石螺的功效與作用禁忌
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石螺的功效與作用禁忌。很多人都是比較喜歡吃石螺的,石螺這種食材應該是海鮮類型的,石螺所含的營養物質比較多因爲營養價值也比較高,而且價格方面也是比較親民的。下面看看石螺的功效與作用禁忌。
石螺的功效與作用禁忌1
1、石螺是營養豐富的風味美食,肉質爽脆,味鮮香甜,含有蛋白質等營養物質,有健胃、促進食慾的功效。
2、石螺富含蛋白質,脂肪,膳食纖維,胡蘿蔔素,維生素c,多種微量元素。
3、從中醫的角度上看,石螺味甘鹹,性質寒涼,可以入脾經和胃經以及大腸經,清熱、解暑和利尿以及醒酒都是它的主要功效,平時石螺能用於人類小便不利、黃疸以及痔瘡與便血等多種常見疾病的治療,功效十分明顯。
4、石螺能補鈣。石螺是一種含鈣量很高的食材,它含有的鈣質易於人體吸收,能起到良好的補鈣作用,對青少年骨骼發育有很大的好處,另外石螺還能促進斷骨再生,也能預防內質疏鬆,平時經常食用可以有效提高人類的骨骼健康水平。
5、石螺能補中益氣。石螺還能補中益氣,滋補身體,石螺這種食材中含有蛋白質和多種維生素以及一些礦物質,能滿足身體代謝時對不同營養成分的需要,平時食用能補中益氣,也能緩解身體虛弱,經常食用對提高身體素質有很大的好處。
石螺,殼硬、其外殼呈深綠色、暗黑,或黃色,形略長也有橢圓形的,體形比田螺小,多附在水中石頭等硬物上,加之螺殼堅硬,故稱石螺。
石螺是營養豐富的風味美食,肉質爽脆,味鮮香甜,含有蛋白質等營養物質,有健胃、促進食慾的功效。石螺可以促進代謝,還可以讓你胃口大開的哦。
石螺的功效與作用
螺肉含有豐富的.維生素A、蛋白質、鐵和鈣,對目赤、黃疸、腳氣、痔瘡等疾病有食療作用;食用田螺對狐臭有顯著療效。石螺可以補充豐富的蛋白質,而且還可以緩解貧血啊或者是痔瘡等情況的出現哦。
螺食療作用:味甘鹹、性寒,入脾、胃、肝、大腸經;具有清熱,解暑,利尿,止渴,醒酒的功效;治熱結小便不利、黃疸、腳氣、水腫、消渴、痔瘡、便血、目赤腫痛、疔瘡腫毒。石螺可以有清熱解毒的作用,因爲它屬於寒性的食物類型,而且還可以有消腫排毒的功效。
石螺的食用禁忌
凡屑脾胃虛寒,便溏腹瀉之人忌食;因螺性大寒,故風寒感冒期間忌食,女子行經期間及婦人產後忌食,素有胃寒病者忌食。
上面介紹了石螺的一些功效以及食用禁忌,你都知道了吧,並不是所有的人羣都適合吃石螺,比如說脾胃虛寒的人羣,還有容易腹瀉的人羣都要少吃,女性經期最好也不要吃哦,大家要注意這個問題。
石螺的功效與作用禁忌2
石螺味甘鹹、性寒,入脾、胃、肝、大腸經,具有清熱、解暑、利尿、止渴、醒酒的功效。食用石螺能有效治熱結小便不利、黃疸、腳氣、水腫、消渴、痔瘡、便血、目赤腫痛、疔瘡腫毒。另外,螺對狐臭也有顯著的療效。
從石螺的口感來看,石螺是風味獨特的美食,肉質爽脆,味鮮香甜,因此也有健胃、促進食慾的功效。這也是爲什麼好多人感覺本來胃口不大,但是一吃螺肉就有點停不下來了!
當然,這也與石螺的烹製手法有關。總而言之,石螺是食療功能非常強大的螺類之一,而且它的做法也很容易,不少人都通過食用石螺來有效治癒以上的病症。有需要的朋友不妨嘗試一下哦。
功效與作用
螺肉-具有清熱,解暑,利尿,止渴,醒酒的功效;
治熱結小便不利、黃疸、腳氣、水腫、消渴、痔瘡、便血、目赤腫痛、疔瘡腫毒。
營養價值
1、補充鈣質
石螺富含鈣,同質量的石螺中含鈣極高,是補充鈣源十分好的物質。
2、促進食慾
石螺肉質爽脆、鮮美可口,具有促進食慾的功效,也有令心情放鬆的物質,能改善心情。
石螺的功效與作用禁忌3
石螺的營養價值
石螺除了味道鮮美之外,它的營養價值也是很高的。石螺含有豐富的對人體有益的營養物質。大約每100克的石螺中含可食用部分27克左右,熱量大概爲90千卡。石螺肉不僅含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵等物質,還含有維生素A等人體所需的微量元素。每100克石螺的鈣含量高達蝦皮的3倍,甚至達到了牛奶的50倍。
石螺的功效與作用
石螺不僅具有很高的食用的價值還具有一定的保健食療功效。石螺的食療作用同樣也很顯著,它能夠對治療一些病症起到輔助作用,同時還具有健胃、促消化的作用,適當食用不僅僅能滿足味蕾的需求還能對身體有益。
石螺怎麼吃
石螺有很多做法,或炒或煮全憑自己的口味和心情。今天我們就來了解了解石螺的基本做法。如果你喜歡吃辣,那麼把用來炒實在太合適不過了。
炒石螺
用料:石螺2000克、辣椒100克、豆瓣醬2勺、草果5個、八角適量、酸筍3塊、花椒適量、白酒一碗、鹽適量、花生油適量、蠔油適量、清水適量、姜2塊、桂皮適量
做法:
1、石螺需要先洗淨並把螺尖用刀切掉;
2、把配料切好放在一旁備用;
3、鍋燒熱,倒入石螺炒七八分鐘會出水,需要把炒出來的水剷出才能繼續炒;
4、炒到鍋裏沒水放油繼續炒香,然後炒幹加入白酒炒均勻;
5、炒幾分鐘後加入配料和清水,水以蓋過石螺高一指爲宜;
6、大火煮十分鐘,轉中火繼續煮三十分鐘;
7、時最後加入蠔油繼續翻炒均勻一道辣炒田螺就可以出鍋了。
紫蘇炒石螺
材料:螺螄3斤、酸筍150克、紫蘇適量、花椒適量、蔥白3根、薑片、大蒜3顆、香葉3片、滷水1包、紅油適量、鹽2勺、糖1勺、幹辣椒5個、八角1個、料酒2勺
做法:
1、酸筍切成絲狀,熱鍋不放油直接放酸筍翻炒,加入適量鹽和糖中合一下酸味,炒到沒有水分即可;
2、熱鍋放油,把大蒜和小蔥白放進鍋裏,煉出蔥油,讓這道菜更加香味十足;
3、待蔥白變黃後,把剩餘的佐料如:幹辣椒、八角、香葉、薑片、花椒等放進鍋裏翻炒出香味;
4、下螺螄不斷的翻炒,放鹽糖調味,再放2勺料酒;
5、將事先處理好的酸筍和紫蘇放入;
6、之後可以放入滷水和白開水把石螺燜煮一會兒;
7、在石螺即將起鍋之時放入大蔥紅油。
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