翠玉白菜蝦仁餃子

翠玉白菜蝦仁餃子，餃子作文我國北方傳統美食代表之一，餃子不僅造型百變，而且還有衆多口味，那麼大家有沒有嘗試過翠玉白菜蝦仁餃子這道美味呢？別急，今天爲大家帶來了翠玉白菜蝦仁餃子做法，趕緊收藏起來吧！

翠玉白菜蝦仁餃子1

翠玉白菜蝦仁餃子

食材清單

豬肉餡200g

大白菜芯150g

新鮮蝦仁100g

菠菜葉6片

中筋小麥粉200g

鹽8g

花椒粉2g

雞精1g

生抽10g

豬油20g

料酒5g

香菜1顆

生薑2片

蔥 10克

菠菜汁110g

製作步驟

步驟1、首先備齊餡料的食材。

步驟2、菠菜葉洗淨後放入破壁機裏榨汁後過濾備用。

步驟3、過濾後的菠菜汁和稱重的小麥麪粉，倒入麪包機裏啓動和麪模式。

步驟4、把和好的麪糰用手揉圓後靜置一會兒。

步驟5、把新鮮海蝦去皮去蝦線後洗淨備用。

步驟6、把豬肉餡放到一個大一點的碗裏，加入生抽和花椒粉，雞精和鹽調味。

步驟7、攪拌好的肉餡里加入切碎的蔥薑末。

步驟8、把蔥姜攪拌混合後，再放入切碎的香菜末和豬油。

步驟9、把所有的食材攪拌均勻後，放入切碎的大白菜和洗淨的蝦仁。

步驟10、把所有的食材和大白菜蝦仁攪拌均勻即可。

步驟11、靜置好的麪糰排氣揉勻後，用手搓成長條後用手揪成大小一致的`劑子。

步驟12、把劑子摁扁後，用擀麪杖擀成圓形薄面皮。

步驟13、把擀好的餃子皮裏放入適量的餡料，包成自己喜歡的模樣即可。

步驟14、依次包好所有的餃子後。

步驟15、鍋中倒入適量的清水煮沸後，放入包好的餃子煮沸後，點入少許清水，反覆此步驟3次，看見所有的餃子都漂浮在水面上就可以關火咯。

步驟16、好吃又好看的翠玉白菜蝦仁餃子就出鍋咯。

步驟17、好吃到爆，鮮掉眉毛可沒人管喲。

步驟18、再來一張誘惑你吧。

步驟19、成品圖

小貼士

餃子面和的不要太軟，麪糰太軟餃子難以塑形呀……

翠玉白菜蝦仁餃子2

香菇蝦仁餃子

香菇蝦仁餃子的用料

餃子皮食材

玉米餃子粉 400g

溫水 256g

餃子餡食材

蝦 15只

肉餡 150g

香菇 150g

青菜 150g

蔥 28g

姜 12g

十三香 5g

食用油 適量

味極鮮醬油 6g

香油 6g

蠔油 8g

鹽 6g

香菇蝦仁餃子的做法

步驟1、準備好玉米餃子粉。

步驟2、加入溫水，先用筷子攪拌成絮狀,再揉成麪糰，蓋上保鮮膜餳半個小時。

步驟3、蝦沖洗乾淨。

步驟4、去殼剝出蝦仁，挑出蝦線清洗乾淨。

步驟5、切成小丁備用。

步驟6、準備好肉餡。

步驟7、蔥姜切碎。

步驟8、放在肉餡上。

步驟9、放上十三香。

步驟10、炒鍋內倒適量的食用油燒熱，澆在十三香上面激出香味。

步驟11、攪拌均勻，讓肉餡靜置一會兒備用。

步驟12、香菇洗乾淨切碎。

步驟13、青菜洗乾淨焯一下水，過涼水攥去多餘的水分剁碎，和香菇蝦仁一起放進肉餡裏攪拌均勻。

步驟14、放味極鮮醬油、香油、蠔油和鹽，攪拌均勻。

步驟15、香菇蝦仁餃子餡完成。

步驟16、餳好的餃子麪糰揉光。

步驟17、搓成長條，切成大小一致的小劑子。

步驟18、將小劑子壓扁，擀成中間稍厚邊緣薄的餃子皮。

步驟19、將餃子包成自己喜歡的形狀。

步驟20、下水煮餃子，煮好的餃子用笊籬撈出。

步驟21、裝盤。

步驟22、直接吃就很鮮，也可以配上蘸汁吃。

步驟23、咬一口，可以看見蝦仁哦！

香菇蝦仁餃子的烹飪技巧

蝦仁也可以買現成的。做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！