各種蔬菜的保鮮方法
本文已影響3.04W人
本文已影響3.04W人
各種蔬菜的保鮮方法,任何一種食物都是有保質期的,而在我們的生活中對於食物的保鮮方法大家應該都有一定的瞭解,不同的食物在保鮮上面可以採用不同的方法,以下了解各種蔬菜的保鮮方法。
各種蔬菜的保鮮方法1
1、芹菜保鮮
西芹和芹菜都可以這種方法:將芹菜或者西芹放進裝一點水的水盆裏,然後放入冰箱裏保存,可保存很長時間。普通芹菜還可以將葉子和莖杆分別放到保鮮袋裏保存。
2、香菜保鮮
最好挑選棵大、帶根的香菜,然後捆成小捆,外面包―層紙後裝入塑料袋中,鬆散地紮上袋口,讓香菜根朝上將袋置於陰涼處,隨吃隨取,保證香菜在7―10天內都是新鮮的。還可以準備一個放了水的杯子,將香菜的根部泡到水中,每天換水,同樣也能保持幾天的新鮮。
3、韭菜保鮮
因爲韭菜怕幹,所以將新買回來的鮮韭菜用小繩捆起來,然後根部朝下放在水盆裏,可以長時間不幹、不爛。也可以用噴過水的紙包好後放進保鮮袋裏保存,最好儘快食用。
4、西紅柿保鮮
西紅柿要挑選完好、沒有磕碰過的,不用水洗,直接放於保鮮袋內入冰箱保存就可以,如果西紅柿上面有一點腐爛最好就不要食用了。
5、土豆保鮮
土豆適宜低溫保存,低於0℃容易凍壞,高於5℃時又容易發芽,發了芽的土豆會產生有毒的龍葵素。貯藏土豆要注意溫度,另外就是注意保持土豆的乾燥,以防黴爛。
6、冬瓜保鮮
選擇表皮完好有完整白霜的冬瓜,放於通風陰涼處,最好能墊上木板等,而不要直接把冬瓜放在地上,這樣可以保鮮4到5個月。
7、姜保鮮
姜分爲老薑和嫩姜,老薑不適合冷藏保存,可放在通風處和沙土裏,嫩姜應用保鮮膜或者紙巾包起來置於冰箱內保存,還可以冷凍保存。
8、胡蘿蔔、山藥保鮮
將胡蘿蔔山藥上的泥土洗淨、晾乾,用保鮮袋包好放進冰箱。
9、金針菇保鮮
切開的南瓜都是從瓜的心部開始變質,所以要將瓜瓤部分全部挖掉後再放入保鮮袋裏保存。
10、圓白菜、生菜保鮮
將菜切成兩半,從外面一片一片的食用。剩下的菜放入保鮮袋再存放於冰箱內。生菜可將菜芯摘除,然後將沾溼的紙巾塞入菜芯處讓生菜吸收水分,等到紙巾較干時取出,將生菜放入保鮮袋中冷藏。
各種蔬菜的保鮮方法2
蔬菜保鮮冷藏櫃有哪些特點
冷凍設備主要有製冷系統、電控裝置等組成,能夠爲食物提供低溫的儲存環境。蔬菜保鮮櫃是一種能夠快速製冷的設備,設備中安裝有看、溫度控制器,使用者可以根據需求來設置櫃體的溫度,因此冷凍設備的第一個特點就是人爲控制櫃體的溫度。現在很多冷櫃都有自動控制溫度設備,但不同產品需要的溫度不同,所以最好使用人爲控制溫度的保鮮櫃,超市冷凍設備就可以滿足居民的需求。
一般情況下,冷櫃需要在高溫下長時間進行工作,因此對櫃體的耐溫性要求很高。蔬菜保鮮櫃具有耐熱耐冷的屬性,在高溫下或者是溫度較低的環境下,產品不會產生變形,而且機器都可以正常工作。
市場質量好的保鮮櫃一般都按照國家規定的標準來生產製造,蔬菜保鮮櫃滿足國際上櫃密封性標準的規定,因此設備保溫箱的溫度和溼度比同類產品的密封性好,降溫速度更快,因此可以長時間保持物品的新鮮性,這是產品設施的第三個特點。
耐用性是居民購買冷櫃、保鮮櫃需要考慮的重要因素,不管實際高壓還是惡劣的使用環境,產品都不會出現破裂。蔬菜保鮮櫃採用了不鏽鋼爲材質,外觀光鮮亮潔,產品的耐衝擊性很高,不管多麼嚴重的撞擊或者是重壓,產品都不會出現嚴重的破損,影響展示的整體效果。
食品安全受到重視之際,消費者都會選擇健康安全的蔬菜,因此超市也需要選舉環保的冷櫃。蔬菜保鮮櫃採用了LLDPE材料,這種材料具有環保安全的特點,保鮮冷櫃使用這種材質,可以爲消費者提供無毒無害的健康食品。
