螃蟹的相剋食物是哪些
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螃蟹的相剋食物是哪些,肉質鮮美的螃蟹大多數人都愛吃,特別是裏面的那一點點蟹黃蟹膏,而且螃蟹性寒很適合體熱的朋友們吃,因此大家都會有疑問,螃蟹的相剋食物是哪些?
螃蟹的相剋食物是哪些1
螃蟹相剋的食物
1、柿子
要是這與螃蟹相剋的食物就不得不說柿子了,螃蟹和柿子都是秋天裏的食物所以很容易一起食用,但是這兩樣卻絕對不可以一起吃的,因爲雖然蟹肉中富含蛋白質,但是柿子中含有大量的鞣酸,這兩個物質反應會形成蛋白質凝固成塊狀物,讓我們的胃難以消化,產生腸胃疾病。
2、櫻桃
我們都知道櫻桃裏面帶有維他命C等物質,而我們的螃蟹裏有很多的優質蛋白質,而維他命C與螃蟹一起食用,會產生中毒,甚至會造成非常嚴重的不適應,嚴重的甚至要到醫院進行洗胃,所以,大家最好還是不要將櫻桃和螃蟹一起食用,不然後果嚴重。
3、南瓜
螃蟹也不能和南瓜一起吃,這兩種食物中會含有某些營養成份反應對人體造成不良反應,甚至這些物質還會在進入人體後會破壞人體細胞功能,從而對人體造成損害,會產生毒性反應,症狀較輕的可能噁心,腹瀉,嚴重的可能出現暈厥、休克甚至死亡。
4、梨
螃蟹和梨也是不可以一起食用的,螃蟹屬於寒性食物,而梨屬於涼性食物,也就是說它們兩個如果在一起會讓人體的寒性涼性都增加,導致我們的腸胃負擔加重,出現腸胃不適,腹瀉等症狀,當然如果想要食用的話,最好這兩個食材中間間隔兩個小時在食用。
螃蟹和柿子最好不要一起吃
不建議螃蟹和柿子一起吃。螃蟹裏面含有大量的蛋白質、鈣元素。適量的吃一些螃蟹可以促進人體新陳代謝,但是柿子中含有大量的鞣酸和維生素c,尤其是沒有成熟的澀柿子,鞣酸含量極高,這兩種物質與蛋白質結合之後,容易形成沉澱,結合成一種不易消化的物質,刺激我們的腸胃,引起腹瀉、嘔吐等症狀,嚴重的甚至有可能會導致胃柿石。
所以建議大家如果腸胃功能不是很好的,吃了螃蟹之後最好間隔12個小時再吃柿子。
吃螃蟹的注意事項
1、不要吃死螃蟹
如果螃蟹剛死沒多久,大概四個小時以內,還是可以繼續食用的,而且口感和營養不會有太大的改變,但是超過了24小時就不能吃了。螃蟹的體內攜帶大量細菌及泥沙,螃蟹死後體內的泥沙不能透水排出,吃起來不衛生,同時體內的細菌、寄生蟲也會迅速繁殖,還會產生大量組氨酸,食用會導致中毒。
2、不能吃太多
螃蟹的膽固醇的含量很高,像有心血管疾病的患者不能吃,吃了對身體不利,此外螃蟹性寒,吃太多對脾胃也不好,容易導致腹痛、腹瀉。適量吃一些還是很不錯的。
3、不要吃隔夜的`螃蟹
當天的螃蟹吃不完不要剩下來之後接着吃,因爲螃蟹營養豐富,放置過夜的熟螃蟹會繁殖大量的細菌,產生有毒物質,對人體有害,不能食用。
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一、螃蟹的食用禁忌
1、有過敏史的人不能吃
螃蟹本身含有異種蛋白,會產生過敏反應,所以有相當一部分人對螃蟹過敏,吃螃蟹會全身出現紅色風團,不過也有的是小紅疹子,同時會瘙癢難耐,嚴重的會出現過敏性休克。
