幾乎含有所有的維生素和礦物質,因此從香蕉中可以很容易地攝取到各式各樣的`營養素。而且香蕉含有相當多的鉀和鎂,鉀能防止血壓上升及股長肉痙攣;而鎂則具有消除疲勞的功效。可以長時間保持能量,支撐上午的工作消耗。
2、菠菜
我們女性都應該清楚知道,菠菜是女性食物中的聖物,它莖葉柔軟滑嫩、味美色鮮,含有豐富維生素C、胡蘿蔔素、蛋白質,以及鐵、鈣、磷等礦物質。具有抗衰老、促進細胞增殖作用,既能激活大腦功能,又可增強青春活力。而且,菠菜中含有女性比較容易缺乏的礦物質——鎂。女性每日攝入的鎂如果少於280毫克,人就會感到疲乏。鎂在人體內的作用是將肌肉中的碳水化合物轉化爲可利用的能量。
3、全麥麪包
許多人都習慣選擇麪包作爲早餐,因爲無論什麼地方都容易買到,但是麪包中最健康的首選全麥麪包。其他麪包大多含有酵母,容易造成胃酸過多,對腸胃不好的人有害無利。而全麥片面包含有大量的維生素、纖維素及礦物質,粗糧有益人體腸胃健康,並且多吃不會發胖,反而可促進體內毒素排出,更有利於人體健康。
4、雞蛋
美國營養學院研究指出,早餐添加一點蛋白質的女性比那些吃早餐無蛋白質的女性更能保持4個小時較少飢餓感。而吃雞蛋就是可以補充蛋白質,雞蛋的蛋白部分含有大量的蛋白質。吃雞蛋一定要煮熟吃,因爲生雞蛋內有細菌,還有雞蛋不宜多吃。因爲雞蛋既是高蛋白也是高膽固醇的食物,膽功能不好的人一定要注意少吃。
5、熟肉
衆所周知,食肉能夠提供優質蛋白質及高能量的脂肪,其中還有一定的維生素和礦物質,這些都是和我們身體的健康成長、智力發育、體力耐久性等密不可分的。而且,當生肉在烹煮的過程中會溶解出一些成味物質,這些成味物質就是浸出物,該物質可以促進食慾並增加消化液的分泌,有利於腸胃對攝入物的消化吸收。
6、酸奶
早晨的時間總是很緊迫,不可能做得太豐富。想要營養一下子大大提升,不妨在攝入足夠的碳水化合物後,再喝杯酸奶。因爲酸奶是由純牛奶發酵而成,除保留了鮮牛奶的全部營養成分外,在發酵過程中乳酸菌還可產生人體營養所必須的多種維生素,如維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素B12等。它有調節免疫、預防腸道感染疾病、改善胃腸功能的作用,還可促進腸道蠕動,利於通便。
7、草莓
草莓營養豐富,含有果糖、蔗糖、檸檬酸、蘋果酸、水楊酸、氨基酸以及鈣、磷、鐵等礦物質。此外,它還含有多種維生素,尤其是維生素C含量非常豐富,每100克草莓中就含有維生素C60毫克,可以活化細胞,對腸胃有滋補的作用。草莓中所含的胡蘿蔔素是合成維生素A的重要物質,具有明目養肝作用。草莓還含有果膠和豐富的膳食纖維,可以幫助消化、通暢大便。
營養早餐應該包括哪幾種食物2
一、不吃早餐會營養不良,也會容易衰老。
1、不吃早餐易致營養不良,抵抗力下降。長期不吃早餐或攝入營養質量較差,會導致營養素攝入不足,也易發生腸胃疾病,從而出現營養不良、免疫力下降、貧血等問題。
2、不吃早餐容易加速衰老。不吃早餐,人體不能及時補充營養,只能動用體內儲存的糖原和蛋白質來滿足機體所需,時間長了,容易導致皮膚乾燥、起皺、貧血、毛髮不澤等,加速人體衰老。
二、營養早餐需要包括4大類食物:
1、谷糧類。
谷糧類食物含有豐富的碳水化合物,在體內轉化成糖,是人體熱量的主要來源。多種穀類摻着吃,粗細搭配,比吃單一品種要好。適合早餐的品種:全麥麪包、餃子、粥、粉、面、饅頭、花捲、包子、米飯等。
2、動物性食物。
(魚、瘦肉、蛋)此類食物主要爲人體提供蛋白質、礦物質和維生素。魚蝦類水產品含脂肪較低,可以多吃一些。適合早餐的品種:豬肉、牛肉、雞肉、魚肉、雞蛋、鵪鶉蛋等。
3、豆奶類
(豆及豆製品、奶及奶製品)此類食物爲人體提供優質蛋白質,同時也是補鈣的首選食物。豆奶類的品種豐富,也是飲品的首選材料。適合早餐的品種:鮮牛奶、酸奶、奶酪、豆漿、豆乾、豆腐腦等。
4、蔬菜和水果類
蔬菜和水果能給人體提供各種維生素。深色的蔬菜和水果所含的營養素更豐
富。適合早餐的品種:黃瓜、番茄、白菜、蘿蔔、蘋果、香蕉、橙子、獼猴桃等。
早餐的食物應種類多樣,搭配合理。可以根據食物種類的多少來快速評價早餐的營養是否充足。如果早餐中包括了以上4類要素的食物,則早餐營養充足;如果只包括了其中3類,則早餐的營養較充足;如果只包括了其中的2類或1類,則早餐的營養不充足。早、中、晚三餐的熱量應分別佔每日總熱量的30%、40%、30%。“早餐吃好、午餐吃飽、晚餐吃少”,是很有道理的。
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