十香菜有什麼功效
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十香菜有什麼功效, 十香菜是我們很多人最喜歡吃的下飯小菜,也是我們生活中很常見的一種食品之一,十香菜它可以搭配很多食物一起食用,以下了來解十香菜有什麼功效。
十香菜有什麼功效1
健脾消食、利尿通便。十香菜裏面含有一定量的揮發油,這種味道可以起到醒腦開智的功效。當患者因爲進食大量肥膩食物而出現食慾不振、消化不良等症狀時,也可用食用少量的十香菜來幫助消化。另外十香菜裏面含有膳食纖維,可以促使宿便排除。禁忌:十香菜有一定的寒性,不可以多吃。
十香菜的功效與作用
1、補充營養
爲人體補充營養是食香菜最重要的功效,它營養價值極高,人們食用後能吸收豐富膳食纖維和大量碳水化合物,還能吸收多種礦物質和維生素,能滿足人體正常工作時對不同營養的需要,也能清理身體內的毒素,對維持人體健康有很大的好處。
2、清熱解毒
十香菜是一種性質寒涼的綠色蔬菜,他能清理身體內的熱毒,並能預防多種上火症狀出現,平時他特別適合那些熱性體質的人羣食用。另外人們出現咽喉腫痛和口舌生瘡等不良症狀時,多吃一些十香菜還能讓症狀很快減輕,能讓人體儘快恢復健康。
3、消炎殺菌
消炎殺菌是十香菜最重要的功效,它含有豐富的揮發油和一些天然藥用成分,能消滅人體內的敏感菌和致病菌,可防止上呼吸道感染出現,也能讓人類的氣管炎和咳嗽痰多等症儘快好轉,另外它對人類皮膚表面的真菌也有明顯消滅作用,人們在出現皮膚痛癢或紅腫疼痛時把他搗碎以後外敷在皮膚表面,就能讓症狀減輕。
4、去除異味
十香菜具有濃郁而持久的香氣,去除異味是它的主要功效,平時把它擺放在室內,能去除室內空氣中的異味,把它擺放在冰箱中,則能去除冰箱中的衣物,那出現口臭時直接嚼食十香菜還能清新口氣,能讓人們的口腔異味很快消除。
十香菜的'禁忌
十香菜無毒無副作用,人們食用它時禁忌也不多,只要不過量服用,不食用腐爛變質的十香菜就不會對身體產生不良影響。
十香菜有什麼功效2
十菜香的含義
“十香菜”
南京市民過年一般都要炒一樣素菜,叫“十香菜”。菜以鏡冬醃鹹菜爲基礎,配以胡蘿蔔、金針、木耳、冬筍、白芹、黃豆芽、豆腐乾、千張、麪筋、藕、紅棗、花生米等十多種素菜,重油炒成,往往在以葷菜爲主的年飯家宴中最受歡迎。
十香菜的功效和作用
1、十香菜與核桃仁涼拌,有健脾、健腦、消食的功效。
2、十香菜與大蒜搗爛後,配以小麻油、香醋,涼拌米皮、涼皮、撈麪、冷麪、涼粉等,清香可口,涼爽開胃,令人百吃不厭。
3、做餡料 餃子、包子餡中加入十香菜葉可除膳腥,味道鮮美,肥而不膩。
4、十香菜還具驅蚊功能,取葉幾片,揉皺擦抹在蚊蟲叮咬處,很快就能消腫止癢。
5、十香菜可以作爲花卉種植觀賞。放在房子裏還有驅蚊的作用。
6、粳米粥煮成時加入十香菜,具有祛除口臭、嘴淡,開胃健脾的功效。
十香菜的做法
十香菜的做法1
原料:十香菜、核桃仁、大蒜、生抽、辣椒油、生抽、鹽、糖
步驟:
1、核桃仁提前用涼開水泡上,去掉桃仁上的皮。
