銀杏果怎麼吃有營養
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銀杏果怎麼吃有營養,在現實生活中,銀杏果是一種營養價值很高的食材,這也是非常特殊的一種果實,可以預防某些疾病的發生,下面就爲大家分享銀杏果怎麼吃有營養。
1、銀杏果燉雞
銀杏果燉雞特別好吃,在製作時需要準備銀杏果一百克,柴雞一隻,白糖和食用鹽以及食用油各適量。把準備好的柴雞清理乾淨,剁成塊狀,用沸水焯燙一下,把準備好的銀杏果去掉,外層的硬殼,與焯好的雞塊一起放入鍋中,加適量清水,再加入準備好的調味料一起燉制,2到3小時以後就能燉好。
2、椒鹽銀杏果
把銀杏果做成椒鹽銀杏果,當零食吃也特別好吃!在製作時應該把銀杏果的果殼敲破,然後去除外殼,把炒鍋燒乾,放入花椒鹽和適量味精以後炒勻,然後再倒入取出的銀杏果果仁,用中小火把它炒熟,取出降溫以後就能直接食用。
銀杏果有什麼食用好處
平時多吃一些銀杏果,能促進血液循環,也能軟化血管,可以有效預防人類心腦血管疾病的發生,特別是對冠心病心絞痛,有明顯預防作用,除此以外,銀杏果中還含有一些酚類物質和黃酮類物質,它們能提高人類腦細胞活性增強記憶力,可以預防老年癡呆,也能延緩衰老。
吃銀杏果有什麼注意事項
銀杏果雖然營養豐富,口感誘人,但是這種食材卻帶有一定的毒性,它含有的毒性成分只有在經過高溫處理以後纔會失去活性,所以平時一定不要生吃銀杏果,以免中毒,就是炒熟以後的銀杏果也不能一次食用過多,以免對人類身體不利。
一、銀杏果不中毒的吃法
1、浸泡
銀杏果是一種具有強身健體的食物,還可以入藥。但是剛落下的銀杏果是有一點毒性的,最好用將銀杏果放在清水中間浸泡一個小時左右,待上面的果肉完全脫落,然後再用水清洗一次即可,切記不能過量食用,否則造成腹瀉,腸胃不舒服等症狀
2、做成湯圓
要想保證銀杏果怎麼吃不中毒,最好的高溫條件下食用。可以將銀杏果在鍋裏爆炒,然後加入適量的麪粉,雞蛋,芝麻等搗碎,成肉泥狀最佳。然後外面包裹一層糯粉皮,再放入燒開的水中煮開,這樣吃既美味,還可以保證安全,放心。
3、蒸烤
要想知道吃銀杏果不中毒,最好最方便的方法就是先用清水把銀杏果清洗一次,然後溼毛巾包裹住,再放入微波爐中蒸烤,大概聽到裏面吱吱吱的'響聲即可。由於微波爐裏的高溫殺死銀杏果的病害物質,這樣食用起來口感更好,也很安全。
4、炒菜
銀杏果也可以用作菜餚中的輔料,也能保證不會中毒。最好去除果肉中的表皮,然後放在水中浸泡10分鐘左右,放入燒菜的鍋中。由於鍋裏面的鐵物質能中和銀杏果的有害物質,裏面的高溫進一步殺死殘留的毒性物質,而放入銀杏果的菜餚中更加美味。
二、銀杏果怎麼處理才能吃
1、高溫處理
新鮮的銀杏果是不能生吃的,因爲裏面帶有一定的病菌物質。一般經過高溫處理才能食用,最好先用鹽水浸泡,鹽水中的實驗可以抑制毒性物質的生長,然後放在鍋裏或者微波爐中高溫,能讓裏面的毒性全部消失,這樣銀杏果才能吃。
2、去掉胚芽
在食用銀杏果必須先進行處理才能食用,一般的是去掉裏面的胚芽,因爲銀杏果的胚芽含有的白果酸,氰苷等有害物質會損害人體的免疫系統,不經處理直接食用的話可能會導致腸胃不適,腹痛等現象。所以最好在食用之前將裏面的胚芽取出來即可。
