芥菜有什麼功效
本文已影響2.82W人
本文已影響2.82W人
芥菜有什麼功效,芥菜是日常生活中常吃的一種蔬菜,它有一種苦澀的味道,很多人都覺得它很好吃,對人體也是很有好處的,芥菜含有豐富的維生素,所以人們都很喜歡吃,下面小編分享芥菜有什麼功效的相關文章,一起來看下吧。
芥菜有什麼功效1
1、利氣消痰
《本草綱目》曾提到,芥菜辛熱而散,故能通肺開胃,利氣豁痰;芥菜有利氣消痰的功效,對於由於受寒陰溼引起的痰氣閉塞者,吃芥菜可以除痰通氣。
2、提神醒腦
芥菜中的維生素A,B,C,D含量都很豐富,芥菜中含有的大量抗壞血酸,具有很強的還原性,參與機體重要的氧化還原過程,可以增加大腦的氧含量,激發大腦對氧的利用,具有提神醒腦,消除疲勞的功效。
3、潤腸通便
芥菜具有寬腸通便,促消化的.功能,芥菜組織粗硬,胡蘿蔔素和膳食纖維含量豐富,具有促進腸胃蠕動,促進機體消化吸收的功效,可以防治便祕,老年人以及習慣性便祕者可以食用芥菜通便寬腸。
4、解毒消腫
芥菜中維生素C含量豐富,使得芥菜有解毒消腫的功效,能夠預防疾病和抗感染,,抑制細菌毒素的毒性,促進傷口癒合,還可用來輔助治療感染性疾病。
5、保護視力
芥菜中維生素A含量豐富,維生素A具有預防夜盲症,預防視力衰退,治療各種眼部疾病的功效,常食芥菜可以保護視力,預防各種眼疾的發生。
6、食用方法
(1)芥菜葉拌豆絲
原料:芥菜葉,豆腐皮各100克
做法:將豆腐皮細節更切絲,芥菜葉洗淨後放入開水中燙熟撈出。瀝乾;將豆腐皮放入菜絲盤中,加入鹽,白糖,香油,味精拌勻即可食用。
功效:開胃消食,增加食慾,促進胃腸道消化功能,幫助消化。
(2)芥菜鮮肉湯
原料:芥菜150克,瘦肉50克,蔥、姜各3克
做法:芥菜洗淨切段,豬肉切片;鍋燒熱後加入色拉油,放入蔥姜爆香,下豬肉煸炒至熟,放入醬油,芥菜翻炒,加入水,調入食鹽,味精燒開,加入花椒油即可。
功效:排毒養顏,增強免疫力,通腸寬便。
(3)枸杞炒芥菜
原料:枸杞,芥菜,蝦米幹
做法:芥菜洗淨切小段,熱水焯燙過後過冷水瀝乾;蝦米和枸杞用清水泡洗;鍋燒熱加入蒜瓣爆香,在下蝦米幹爆香,放入枸杞,最後將芥菜放入鍋內大火翻炒,加入食鹽,雞精調味即可。
功效:促進消化,明目解毒,是便祕,眼科患者的食療佳品。
7、芥菜的食用禁忌
芥菜性熱,內外溼熱以及患有熱性咳嗽,痔瘡,便血的人不宜食用芥菜,以免加重病情;芥菜常被做成各種醃製食品,醃製過後鹽分含量大大增加,高血壓,血管硬化患者要少食被醃製的芥菜。
8、芥菜的挑選方法
芥菜的外表有點像包心菜,挑選時候應選擇包得比較飽滿,而且葉片肥厚,看起來很結實的芥菜。可以用手適當按壓葉片,飽滿的葉子有一定彈性。
芥菜有什麼功效2
芥菜的功效和作用
1、促進胃腸蠕動
芥菜當中的纖維含量也很高,而這種纖維吃了之後,能夠幫助我們的腸胃蠕動,促進人們身體中的廢物排泄,除此之外,還可以幫助增強我們的新陳代謝,對於高血壓,高血脂等疾病有防治作用。
2、解毒消腫
芥菜還有解毒消腫的功效,同時能抗感染和預防疾病的發生,促進傷口癒合。可用於輔助治療感染性疾病。
3、提神醒腦
芥菜含有大量的抗壞血酸,參與機體重要的氧化還原過程,能增加大腦中氧含量,激發大腦對氧的利用,有提神醒腦,解除疲勞的作用,經常食用可有效緩解疲勞。另外,抑制細菌毒素的毒性,在流感高發期可以用來輔助治療感染性疾病。
4、提高免疫能力
芥菜味道辛,有利於腸胃健康,有利氣的作用,芥菜中的營養物質也能夠幫助人們提高免疫能力,能夠提高抵抗能力。
5、預防癌症
芥菜中的維生素是非常豐富的,尤其是維生素c這種維生素可以防止其他有害鹽的消化,如果這種有害鹽在體內中累積,就會對身體產生危害,所以,維生素c就能夠起到消除這種有害鹽的作用,能夠幫助人們消化。
6、抗凝血
芥菜之所以叫芥菜,是因爲它其中含有芥菜酸這種物質,而這種物質可以有效的止血,如果人們身體中有傷口的話,吃了芥菜就可以起到及時的止血作用。
草藥荊芥的功效與作用
一把綠葉菜有8大養生功效是什麼 綠菜葉怎麼吃養生
芥藍的功效與作用
金針菜有什麼功效和作用
黃花菜的功效與作用有什麼
芥菜有什麼功效 芥菜有啥功效
孕婦能不能吃芥菜,孕期的孕婦可以吃芥菜嗎
薺菜的功效與作用 薺菜煮雞蛋的功效
茴香菜是什麼菜 茴香菜的功效與作用
清明菜的功效與作用 吃清明菜有什麼好處
白色蔬菜有什麼功效白色蔬菜能防癌嗎
灰菜是什麼菜可以吃嗎 灰菜的營養價值和功效
野莧菜的功效與作用 莧菜是什麼季節的菜?
芥蘭花的功效與作用
芥末木耳的功效與作用
吃芥菜有什麼好處 芥菜的功效與作用
莧菜怎麼做好吃 莧菜的功效與作用是什麼
芥菜的做法大全 芥菜的家常做法圖 芥菜怎麼做好吃又簡單
吃油麥菜有什麼好處 油麥菜的功效與作用
清明菜是什麼菜 清明菜的功效與作用
馬齒菜的藥用功效有什麼
荊芥的功效與作用 原來荊芥還有這麼多的功效與用途
芥藍頭的功效與禁忌