2、十香菜加鹽用清水泡洗。
3、甩去菜上的水份,加桃仁備用。
4、大蒜用擂臼搗成蒜泥,搗蒜時加一點兒鹽。
5、將搗好的蒜泥加生抽,辣椒油,香油兌成汁。
6、將兌好的汁拌在十香菜核桃仁中,即可上桌。
十香菜的做法2
用料:豌豆苗、薺菜(可用菠菜)、芹菜、麪筋、木耳、黃花菜、胡蘿蔔、黃豆芽、冬筍、芽菜(可用雪菜)
調味料:鹽、雞精、醬油、香油
做法:
一、各種食材摘洗乾淨,芹菜、黃花菜切寸段;麪筋撒成小條;胡蘿蔔、冬筍、木耳切絲。
二、鍋內熱油,將每一種食材分別下鍋炒制,取一大盆,炒好一樣,往裏放一樣。
三、炒豌豆苗、薺菜、木耳、黃花菜、胡蘿蔔、黃豆芽、冬筍時,只要放入鹽調味;炒芹菜時,除了放鹽之外,要放少許的糖;炒麪筋時,需要的調味料只是醬油和糖。
四、將所的食材分別炒好後,全部拌勻,再加入雞精、淋入香油,拌勻即成。
五、可一次多炒些,用保鮮盒裝好放在冰箱裏,吃時盛些出來。
十香菜適用人羣
1、孕婦、中老年人、過度勞累者尤其適合食用;
2、患有皮膚瘙癢症者忌食。黃花菜含粗纖維較多,腸胃病患者慎食。
十香菜用法用量
1、新鮮黃花菜中含有秋水仙鹼,可造成胃腸道中毒症狀,故不能生食,須加工曬乾,吃之前先用開水焯一下,再用涼水浸泡2小時以上,食用時火力要大,徹底加熱,每次食量不宜過多。
2、金針菜適用於涼拌(應先焯熟)、炒、氽湯或做配料。
3、不宜單獨炒食,應配其他食料。
4、另外應選用冷水發制的較好。
十香菜與薄荷的區別
十香菜,又稱薌草,草本植物。益取井泉之水澆灌,略喜溼,不喜肥,以紅梗長橢圓葉爲最佳,青梗長葉次之,大橢圓葉略類薄荷者再次之。此物蚊蠅不落,蟲害不生,風過而香遠,清而不淺,香而不膩。
荷蘭薄荷多年生草本植物,植株具匍匐性,葉橢圓形,有清涼的香味,花淡紫色。其實外形上,薄荷和十香菜的葉子差不多形狀,只是十香菜的葉子稍微小一些。它們的.根莖也差不多,也許是同屬一個科目的植物吧。味道上,薄荷和十香菜就大不相同了。薄荷吃起來有點麻麻的,十香菜吃起來是清香可口。
十香菜是一種個性十足的稀有蔬菜,其香味濃醇,既有荊芥之麻爽,又有薄荷之清涼;青綠耐瞻,可作花卉養殖,鮮菜調味,主菜配飾,也可直接涼拌着吃。
涼拌吃法是直接用香油、蒜汁拌之,其初入脣時口感微苦,但咀嚼不久後,即感覺有甘香在口腔中蔓延,回味彌久。薄荷的成份以薄荷腦、醋酸甲基、香芹酮爲主,具有強身、強心、驅蟲、解熱、健胃的作用可以作爲醬汁、醋、蔬菜、甜點或製成糖果,薄荷油具有清涼和提神的作用。還可用於飲料、香菸、牙膏、藥品的調味。其精油可治嘔吐,薄荷本省具有刺激性,可助消化,減少胃腸氣脹。
十香菜的產地
平鄉十香菜是河北省邢臺市平鄉縣的特產。平鄉十香菜是一種醃製的小鹹菜,製作精良,品種多,質量好,香、鹹、甜、酸、辣、嫩脆,味道齊全,鮮美適口。
平鄉縣油召鄉八辛莊村醃製的小鹹菜,據說已有上百年的歷史,他們稱這種小鹹菜爲“十香菜”,如今“十香菜”已成爲村民脫貧致富的“金疙瘩”。
