紅燒牛肉怎麼做
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你們知不知道紅燒牛肉怎麼做嗎？紅燒牛肉是一道傳統菜品，很多人都喜歡吃紅燒牛肉，營養美味，那麼紅燒牛肉怎麼做呢？下面就來和小編一起來看一看學習瞭解一下如何做好紅燒牛肉吧。
紅燒牛肉怎麼做1
一、家常紅燒牛肉的做法
牛腩切大塊焯水：冷水下鍋，開火煮沸了撈出來
炒鍋內燒熱2大勺油，爆香蔥段、薑片、大蒜粒等辛香料
放入牛肉略微翻炒一下
下入黃豆醬炒香，再淋入料酒和醬油翻炒均勻
再加入適量開水（水量要沒過牛肉）大火煮滾後轉小火燜煮約60-90分鐘（不同部位的牛肉燉煮的時間不同，請自行調整）
最後加適量的糖和鹽調整味道並開大火把湯汁收濃
紅燒牛肉怎麼做2
一、紅燒牛肉的'做法步驟
牛肉切塊焯水撈出，土豆胡蘿蔔切滾刀塊。
炒糖色,牛肉成紅褐色，糖色的顏色就決定紅燒後的顏色了。
放香料炒出香味，生抽老抽一比一各一湯匙，老抽可以少點，十三香，料酒一湯匙。小火燜一下，讓牛肉上上色。
放入胡蘿蔔和土豆，翻炒均勻，對溫水。
轉砂鍋燉一個小時調鹽味。繼續燉一個小時。
最後放味精提味即可。
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