菱角的熱量高不高
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菱角的熱量高不高,菱角是一種傳統的中國作物,是多年生水生草本植物的果實,菱角中富含澱粉和碳水化合物,對於減肥的朋友來說則比較在意食物的熱量,那麼以下分享菱角的熱量高不高呢?
1、熱量略高
菱角的熱量略微有些高,100克可食用部分的菱角熱量是101大卡,由此可見菱角屬於熱量略高的食物,但是菱角還具有利尿消腫的功效,因此能起到一定的幫助減肥的作用,所以減肥期間是可以少量代替主食食用的。
100g所含熱量需要散步67.6分鐘消耗完。每100克該食物含有:脂肪0.10克;核黃素0.06克;鈉5.80克;鋅0.62克;磷93.00克;蛋白質4.50克;鐵0.60克;煙酸1.50克;維生素C13.00克等等
2、營養功效
菱角中的營養成分是非常豐富的,包括含有碳水化合物、維生素C、維生素A、脂肪以及鐵、鋅等多種礦物質和其他營養物質,所以食用菱角能夠給我們的身體補充很多所需的'營養。另外,中醫裏還認爲菱角味甘、澀,性涼,同時還具有一定的藥用價值,例如可以補脾益氣、強股膝、解酒毒、通乳、利尿等等。而現代醫學中則發現菱角對於食道癌、胃癌、子宮癌等具有一定的防治作用。
3、食用須知
在我們的日常飲食中,很多食物都是可以一起搭配食用的,但是也有一些食物不宜一起搭配食用。例如菱角和豬肉就不宜同食,其原因就在於菱角和豬肉同食容易引起腹痛等不是症狀,所以大家應儘量避免一起食用豬肉和菱角。此外,菱角還不宜和蜂蜜一起食用,而這是因爲菱角和蜂蜜同食容易導致消化不良,會出現腹脹、腹瀉等症狀,因此也不宜同食蜂蜜和菱角。
一、如何挑選菱角
生食選鮮菱熟食選老菱
菱角屬於水生植物,綠皮白肉、殼薄味甜,肉質堅硬,但香味奇特,味美滋口。而且菱角可生食,也可煮熟食。
若想生食菱角,宜以色翠而鮮嫩爲好,尤其是剛出水時口味更佳,這樣吃起來口感較脆,像荸薺。
若熟食菱角,則以肉質潔白的老菱爲佳,其中黃色或紅色的菱角就是完全成熟的,煮熟後口感綿軟粉糯,和煮熟的栗子相似。
如何區分鮮菱與老菱?
1、簡單的方法是用指甲掐,外殼相對嫩的就是鮮菱。
2、鮮菱的硬殼有角,以鮮爲貴,皮色爲綠色或褐色,果殼易剝,肉脆嫩,白淨,味甜,清香多汁的爲好。
3、老菱果實肥大,果殼堅硬,擊之有聲,肉質飽滿,熟食肉質粉狀,味苦,有慄香,不宜鮮食,多用於熱食。
4、不管老的嫩的,你先買回去,然後一起放到水盆裏,浮在水上的是嫩的。沉在下面的是老的。
5、但要注意的是如有水臭味,則說明已變質,不能食用。
身體的健康與日常飲食是密不可分的,所以我們一定要注意保證飲食的質量,上面就是對什麼樣的菱角好的一些介紹,這樣喜歡吃菱角的朋友能夠挑選到更加符合自己口味的食物了。
二、菱角怎麼吃
1、鹽水煮菱角
菱角可以在吃完後煮熟。 在煮菱角之前必須仔細清潔。 清洗表面上的所有泥土和污垢,然後將其放入鍋中並加入適量的10米。 加入足夠的水加熱煮。 放入冷水中冷卻。 冷卻後,用手輕輕取出殼,然後你可以吃裏面的白色肉。
2、菱角煮粥
新鮮的菱角也可以用來煮粥。 當你用它來煮粥時,你需要提前取出菱角的殼,清洗乾淨,切成小塊,然後將小米清洗乾淨,然後將其放入帶有切口09的鍋中。加入開水至 煮粥,在調味前加少量鹽,然後取出來吃。 它可以滋養脾臟,滋養胃。
3、菱角炒肉片
菱角也可以與肉片一起煎炸,但在油炸之前,必須除去殼。 將得到的菱角切成片,然後用醬油和料酒預先醃製肉塊。 將油放入鍋中,加熱後放入切碎的蔥,然後將醃好的肉炒至鍋中褪色。 然後將菱角放入鍋中並快速煎炸。 在油炸過程中加入少量鹽和雞精和調味料。 一分鐘後,你可以離開鍋。
4、菱角素肉湯
做法:先將香菇泡水泡軟;然後將素火腿切塊,香菜切末,菱角洗淨;再將菱角、香菇放入鍋中,加入素高湯,煮開後轉小火煮熟;最後加入調味料、素火腿,煮上兩分鐘後,灑上香菜即可。
5、蓮藕菱角大骨湯
做法:先將排骨放進淡鹽水中浸泡1小時以上,期間換3次水;然後將蓮藕削皮、洗淨,切成大塊備用;菱角用熱水燙後去除剝淨外表皮膜備用;將排骨、蓮藕、菱角、紅棗放入鍋內,最後加水沒過材料,大火煮開,轉小火燉60分鐘,出鍋前加鹽即可。
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