三、銀杏果的功效
1、預防腦血栓
銀杏果具有很好的藥用價值,一般表現在可以很好的預防腦血栓,心肌梗塞,心腦血管疾病。因爲銀杏果裏面含有多種營養元素,比如蛋白質,澱粉,脂肪,糖類等,還有多種維生素,可以更好的促進血液循環,加強人體的抵抗力,對腦血栓的預防有很大的效果。
2、保護肝臟
銀杏果還可以保護人體的肝臟功能,減少心律不齊等功能。裏面的維生素c,核黃素、胡蘿蔔素具有益肺氣的作用,經常食用銀杏果的人,很少出現肝臟,心臟不適等現象,而且還有益於改善大腦功能,延緩大腦衰老等功能。
新鮮銀杏果怎麼吃
去皮生吃,具體去皮的方法有以下幾種:
泡水手搓法
水泡法將白果全部浸泡入水中,靜置半日爲宜,可以手帶乳膠手套,開始用手搓去皮。
發酵法
將白果加入水後放置在潮溼的地方,放置一個禮拜(春夏末秋初季節)後,同樣是用手搓開始去皮。去皮時同樣還是需要戴手套,畢竟白果還是會有一定的毒性,最好再戴個口罩,減少刺激性氣味吸入口腔。
水煮法
這種方法比較快捷,講白果放進冷水鍋中開始加熱,直到白果皮開始變爛,取出冷了以後開始受手搓去皮。
銀杏果不適合什麼人吃
小孩
小兒吃白果容易中毒,年齡越小越容易中毒,且中毒越嚴重,2歲以下幼兒不要吃白果,中毒劑量爲5-50顆,中毒發生在吃白果後的1-12小時內。
孕婦
銀杏中含有微量氫氰酸,是有毒性的,孕婦多食白果對腹中胎兒有一定影響。但是少吃幾粒還是可以的。
過敏體質
有些人吃了大量銀杏果後出現全身過敏,起了一身小豆豆,還有人聽說白果有美容作用,用白果汁水搽臉導致臉部灼傷疼痛,這樣的情況都要及時去醫院治療,前車之鑑,後人吸取經驗,不要重蹈覆轍了。
鮮銀杏果泡水的功效
1、銀杏果可以延緩衰老
由於銀杏果含有豐富的維生素C、核黃素、胡蘿蔔素等,因此可以抗氧化,保護細胞的完整性,延緩衰老。
2、銀杏果可以美容養顏
由於銀杏果具有抗氧化作用,可以清除體內的自由基,含有的黃酮可以阻止色素在真皮層的形成和沉着,達到美白和防止色斑之功效。其中的一些微量元素也具有清除氧自由基和抑制黑色素等作用。而且,能防止皺紋的產生,並且能改善皮膚的血液微循環,加速皮膚的新陳代謝,恢復皮膚的彈性和紅潤。
3、銀杏果可以預防心腦血管疾病
含有抗血小板活化因子,可以防止血液的凝集,改善血液循環,防止血栓的形成,黃酮則能擴張血管,消除自由基,防止動脈硬化,防止心肌梗塞等,並提高人體免疫力。
4、銀杏果可以消滅殺菌
銀杏果具有抗過敏作用,消炎殺菌功能,抗腫瘤作用,對生殖系統,消化系統,泌尿系統等都有一定的作用。
新鮮銀杏果怎麼保存
1、包裹法
一般來說,銀杏果如果是用東西包裹着在室溫下可以保存三至六個月,所以大家可以用透氣的紙盒子、布袋子等包裹好銀杏果。
2、冰凍法
如果想要保存的時間長一點的話,可以直接放在冰箱的冰凍室,這樣可以吃到明年新鮮的銀杏果上市的時候哦。白果保鮮萬無一失的辦法是剝掉外殼,將果仁放在冰箱冷凍室裏保鮮。
3、放置陰涼處
如果是南方,天氣會比較潮溼,因此最好的是使用布袋子裝好,需要注意的是要防止銀杏果乾掉,幹掉的話就沒辦法再吃了。
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