怎麼保存洋蔥
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怎麼保存洋蔥,對於洋蔥相信很多人都不陌生,有不少人都吃過,而且生活中很多人都喜歡吃洋蔥,知道它能開胃也能保護心血管,而且能延緩衰老,下面是怎麼保存洋蔥。
怎麼保存洋蔥1
1、常溫保存:這種保存的方式是比較常見的,也是保存時間比較長的一種。洋蔥是一種比較怕悶熱的食品,所以一般來說最好是選擇一些比較陰涼的地方放洋蔥,最好是不要選擇冰箱,冰箱中的溫度雖然比較低,但是也會容易讓冰箱中的其他食材染上洋蔥的味道,所以是不建議冰箱中放洋蔥的
最好是將洋蔥至於室外,避免陽光可以直接照射到的地方,而且如果用方便袋來將洋蔥裝起來的話,不要將方便袋的給打結,留一個口,讓洋蔥可以透氣。洋蔥保存的時候也要注意不要將洋蔥和土豆放在一起,這樣會導致土豆中的水分被洋蔥給吸收了,導致洋蔥發芽或者是直接腐爛。
其實可以用家裏不要的絲襪洗乾淨之後,將洋蔥放入,每放入一個就打一個結,絲襪的通透性比較強,不容易將洋蔥燜住,也可以將洋蔥給集中起來
2、切開冷藏:將洋蔥切開冷藏的話,最長的保存時間大概是在一個禮拜左右,因爲洋蔥一旦被切開就會很容易氧化,導致洋蔥自身的水分流失,導致洋蔥會很容易腐爛,最好是在切開的洋蔥表面用一些鹽進行醃製,可以鎖住水分,最後再用保鮮膜燜住,這樣洋蔥在冰箱中的保存時間也可以稍微長一點,食用的時候口味也會比較好
3、切末保存:洋蔥期末保存的時間也比較長,大概在一到三個月左右。洋蔥切末的時候要注意不能沾上一點水,不然的話也會導致保存的時間減少,如果不小心粘上的一點水的話用乾毛巾將水擦乾淨
最後將洋蔥裝入比較小一點的袋子裏面密封保存,再將洋蔥裝好之後也要將袋子中的空氣擠出,放入冷凍中保存即可,食用的時候也不需要解凍的,直接洗乾淨煸炒就可,冷凍後的洋蔥很容易熟
洋蔥的氣味比較濃郁,而且洋蔥也是殺菌的重要食材之一,所以偶爾食用一些洋蔥對身體是有一定的好處的,但是對於洋蔥的保存的方法有很多,但是要想讓洋蔥的營養價值沒有一點流失,最好洋蔥切開之後儘快食用,而且洋蔥如果沒有切開的話,保存的時候也要注意氣溫和保存方式,不然保存的時候也會導致洋蔥的腐爛,所以洋蔥在保存的時候要根據特定的方法和氣候去保存。
怎麼保存洋蔥2
洋蔥的保存時間能達到三個月以上。用不同的保存方式,就有不同的保存期限。洋蔥在室溫下能保存三個月左右的時間。如果把洋蔥放在冷庫保存,可以提高洋蔥的儲存時間,能保證洋蔥三個月內都不會壞掉。如果洋蔥切開後冷藏在冰箱裏,那最多也就能保存一個星期。洋蔥剛收穫時,還可以掛藏或坯藏,也能保存三個月左右的時間。
一、洋蔥能保存多久
洋蔥的保存時間能達到三個月之久,相對其他蔬菜的保存時間都比較長。按照不同的保存方式,洋蔥的保存時間都有所不同。冷庫保存的時間最長,能保證三個月。因此,儲存洋蔥時一定要掌握好方式方法。常溫保存洋蔥的期限大概約兩到三個月。
洋蔥被切開了再保存的`話,最多還能保存一個星期的時間。洋蔥在冷庫裏保存的期限是最長的,能達到三個月以上的時間。洋蔥最適宜的冷藏溫度是零下2℃,剛運進的洋蔥必須低溫冷卻和徹底消毒後再進庫保存。