2、孕產婦
螃蟹本身性涼,對於孕產婦就不適合多吃,產婦吃了還容易回奶。而螃蟹還有活血化瘀的功效,蟹腳也有催生下胎的作用,所以孕婦或者有習慣性流產的人,一定要了解吃螃蟹的禁忌,不然會釀成大禍。
3、死蟹不能吃
你要知道螃蟹死了多久不能吃了,只要一死就不能吃,因爲死蟹體內的細菌迅速繁殖,擴散到肉裏,並分解蟹肉中的氨基酸,產生大量有害物質,只要吃了就會引起食物中毒,所以不僅要了解螃蟹食物相剋表,吃螃蟹的禁忌也一定要知道。
4、螃蟹不能吃的部位
螃蟹裏面也並不是所有東西都能吃,對照螃蟹哪裏不能吃高清圖,你就能清楚找到螃蟹幾個不能吃的地方,比如腸、鰓、心、胃,裏面都含有大量的細菌病毒,吃之前最好是去除。
二、螃蟹食物相剋表
螃蟹+柿子:一起吃會產生結石
螃蟹+香菇:會引起結石
螃蟹+西紅柿:產生砒霜會中毒
螃蟹+芹菜:一起吃會引起蛋白質的吸收
螃蟹+南瓜:一起吃會引起中毒
螃蟹+鵪鶉蛋:會易中毒
螃蟹+土豆:會刺激腸胃、不利消化
螃蟹+茄子:會鬱積腹中、損傷腸胃
螃蟹+冷食:必導致腹瀉
螃蟹+梨:會引起腹瀉、損傷腸胃
螃蟹+柚子:會刺激腸胃
螃蟹+無花果:會引起腹瀉、損傷胃腸
螃蟹+花生:會導致腸胃不適、腹瀉
螃蟹+桑葚:會降低營養價值
螃蟹+涼薯:會損害健康
螃蟹+石榴:刺激胃腸,出現腹痛、噁心、嘔吐等症狀
螃蟹+柿餅:產生結石、腹痛
螃蟹+橘子:令患軟癰
螃蟹+葡萄:身體不適
螃蟹+紅薯:容易在體內凝成柿石
螃蟹+蜂蜜:中毒
螃蟹+泥鰍:功能正好相反,不宜同吃
螃蟹+紫蘇葉:腹痛
螃蟹+香瓜:易導致腹瀉
吃螃蟹的禁忌。
1、不吃生蟹
有人喜歡生吃蟹肉,這種吃法對人體有害。螃蟹是肺吸蟲的中間宿主之一,生吃螃蟹會感染肺吸蟲,且螃蟹以腐敗物質爲食,其腸胃內有大量的病菌和毒素,生吃易引起中毒。
2、死蟹不宜吃
河蟹死後的僵硬期和自溶期大大縮短,蟹體內的細菌會迅速繁殖並擴散到蟹肉中,使食者嘔吐、腹痛、腹瀉。新鮮活蟹的外殼呈青黑色,具有光澤,臍部飽滿,腹部白潔。而垂死的蟹外殼呈黃色,蟹腳較軟,翻正困難。
3、蟹要現蒸現吃,不要久放
萬一吃不完,剩下的一定要保存在冰箱,吃時必須回鍋再蒸透。
4、注意清除雜物
清除蟹胃,就是蟹蓋裏三角形的骨質小包。先吃蟹蓋部分,用小勺把中間的蟹胃部分舀出,輕輕將外面包裹着的蟹黃吮乾淨,注意,不要吮破中間那個呈三角錐狀的蟹胃。
吃蟹身時,先用剪刀將多餘的蟹腳、蟹嘴剪掉;用勺柄將蟹身中間一個呈六角形的片狀物挑出來,那是蟹心部分應丟棄。
還有蟹腸,即由蟹胃通到蟹臍的一條黑線;蟹鰓,即長在蟹腹部如眉毛狀的兩排軟綿綿的東西,都應該清除掉。
5、少吃,不宜吃太多蟹肉
蟹肉性寒,脾胃虛寒者尤應注意別多吃,以免引起腹痛腹瀉。
6、螃蟹不要與茶水同食
吃蟹時和吃蟹後1小時內不要喝茶。因爲開水會沖淡胃酸,茶會使蟹的某些成分凝固,不利於消化吸收,還可能引起腹痛、腹瀉。
另外,吃蟹後如感到腸胃不適,可用姜數片煮水,趁熱飲下,有暖胃功效。
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