開花的老薺菜煮水喝有什麼用
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開花的老薺菜煮水喝有什麼用,薺菜是一種人們喜愛的可食用野菜,經常用來煮雞蛋的就是薺菜了,薺菜這種野菜還能用來煮水喝,下面爲大家介紹開花的老薺菜煮水喝有什麼用。
開花的老薺菜煮水喝有什麼用1
一,可以治療腸胃疾病。對於一些常年患有腸炎、胃潰瘍的朋友,每天能堅持喝薺菜泡水的話,可以促進腸胃消化,慢慢提高腸胃功能直到恢復正常。
二,可以治療婦女產後出血多的症狀。產婦在恢復階段,一般都不建議服用西藥的,多喝一些薺菜泡水,就能治療出血多,提高血液的造血功能,發揮不錯的補氣益血功效。
三,可以治療目赤腫痛、水腫等症狀。天氣炎熱的時節,很多朋友因爲體內溼氣過多會出現這兩種症狀,那麼通過飲用薺菜泡水,就能較快緩解症狀的!
此外,薺菜泡水喝的功效中還包括降血壓、清肝明目等,是中老年朋友的福音。清閒時間比較多的中老年朋友們,可以在春天多挖一些天然薺菜,新鮮的時候吃新鮮的,幹了以後就泡水後,這樣一整年都能吃到功效多多的薺菜了!
每年春天,地裏就會長出很多的薺菜,不管是村裏人,還是城裏人,都會趁有時間的空兒到地裏找一找薺菜,由此證明薺菜是可以食用的、天然健康的野生菜。在中國古代的中草藥典籍中也描述過薺菜,說它是不可多得的天然藥材,日常做薺菜泡水喝,就會有很多意想不到的效果。
先說說日常如何做薺菜泡水,做法很簡單的,你可以用新鮮的薺菜,也可以用焙乾後的薺菜,和日常泡茶喝的方法一樣。取適量的溼(幹)薺菜,放入杯中加入適量的`開水,靜等3分鐘後,就可以引用了,相對來說幹薺菜泡水喝的功效會更多一點。
開花的老薺菜煮水喝有什麼用2
薺菜煮水的做法
1、用少量的米加適量的清水煮出米湯,倒在碗中備用。
2、薺菜去掉老梗黃葉後洗淨瀝乾水份,鍋中倒入適量的清水燒開後倒入薺菜。
3、鍋中放入適量小蘇打,直至煮到薺菜葉梗熟爛後掏出瀝乾水份。
4、把煮熟的薺菜倒在菜板上切碎,越碎越好,生薑切末後拌入薺菜裏。
5、鍋中倒入適量的油,倒入薺菜後快速翻炒後,倒入米湯。
6、調入適量的食用鹽待湯汁燒開後,再調入適量的白胡椒粉和雞精即可出鍋。
7、最後撒入少量的老酒調開即可食用。
薺菜水有什麼好處
薺菜每百克含水分85.1 克,蛋白質5.3 克,脂肪0.4 克,碳水化合物6克,鈣420 毫克,磷73 毫克,鐵6.3 毫克,胡蘿蔔素3.2 毫克,維生素B10.14毫克,尼克酸0.7 毫克,維生素C55 毫克,還含有黃酮甙、膽鹼、乙酰膽鹼等,薺菜含豐富的維生素C 和胡蘿蔔素。
薺菜性味甘平,熬水喝具有和脾、利水、止血、明目的功效。利水的作用可以預防浮腫。有助於增強機體免疫功能。還能降低血壓。在腎炎治療保養的時候,VC可以預防感冒。而穩定略低的血壓對腎病的治療是很好的。
可以潤腸通便,在客觀上腸道代謝廢棄物,減少了腎臟代謝的壓力。對腎病的治療有幫助。對痢疾、水腫、淋病、乳糜尿、吐血、便血、血崩、月經過多、目赤腫疼等有一定療效。
薺菜煮水注意事項
薺菜熬水不宜久燒久煮,時間過長會破壞其營養成分,也會使顏色變黃。
薺菜熬水可寬腸通便,故便溏者慎食。
薺菜熬水可以清熱涼血,體質虛寒者不能食用薺菜。
開花的老薺菜煮水喝有什麼用3
薺菜的營養價值
薺菜含有豐富的胡蘿蔔素,因胡蘿蔔素爲維生素A原,所以是治療乾眼病、夜盲症的良好食物。
止血
薺菜所含的薺菜酸,是有效的止血成分,能縮短出血及凝血時間﹔還含有香味木昔,可降低毛細血管的滲透性,起到治療毛細血管性出血的作用。
降脂降壓
薺菜含有乙膽鹼、谷甾醇和季胺化合物,不僅可以降低血中及肝中的膽固醇和甘油三酯的含量,而且還有降血壓的作用。
消炎抗病毒
薺菜所含的橙皮?能夠消炎抗菌,有增強體內維生素C含量的作用,還能抗病毒,預防凍傷,並抑制眼晶狀體的醛還原?,對糖尿病性白內障病人有療效。
防癌抗癌
薺菜中所含的二硫酚硫酮,具有抗癌作用。
薺菜含有豐富的維生素C,可防止硝酸鹽和亞硝酸鹽在消化道中轉變成致癌物質亞硝胺,預防胃癌和食管癌。
促進糞便排泄
薺菜含有大量的粗纖維,食用後可增強大腸蠕動,促進糞便排泄,從而增進新陳代謝,有助於防治高脂血症,高血壓,冠心病,肥胖症,糖尿病,腸癌及痔瘡等。
薺菜的做法
薺菜豆腐羹
原料:嫩豆腐200克,薺菜100克,胡蘿蔔、水發冬菇、竹筍各25克,水面筋50克,蔥、薑末各10克。
做法:將嫩豆腐、水發冬菇、胡蘿蔔(體熟)、竹筍及麪筋均勻切成小丁,薺菜洗淨去雜,切細碎﹔炒鍋上火放油,燒至七成熟時煸蔥、姜,加入清湯、鹽,投入嫩豆腐丁、冬菇丁、胡蘿蔔丁、筍丁、薺菜,小火燉煮半小時,加入味精,用溼澱粉勾芡,淋上香油,起鍋即成。
薺菜蝦皮雞蛋餅
原料:薺菜,雞蛋,麪粉,蝦皮,泡打粉。
做法:薺菜摘洗乾淨,去跟,切成碎末,切好的薺菜和蝦皮、雞蛋、麪粉和少量泡打粉和在一起,攪勻,靜置10分鐘,熱鍋冷油,油熱後,下入攪拌均勻的面稀,用勺子攤薄攤勻,轉小火慢煎,至香味飄出,翻面,至雙面金黃,出鍋,吃時改刀裝盤。
拌薺菜鬆
原料:薺菜500克,熟芝麻、熟胡蘿蔔各50克,豆腐乾、冬筍各25克。
做法:將薺菜去雜洗淨,放入沸水中至顏色碧綠,撈出放入冷水中過清、瀝乾水,切成細末,放入盤中﹔將豆腐乾、幹筍、熟胡蘿蔔切成細末,放入盤中,撒上芝麻屑,加入精鹽、白糖、味精,淋上麻油,拌勻即成。
薺菜山藥羹
原料:薺菜,山藥,高湯,鹽,水澱粉。
做法:薺菜擇去黃葉洗淨,用沸水汆燙後過冷水切碎,山藥去皮後切丁,高湯倒入鍋裏燒開,倒入山藥丁煮約2-3分鐘,加入薺菜燒開,加鹽調味,淋入水澱粉勾薄芡即可。
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