蔬菜保鮮櫃具有耐熱耐寒、密封性好、環保健康的特點,設備溫度可以根據自己的實際需求來進行調整,達到保鮮、冷凍的作用。客戶使用產品時,不放置過多的產品,否則會影響製冷效果。
各種蔬菜的保鮮方法3
日常食物保鮮絕招-比冰箱保鮮更營養的保鮮方法
對於水果和蔬菜來說,保鮮主要需注意三個方面:
其一,儘量抑制呼吸作用,減少內部營養的損失,比如低溫或者加二氧化碳;
其二,抑制細菌的生長,防止腐爛,比如使用抑菌劑;
其三,控制蒸騰作用,減少水分損失,保持一定的溼度,保留新鮮的狀態。
比冰箱保鮮更營養的保鮮方法
吃不完的沙拉用保鮮膜包好,並放一張餐巾紙。
醋水浸泡草莓可以保鮮。
菌類用紙袋保存好過塑料袋。
綠菜套在塑料袋裏並封口再存儲在冰箱裏。
洋蔥掛起來能存儲半年。
用不完的生薑直接放冷藏就好。
魚放在冰箱中貯存時,常會變得太乾,如果放置鹽水中冰凍即可防止發乾。
香蕉頭用保鮮膜裹好,也可以延長保存期。
喝剩下的咖啡可以倒在製冰盒中,放在冰箱裏凍成小冰塊,下次喝咖啡時當冰塊用,融化後不會沖淡咖啡的味道。
土豆和蘋果儲存在一處,可防止發芽。
沒用完的蔥放在塑料瓶裏保存。
特別提醒:冰箱內不可塞太滿,約以6分滿爲限,以利冷空氣流通。
五大技術指標 揭開冰箱保鮮的祕密
在冰箱產品中,內部溫度較低不利於細菌的.滋生,但是如何提升保鮮性能,延長食材的綠色健康週期,實現了全方位的新鮮,從而以領先的高端保鮮技術,帶來優質的新鮮生活體驗,成爲很多冰箱廠商投入研究的重點項目。
近幾年冰箱產品保鮮技術越來越成熟,哪些技術指標參數會直接影響到果蔬的保鮮呢?下面我們就羅列出冰箱保鮮的五大指標:
溫度指標:不同的食物需要不同的保存溫度,例如:牛奶、啤酒、果汁、果醬最佳的保存溫度爲0℃—5℃,所以適合放在冷藏室;魚類、肉類、雪糕等食品的保存溫度應低於-6℃,存放在冷凍室是最合理不過的了。
溼度指標:水分是果菜鮮活的源頭,果菜一旦缺水,就會風乾枯萎。冰箱應保持95%的水分,食物才能真正水靈靈的。
風向指標:冰箱應採用多面送風,實現360°送風,使冰箱內部每一個角落溫度更均勻,食物不會因溫度忽高忽低而變質,常保鮮活氣息。
氣態指標:冰箱裏的食物爲什麼不能永遠保持鮮活?果菜釋放出的乙烯氣體,容易催熟食物,冰箱裏含氧量過大,易使食物腐爛變質。所以,必須有效吸收乙烯氣體,合理調節空氣的成分,才能使果菜保鮮期更長。
抗菌指標:如果冰箱抗菌措施做得不好,大腸桿菌、黴菌、金黃色葡萄球菌等10多種有害細菌就會在冰箱裏滋生、繁殖、侵蝕食物的細胞質,不僅使其完全喪失營養成分,而且感染毒素。所以冰箱必須實現全方位的立體型抗菌,謹防“病從口入”。
種植蔬菜的技術和方法
減肥蔬菜汁之芹菜汁 減肥蔬菜汁之白菜汁減肥蔬菜汁之番茄汁減肥蔬菜汁之苦瓜汁減肥蔬菜汁之胡蘿蔔汁減肥蔬菜汁之黃瓜汁
各種醃鹹菜及製作小鹹菜的方法:鹹菜的做法大全
各種蔬菜根的妙用
各種蔬菜種類
種植蔬菜的方法和步驟
蔬菜長時間保存保鮮條件
教你最方便的保存蔬菜方法 各種蔬菜的保存及期限
新鮮蔬菜如何保鮮
家養蔬菜的種植方法
芹菜的保鮮方法
如何保鮮蔬菜
莧菜的保鮮方法
蔬菜怎麼保鮮
芹菜保鮮的方法
家庭種植蔬菜的方法
種家常蔬菜的種植方法
讓你受益匪淺的各種生活用品保鮮法
開菜店怎麼給蔬菜保鮮
大量新鮮蕨菜保鮮方法
新鮮蔬菜怎麼保鮮
蔬菜長期保鮮的條件
生菜保鮮方法
關於保鮮蔬菜的方法 幾種蔬菜的保鮮方法
新鮮薺菜的保存方法
葉菜類蔬菜保鮮技術
夢見菜地種着各種蔬菜
蔬菜放冰箱如何保鮮 蔬菜放冰箱需要洗嗎
菜販子蔬菜如何保鮮
蔬菜的保存方法有哪些
芹菜保鮮方法
上海市搶種蔬菜8萬多畝 蔬菜的保存方法
新鮮芹菜的保存方法