大白菜PK娃娃菜
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大白菜PK娃娃菜,大白菜和娃娃菜都是生活中很常見的兩種蔬菜,而且許多人都以爲大白菜和娃娃菜是同一種蔬菜,其實這兩種蔬菜是不一樣的品種。下面是大白菜PK娃娃菜!
大白菜PK娃娃菜1
常言道:“百菜不如白菜”。尤其在秋冬季節,它更是餐桌上不可或缺的菜餚。它含有胡蘿蔔素、B族維生素、維生素C和多種微量元素,尤其是微量元素鋅的含量,可謂是蔬菜之首,甚至肉和蛋中所含的鋅也不及它。
娃娃菜的長相和大白菜差不多,但最近幾年,娃娃菜卻成了名副其實的名貴蔬菜,爲什麼變小了價格卻高上去了呢?爲什麼這個縮小版的大白菜會受到如此的歡迎?
娃娃菜是從日本引進的新品種,我們一定很好奇它到底是由什麼長成的,其實它沒有那麼奇特,在大白菜成熟後,割去上面部分留下菜根,然後把它埋在土壤裏,不久後根部就會再一次萌生嫩芽,這就是娃娃菜的幼苗。
這樣看來,娃娃菜和白菜應該是屬於同一種蔬菜。而且大白菜的營養價值和娃娃菜相差無幾,價格也更加便宜。
但是娃娃菜因其獨特的外形和營養價值使得價格一路飆升。雖然娃娃菜的營養價值和大白菜不相上下,可是其有大量的維生素、硒、葉綠素,這些遠遠高於大白菜。
除此之外,還含有的大量纖維素和微量元素,可以有效地防止人體患上結腸癌。
就純粹以性價比來說,小編認爲大白菜略勝一籌。白菜不僅有很高的營養價值,還有可貴的藥用價值,中醫上認爲,它略微有些寒性,長期食用可以達到除煩去燥、寬腸通便、清熱解毒的效果。
大白菜PK娃娃菜2
娃娃菜和大白菜哪個好吃
1、娃娃菜好吃
娃娃菜非常適合做湯和涼拌,做湯時配上一些娃娃菜口味非常的清甜。在日常生活中,涼拌娃娃菜是最受歡迎的`。
把娃娃菜切成細絲狀和泡好的粉絲放在一起。澆上熱油再加一些青紅小辣椒作爲陪襯。顏色非常的漂亮,看上去非常的可口。是夏天必備的一道涼菜。
2、大白菜好吃
不同的大白菜口味也是不一樣的。在我們的日常生活中,尤其是在北方,大白菜是最常見的,可以炒着吃,涼拌着吃,大白菜也是非常有營養的。
我們可以把白菜切成細絲放到熱油鍋裏去炒。出鍋之前再放一些香油,味道非常的鮮美。再配上一碗大米飯,簡直美味。
娃娃菜和大白菜都是非常有營養的。什麼樣的菜比較好吃?要看我們怎麼去選擇。
娃娃菜和大白菜兩者有什麼區別
1、色澤
娃娃菜的菜葉使嫩黃色的,由於白菜分爲很多個品種,如果是白菜心的話,就會黃中帶有白,所以大白菜和娃娃菜還是有一定差距的。
2、外形
娃娃菜的菜葉子是比較窄的,葉脈也是非常的細膩。而大白菜的菜葉子就截然不同了,大白菜的葉子葉基和葉脈都是比較寬大的,在外觀上兩者是比較容易區分的。
娃娃菜和大白菜哪個更好吃?這取決於人們的選擇,個人口味不同,選擇也就不同。娃娃菜非常適合做湯,涼拌。
而大白菜最適合的就是炒了。在挑選娃娃菜和大白菜的時候,一定要看清楚看仔細。不要讓黑心商家有機可乘,不要買回不新鮮的蔬菜,吃了會讓身體不舒服。
娃娃菜和大白菜區別
娃娃菜乍一看不就是年幼的大白菜嗎,事實並非如此。娃娃菜是從韓國引進的蔬菜,色澤嫩黃,葉子比較平整,葉脈比較細膩,整體形狀大小均勻;
而大白菜則是黃中帶白,葉子捲曲比較厲害,葉脈比較寬大,根部粗大,葉部較小。
娃娃菜的功效和作用
(1)提高免疫力
娃娃菜含有豐富的營養元素,可提高機體免疫力,預防感冒、緩解胃寒和疲勞的功效。
(2)生津止渴
將娃娃菜涼拌着吃,其中豐富的水分,可起到生津止渴、滋陰潤肺、清心火的功效。
(3)促消化
經過烹飪的娃娃菜可促進腸胃蠕動,有助人體消化,預防便祕。
娃娃菜的吃法
娃娃菜的吃法有很多,可以生吃也可以熟吃,生吃可涼拌,熟吃可採用蒸、煮、炒、燉等烹飪方法。
大白菜怎麼做好吃
1、醋溜大白菜
原料:大白菜300克,香菜少許,色拉油,香醋,鹽,雞精,水澱粉各適量。
做法:大白菜洗淨,去葉留梗,切成厚片,鍋燒熱加清水燒沸,白菜焯水後瀝乾取出,將醋,雞精,鹽,水澱粉加入碗中,調成均勻的味汁,鍋內入油燒熱,放入大白菜煸炒後,倒入味汁,翻炒裝盤,撇上香菜即可。
營養功效:排毒理氣,清熱解毒,對肝炎患者尤爲有益。
2、大白菜薏米粥
原料:薏米30克,大白菜400克。
做法:取30克薏米洗淨後放入砂鍋中,加入800毫升大火燒開,改中火煮15分鐘,小火煮45分鐘,取400克大白菜洗淨切絲,在薏米燒40分鐘時加入,改大火煮開,中火煮30分鐘即可食用。
營養功效:健脾利溼,清熱利尿。
3、大白菜豬肝湯
原料:豬肝150克,白菜150克,花生油,大蔥,姜,鹽等適量。
做法:豬肝切薄片,蔥切段,薑切片,大白菜切葉,鍋中放油少許,油熱後放姜,蔥爆香,加清水兩碗,燒沸後投入豬肝,氽熟後撈出,再於湯中加白菜和食用鹽,菜熟後連菜帶湯盛入豬肝碗中。
營養功效:大白擦豬肝湯能補肝利膽,通腸益胃,養血潤膚,對肝病患者有易定的輔助治療作用。
4、大白菜豆腐湯
原料:豆腐,大白菜,粉絲。
做法:清洗好的白菜切成寸段備用,炒鍋熱鍋涼油六成熱放入蔥姜炸香,放入切好的白菜翻炒,等白菜翻炒完全變色後加入雞湯燒開,加入雞湯後放豆腐片,蓋鍋煮3分鐘左右,放入粉絲煮2分鐘,加雞精和鹽即可出鍋。
營養功效:味道鮮美,富含蛋白質和維生素,具有清養作用,尤其適用於高血壓食用。
5、百葉大白菜
原料:大白菜條500克,百葉絲300克,鹽,味精,黃酒,色拉油各適量。
做法:百葉絲用沸水浸燙數分鐘,可加鹽少許,炒鍋中放入少許油,放入大白菜煸炒至回軟,烹入黃酒,加百葉,清水,燒至湯汁濃白,再放入鹽,味精調味即可。
營鹽功效:開胃消食,補益脾胃,解毒護肝,延年益壽。
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