二、洋蔥保存時需注意什麼
把買回的洋蔥放竹籃或紙袋裏,再放到通風陰涼的地方。袋口別封嚴,洋蔥要透氣,切記不要用塑料袋保存。注意土豆和洋蔥別放一起,因爲洋蔥會吸土豆裏的水分,造成洋蔥的發芽腐爛。少量貯藏時,可將充分晾曬好的洋蔥辮,掛在屋檐或溫室的後坡下,只要通風、乾燥、雨淋不着就可以。這樣可以相對地延長保存期限。
怎麼保存洋蔥3
洋蔥貯藏的適宜溫度爲0℃-3℃,相對溼度80%以下,溼度過大易腐爛,還易生根和發芽。下面惠農網小編就簡單介紹幾個洋蔥貯藏技術。
洋蔥在收穫後即進入休眠期,一般休眠期爲1.5-2.5個月。通過休眠期後,採用低溫乾燥條件可使洋蔥繼續保持休眠狀態,即處於強迫休眠期。洋蔥貯藏的適宜溫度爲0℃-3℃,相對溼度80%以下。溼度過大易腐爛,還易生根和發芽。
一、貯藏前後的處理措施
1、收穫前一星期停止澆水。一定要在晴天收穫;如在雨後採收,鱗莖有提前發芽的可能。
2、鱗莖必須在充分成熟後收穫。貯藏前剔除假莖粗的、有損傷的以及帶病的鱗莖。
3、如貯藏的數量不大,可採用留種鱗莖的處理方法進行貯藏;如果貯藏數量大可在無太陽直射的通風處碼成園堆,鱗莖球在外葉子在內,爲便於通風透氣,堆下可先鋪設一層麥稈。
4、貯藏期間,特別在貯藏初期,要仔細檢查,如發現黴爛和發芽的鱗莖,隨即剔除。
5、爲減少損耗,貯藏的鱗莖,應在休眠期解除前處理完畢。
二、貯藏方法
1、掛藏
經晾曬的蔥頭必須再次挑選,將軟綿發黃葉子編成長約1m的“辮子”,每辮40--60頭,兩條單辮組合爲一掛,再晾曬5--6天,至葉片全黃,待洋蔥頭充分乾燥即可進行貯藏。
首先應選擇陰涼、通風、乾燥的房屋或蔭棚下,然後將蔥頭辮掛在木架上,切記洋蔥不可接觸地面,也不能淋雨或被水浸泡,貯藏期建議不要翻動洋蔥。這種方法雖然通風效果好不容易腐爛,但其抑制發芽效果差,因此只適合短期貯藏。
2、室內貯藏
收穫後的洋蔥充分晾曬3-6天后(收穫時避免機械損傷),每袋裝洋蔥30公斤左右堆碼在室內蔭涼、通風處貯藏。貯藏過程中還需檢查並剔除黴變或腐爛的洋蔥。這種方式洋蔥可貯藏三個月。
3、室外貯藏
選擇地勢高、*質乾燥、排水好的場地,先在地面墊枕木,上鋪秸杆,每袋裝洋蔥30公斤左右並碼成長3m,寬1―1.5m,高1m的方垛,垛頂蓋3--4層席子或加一層油氈,四周用二層席子圍住,用繩子橫豎綁緊,保持洋蔥所處環境乾燥通風,每逢下雨後要仔細檢查是否漏雨,如有漏雨應及時處理。貯藏過程中一般不翻動,此法可貯藏3個月以上。
4、機械冷藏庫貯藏。
冷藏庫貯藏是當前洋蔥較好的貯藏方式。採用此方法時,必須先將收穫後的洋蔥預冷1―2天,裝筐碼垛或架藏或裝入編織袋內架貯或碼垛貯藏。庫房維持0―3℃左右的溫度,保持相對溼度80%以下。但由於冷藏庫溼度較高,洋蔥鱗莖容易長出不定根,因此必須注意通風換氣,及時將黴爛的洋蔥剔除。這種方式可以貯藏半年以上。
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