荊芥爲什麼只有河南人吃
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荊芥爲什麼只有河南人吃,日常生活中,爲了健康的生活,我們會經常買一些蔬果來補充身體元素,促進身體消化成長,讓身體更加健康等。下文分享荊芥爲什麼只有河南人吃的相關內容。
荊芥爲什麼只有河南人吃1
荊芥只有河南人吃是因爲荊芥對於河南人來說是一種家鄉的味道,所以河南人會吃荊芥。大部分河南的地區都保持種荊芥和食荊芥的傳統,每到盛夏季節,河南很多人的餐桌上都會有荊芥的身影,特別是涼拌荊芥,香氣撲鼻,能夠很好地刺激食慾,開胃健脾,是河南人夏季餐食中不可或缺的一物。
荊芥它不但可以用作調味,還能夠當蔬菜食用,但是荊芥含有一種特殊氣味,其他地區的人可能一時間會難以接受。
荊芥的特點
荊芥的清爽辛香最是熨帖河南人的胃口,河南人愛吃荊芥,俗語中也有荊芥的影子,稱讚誰有能耐、誰受到禮遇,便說他是吃過大盤荊芥的人,說真是不吃荊芥盡荊芥則是碰壁者的自嘲。
荊芥有着柔和的檸檬般香氣透着薄荷及姜的辛香,可研謂消慣,消暑秋,還可提香去油膩,我們在烹飪時可以選擇生吃、涼拌或者與麪食相搭配。
荊芥爲什麼只有河南人吃2
荊芥菜屬於藥食兩用的植物,選用新鮮的莖葉烹飪做成菜品食用,也可入藥使用。雖然荊芥菜的營養價值比較高,但也存在部分食物不適合與荊芥菜共同食用,同時對於內火旺盛患者也不建議進食荊芥菜。
一、吃法:
1、菜品:選擇荊芥菜比較新鮮的莖葉,用清水洗淨後適量加入調味瓶,做成涼拌荊芥菜進行食用,也可經過熱炒做成熱菜進行食用;
2、入藥:荊芥菜屬於中藥材,具有祛風解表、透疹消瘡及止血的作用,遵醫囑按時、按劑量服用,主要可治療風疹瘙癢、麻疹不透等症狀,還可用於治療吐衄下血及外感表證等情況。
二、禁忌:
1、食物禁忌:荊芥菜通常不建議與魚類、螃蟹等食物共同食用,還應注意避免與生冷的食物和驢肉同食,以免消減荊芥菜的藥性,從而無法達到相應的藥物效果;
2、禁忌人羣:荊芥菜味辛性溫,屬於溫補中藥材,內火旺盛患者或陰虛患者服用荊芥菜後,可能會引起上火症狀,導致病情加重,所以此類人羣儘量避免服用。
中藥材的種類有很多,荊芥就是其中一種,它的功效作用非常多,對於感冒發燒,咳嗽,咽喉疼痛等問題都有很好的治療作用,而且它還可以起到祛風止血效果,出現咽喉腫痛問題使用這種中藥進行治療,有很明顯的治療作用,荊芥的功效作用當然還不止這些,使用荊芥還需要注意一些禁忌,下面就給大家詳細的介紹一下。
荊芥可以起到治療皮膚瘙癢作用,只需要準備一些荊芥,把它碾成粉末狀,然後過篩以後裝進一個紗布袋裏面,均勻的撒在患處,然後來回的揉搓,一直揉搓到患處發熱爲止,對於皮膚瘙癢疾病以及急性蕁麻疹,慢性蕁麻疹都有很好的效果,情況輕的話使用一兩次就會有效果,嚴重的話可以多使用幾次。
荊芥還可以起到祛風發汗解表作用,出現身體疼痛,發熱,感冒風寒等問題,就可以和防風搭配在一起使用,還可以和銀花,菊花,桑葉,薄荷等搭配在一起使用,可以治療感冒,風熱,眼睛發紅,咽喉疼等症狀。
還可以和牛蒡子,薄荷搭配在一起使用幫助麻疹透發。荊芥還可以和赤芍,連翹搭配在一起使用,能夠達到退寒熱效果。
荊芥的功效作用非常多,但是大家也應該注意一些禁忌,陰虛頭痛的人是不能使用荊芥的,也不能長時間使用,如果長時間使用荊芥就容易出現渴疾,在使用荊芥期間,大家一定不能吃魚,患者表虛有汗的話也是不能使用荊芥的。
荊芥的食用方法也有很多種,因其有特殊的香味,可以作爲不同菜品或者主食的調味。
1、常見的荊芥做法有涼拌,與黃瓜、辣椒等搭配,如荊芥拌黃瓜、辣椒絲拌荊芥、涼拌荊芥等。
2、用荊芥做餡料包餃子、肉(素)餅也是常食之物。
3、用荊芥切碎,加綠豆麪、雞蛋及調料和成麪糊,烙成煎餅(也叫荊芥托兒),作主食配粥或者湯羹也很好。
4、荊芥也可以作調料,湯羹中放幾片荊芥葉子可增加湯的香氣,紅燒或燉動物性原料時放荊芥可起到去腥的效果。
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荊芥的'功效與作用及禁忌,科學用藥好處多
一、治癒皮膚瘙癢:荊芥穗洗淨,碾成細粉,過篩後放在紗布袋中,均勻撒在患處(如果面積大,可以分兩次抹在患處),再用手掌反覆揉揉,直到感覺熱爲止。治療急性慢性蕁麻疹及各種皮膚瘙癢症,輕的1~2次,重的2~4次即可見效。
二、荊芥可以起到清熱解毒、消腫、祛風止癢的作用。主要治感冒風寒,發熱惡寒,無汗,頭痛,身痛等,常用於防風,防病。這種情況還可以服用一些辛涼解表藥,或者是清熱解毒的藥物,比如薄荷、菊花、桑葉、銀花等,都能起到治療風熱感冒、目赤咽痛的作用。
荊芥具有幫助麻疹透發的功效,可與薄荷、蟬衣、牛蒡葉等一起服用。在瘡瘍開始的時候,常常用荊芥加減,可以和防風、銀花、連翹、赤芍等一起使用,既可以消暑,又可以化膿。適用於便血、崩漏等症的荊芥炭炒炭,具有入血分和止血的功效,在臨牀上常與其它止血藥物聯合使用。
三、荊芥一劑,生用有祛風解溼之效,炒炭止血。防風、羌活、風寒表症;配以槐花、連翹、薄荷、風熱表現;用生石膏治療風熱;配以白茅根、桔梗、生甘草等,可治便血;配以白茅根治療鼻血。
荊芥粉和紫蘇都可以發汗解表,但是紫蘇散寒,偏於氣分,也能理氣寬中;而荊芥粉祛風勝,偏於血分,炒炭則可止血。所以,理氣方中常使用的是紫蘇,而在理血劑中多用荊芥。
服藥禁忌
陰虛頭痛不能用荊芥來治療。
二是荊芥,久服止渴。《藥效》
任何服用荊芥風藥的人,都不能吃魚肉。葦類志
四、荊芥反驢,無鱗。綱次之學
五、病患表虛有汗者不能使用荊芥;血虛寒熱者不能使用荊芥;陰虛火炎面赤,故頭痛者,宜誤認爲是血虛寒的荊芥。經植物排泄
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