怎麼飲食調理輔助治療糖尿病
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很多人以爲糖尿病人貪吃、貪喝、不忌嘴。殊不知這並不是他們的錯,而是血糖波動和營養缺乏的結果。
作爲糖尿病人,反應性低血糖會使你馬上需要吃糖或澱粉,來補充血糖。持續高血糖會使你經常口渴,因爲糖會大量吸水,並且需要通過尿液排除,造成多尿。多種營養素缺乏使你需要吃各種東西甚至異物,以補充所有必需營養素。
在晚期,你往往比普通人吃得多而瘦得更多,喝得多而皮膚幹得更多!你可能聽醫生的話主要吃碳水化合物(糖),而你的身體既不能把糖有效地燃燒,又不能有效地轉化爲脂肪。你開始動用和燃燒體內儲存的脂肪、蛋白和營養素,寅吃卯糧,變得日益消瘦和營養不良。
無論在早期還是晚期,也無論是胖還是瘦,糖尿病人營養嚴重缺乏。理由有四:第一,由於土壤日益貧瘠,污染日益嚴重,天然食品的營養素含量每況愈下。第二,現在大部分碳水化合物食品是經過精加工的,沒有什麼營養。傳統上糖尿病人除了吃澱粉、蔬菜和膳食纖維,恐懼油脂,這不敢吃,那不敢吃,營養更缺乏!第三,糖代謝障礙比正常代謝更消耗營養素(包括維生素B族和礦物質鋅等),更浪費必需氨基酸和脂肪酸。第四,藥物又使你的營養狀況雪上加霜。降糖藥和胰島素只有短期作用,重複使用不是損害肝腎,就是損傷腸胃,並使體內營養素以及良性菌類嚴重流失。
你需要補充抗氧化劑來消滅越來越多的自由基,補充維生素B6和鋅作爲製造胰島素的原料,補充鉻來幫助胰島素控制血糖。鉻元素之父Richard Anderson曾與北京醫科大學合作,對180個北京2型糖尿病人進行研究。他們在1996年美國糖尿病年會上宣讀了重大發現:兩個月後,單獨服用鉻就可以使血糖從8.9mmol/L (160mg/dL)下降到7.2mmol/L (129mg/dL)。四個月後,(糖化)血紅蛋白從8.5%下降到6.6%。
糖尿病人的核心問題是血糖高而波動、胰島勞損、自由基過多而營養素貧乏。所以,征服糖尿病的關鍵是切斷高血糖來源,補足必需營養,即“降穩血糖,增補營養”或“露卡素營養食療法”,使胰島細胞得到休養和修復,機體細胞對胰島素的接受效率提高。此法遵循“少碳糖,少刺激,多營養,多運動”的“兩少兩多原則”。
減少刺激是說你儘量不要喝濃茶、咖啡、可樂和酒,不要抽菸,因爲這些刺激物質會刺激血糖波動。每天適時適量運動,可以幫助你降低和穩定血糖。
露卡素營養食療法的核心是“少碳糖,多營養”。你需要戒糖(各種糖),嚴格控制澱粉(米麪和土豆等),但可盡情享受蛋、魚、蝦、肉、油、鮮豆類、堅果種子、綠葉蔬菜和低糖水果等露卡素營養食品;使用降低血糖指數的食物加工和攝入方法,例如生吃、粗加工、加酸味(如檸檬或白醋)、高低血糖指數食物混吃(例如豬肉燉粉條)、先吃血糖指數低的食物(例如先吃肉)。同時,補充糖尿病人特別缺乏的營養素,如維生素B族和C、礦物質鉻和鋅以及抗氧化劑原花青素等等。
哈佛等大學研究過了,這樣的飲食營養結構不但血糖穩定,而且可以有效降低“三高”(高血壓、高血糖、高血脂),預防心腦血管疾病,改善性生殖功能。英美和波蘭等國的臨牀經驗和研究表明,採用露卡素營養食療法,你可以在醫生的指導下逐漸部分或全部擺脫藥物,完全擺脫飢餓,全部或部分恢復精力和正常生活,延長壽命12年以上。
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