燕麥如何食用最佳
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燕麥如何食用最佳,你知道嗎?燕麥在生活中很常見,我們常常作爲早餐或者減肥時的正餐。以往我們燕麥只是用來泡水,加牛奶喝,口味略顯得單一。接下來小編爲大家帶來了燕麥食用的方法,一起去看看。
燕麥如何食用最佳1
1、煮粥食用:牛奶燕麥粥、水果燕麥粥、綠豆燕麥粥等。
所以選用既溶性和快熟性的燕麥都可以。等待牛奶煮開後,加入燕麥和其他輔料,再煮1-2分鐘飲用即可。
2、衝調食用:上班族可以買一袋燕麥片,在辦公室用開水或者牛奶衝調。加入果乾和肉鬆即可食用,既美味健康又方便快捷。
3、其他食用方法:燕麥不僅可以做粥這些美食,還可以製作成其他美食。比如燕麥餅、燕麥糉子等。
4、水果燕麥牛奶:盛兩勺燕麥放置碗中加水將其泡開。將香蕉去皮切片,蘋果切丁。將牛奶,香蕉、蘋果、葡萄乾加入燕麥中攪拌均勻即可。
5、紅棗燕麥枸杞粥:將大米洗淨,加入100毫升水加入紅棗。大棗一切爲二。依次加入燕麥、枸杞即可。
6、彩蔬燕麥餅:即食燕麥片2大匙、鮮奶1杯、蘋果1/4個、香蕉1/2根、葡萄乾若干。
做法:倒入適量的燕麥進入杯中。燕麥片用半杯熱開水沖泡。鮮奶加入燕麥片中拌勻。將蘋果、香蕉切片備用。牛奶燕麥中加入香蕉,蘋果,撒上葡萄乾就可以吃了。
7、彩蔬燕麥餅:即食燕麥片三大勺、雞蛋一個、胡蘿蔔半根、蘆筍三根、鹽、胡椒粉。
做法:胡蘿蔔去皮切成片、蘆筍刷洗乾淨,鍋中水燒開,放入胡蘿蔔片和蘆筍,燙熟後撈出分別切成碎。雞蛋打散,和胡蘿蔔碎蘆筍碎一起加入到燕麥片中,加少量鹽和胡椒粉,攪合拌勻成厚厚的糊狀。平底鍋中放油燒熱,用勺子兜起一大勺彩蔬燕麥糊,放入鍋中,用勺子輕輕按壓成小餅狀。用中火煎至兩面金黃即可,出鍋後用廚房紙巾吸取小餅上多餘油份。裝盤,吃的時候可以淋上自己喜歡的各種醬料,如番茄醬、色拉醬或者甜辣醬等。
8、牛奶燕麥飲:小鍋中加入一杯(約120毫升)水和20克燕麥片,煮開。打入一個雞蛋,並將雞蛋攪碎,待雞蛋煮熟後關火。(可加入少許糖調味)衝入100毫升鮮牛奶(冷熱可根據個人喜好決定),即可飲用。
燕麥如何食用最佳2
主要價值:
脂肪:在世界上4000多種燕麥中,90%以上燕麥脂肪含量在5-9%,相當於大米、白麪的4-5倍,居所有穀物類之首。燕麥脂肪80%爲不飽和脂肪酸,主要是單不飽和脂肪酸、亞油酸和亞麻酸,其中亞油酸佔脂肪含量的38.1%-52.0%。亞油酸是人體最重要的必需脂肪酸,在人體內具有重要的生理功能,可降低膽固醇在心血管中的`積累。
蛋白質與氨基酸:燕麥中蛋白質含量十分豐富(15.6%),是大米、小麥粉的1.6-2.3倍,在禾穀類糧食中居首位。燕麥蛋白營養價值很高,含有18種氨基酸,其中8種是人體必需氨基酸。8種必需氨基酸不僅含量豐富且配比合理,接近FAO/WHO推薦的營養模式,人體利用率高。其中燕麥中賴氨酸含量是小麥、稻米的2倍以上,色氨酸含量是小麥、稻米的1.7倍以上。中國居民常食用的各類糧食中的第一限制氨基酸—賴氨酸,在燕麥中含量較豐富(680毫克/100克)。因此,補充燕麥食品,能彌補中國膳食結構所導致的“賴氨酸缺乏症”。
維生素與礦物質:燕麥含有豐富的維生素包括維生素B1、維生素B2,較多的維生素E及尼克酸、葉酸等。其中維生素B1、B2較大米之含量高,維生素E的含量也高於麪粉和大米。燕麥的礦物質含量也很豐富,包括鈣、鐵、磷、鎂、鋅、銅、硒等。特別是鈣的含量明顯高於小麥粉、稻米、小米、蕎麥麪等。燕麥中硒含量也很高,達0.696微克/克,相當於小麥的3.72倍,玉米的7.9倍,大米的34.8倍。
膳食纖維:膳食纖維是一種天然有機高分子化合物,是由單糖脫水聚合而成的非澱粉類多糖,不能被人體內消化酶分解,但又是維持健康不可缺少的碳水化合物,它包括纖維素、半纖維素、果膠、木質素等。按其溶解特性可分爲可溶性纖維和不溶性纖維兩大類。燕麥兼具可溶性和不溶性兩種膳食纖維,因而又被譽爲天然膳食纖維家族中的“貴族”。燕麥總纖維素含量爲17-21%,其中可溶性膳食纖維(主要成分是β-葡聚糖)約佔總膳食纖維的1/3,明顯高於其他穀物。
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