十香菜製作精良,品種多,質量好,香、鹹、甜、酸、辣、嫩脆,味道齊全,鮮美適口。曾經平鄉人推着小車,把十香菜銷往全國各地,如今,已成爲一項富民產業。十香菜是平鄉的地方風味小菜,在全國享有盛譽。
十香菜有什麼功效3
醃製十香菜的步驟
1:醃製十香菜時,首先要準備齊全的材料,他需要準備適量的小菠菜,黑木耳和幹香菇,還要準備豆皮兒,香乾和黃豆芽以及胡蘿蔔:芹菜:豆苗以及雪裏紅,另外還有準備食用鹽,雞精,白糖和香油等多種調味料。
2:把準備好的黃豆芽,小菠菜,芹菜以及碗豆苗等食材全部清洗並處理乾淨芹菜要去掉葉子,小菠菜要去掉它的根,準備好了黑木耳和香菇,則需要提前用清水泡發,泡發以後還要認真清洗,全部洗淨以後備用。
3:準備好的香乾和豆皮全部清洗一下,去掉表面的水分再切成絲或者片狀備用,準備好的其他食材全部切成段或者絲狀,在炒鍋中放油加熱後,把切好的木耳絲放入的鍋中快速翻炒,炒勻後放少量食用鹽調味,然後再把它取出放在大盆中。
4:炒鍋中放油加熱後,把香菇絲也入鍋炒制一下,炒好以後與黑木耳絲放在一起,再把準備好的其他食材全部放入到大盤中,加入準備好的雞精和香油,再放入適量白糖和食用鹽調勻以後醃製,6個小時以後美味可口的十香菜就能醃好,取出以後就能食用,用它與飯或者配粥都特別好吃。
上面爲大家介紹了醃製十香菜的步驟,能讓大家學會十香菜應該怎麼醃製,以後再想吃這種美味小菜就能自己在家中動手製作了。不過做好的十香菜一次吃不完時要把它放入冰箱冷藏保存,不然容易出現變質。
十香菜是一種帶有濃郁香味的綠色蔬菜,它能爲人體補充豐富營養,並能開胃消食,而且能去除異味也能消炎殺菌,人們在日常生活中多吃一些十香菜,能維持身體健康,但這種十香菜怎麼做最好吃呢?今天小編就介紹他的做法大全,能讓他家對它的吃法多一些瞭解。
十香菜怎麼做好吃
十香菜做涼拌菜特別好吃,再用十香菜做涼拌菜的時候,需要提前把十香菜洗淨並控幹表面的水分,然後再把它切成段狀,先加少量食用鹽醃製一會兒,等它變軟以後放入適量香醋,麻油,再放入少量雞精,調勻後就能吃。
十香菜的做法大全集
1:清炒十香菜
十香菜炒着吃滋味特別好,在做的時候需要提前把十香菜洗淨以後切成段狀,在炒鍋中放食用油加熱,再放入適量蔥花炒香,隨後放入切好的十香菜快速翻炒,等它變軟後放少量生抽和食用鹽,炒勻以後加雞精調味,然後直接出鍋這樣炒好的十香菜鮮嫩可口特別好吃。
2:十香菜做湯
十香菜做湯也特別好吃,在做十香菜湯的時候可以在鍋中放入適量清水加少量雞精,然後把適量的十香菜洗淨以後切碎,等鍋中的水燒開後,再把十香菜放到鍋中,加熱煮開,取兩個雞蛋磕開調勻入鍋抽,製成蛋花,加少量食用鹽調味,調勻以後就能出鍋食用。
3:榨汁
十香菜炸蔬菜汁也特別好喝,再用它榨蔬菜汁的時候,可以準備200顆十香菜和兩個蘋果,把蘋果洗淨後去皮切成塊狀,十香菜洗淨後切成段,一起放到榨汁機中,榨出汁液後放在乾淨玻璃杯中,放入適量蜂蜜調味,再放入幾個冰塊,做好以後可以直接飲用,它滋味清涼爽口特別好喝。
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