大量土豆怎麼長期儲存
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大量土豆怎麼長期儲存,土豆是一年四季常吃的食物,而且營養價值高,對於土豆相信大家應該都是不陌生的,一般情況下土豆也是比很多蔬菜都可以保存的久一些,以下大量土豆怎麼長期儲存。
大量土豆怎麼長期儲存1
方法一:將土豆袋裝放入地窖裏,只要溫度和溼度適中,可以至少保存3個月。
方法二:將土豆和蘋果或者香蕉皮一起放入箱子中保存,蘋果或香蕉皮發出的乙烯氣體,可以使土豆保持新鮮。
方法三:將土豆放入麻袋或框裏,用秕穀或沙子埋住,按緊。上面用塑料袋或一些廢紙蓋住。
方法四:將挖出來的土豆去根,洗淨。埋入沙土中,然後將沙土壓緊,不讓其透氣。吃的時候再挖出來就可以了。
存放土豆“四個不要”,大家可以參考一下:
不要暴曬
新鮮的土豆會有些溼漉漉的,有些人爲了晾乾土豆皮就在太陽下暴曬土豆,結果使土豆皮變綠,甚至變質,不能食用。
正確的方法是:土豆放在背陰通風處晾曬,表皮曬乾後,最好用黑色的塑料袋子裝起來,放在陰涼通風的乾燥處保存。因爲黑色的塑料袋具有遮光性,可以儘量避免土豆在短時間內就發青。
不要潮溼
土豆屬鮮菜,溼度過大,通氣不良會黴爛。有條件的可以直接放在有沙子的容器中,如果找不到沙子,可以放到一個乾淨的紙箱裏,每層土豆之間放一些乾的細土,或者放一些紙巾,紙巾可以吸附潮氣,給土豆一個乾燥的儲存環境,然後把這個紙箱放在陰涼通風處,土豆就不容易發芽、變質。
不要高溫
溫度過高土豆會生芽或腐爛,溫度過低土豆易凍傷不能食用。因此,堆放土豆不可堆大堆,以便土豆呼吸,並注意貯藏前要嚴格挑選,去除病、爛、受傷以及有麻斑和受潮的不良土豆。
不要混放
一般新鮮的蔬菜瓜果等保質期短,土豆不宜與這些新鮮的蔬菜瓜果堆放在一起。特別是土豆不能與紅薯存放在一起,否則紅薯容易僵心,土豆容易長芽。
其它存放小技巧
在土豆中間放一兩個蘋果,蘋果可以釋放乙烯,這種化學物質可以有效地減緩土豆的發育,從而減緩土豆發芽的速度。
在土豆中撒山一些小蘇打,小蘇打具有很強的吸附作用,可以把多餘的水分給吸附掉,讓土豆保持乾燥的環境。
其實發芽的土豆除了扔掉也有妙用!
將發芽的土豆分成小塊,種植在花盆裏,過一段時間,土豆芽就會慢慢地長大,可以作爲一種觀賞的小植物平時看看,也能享受一下種植的樂趣,還是挺不錯的~
大量土豆怎麼長期儲存2
土豆怎麼保鮮
方法一:避光法
在我們東北,農村家家都有一個地窖,所以土豆保存一年也不會變綠和長芽。這是一種利用避光原理來阻止土豆發芽的方法。因爲土豆發芽是需要光合作用的`,沒有了光源,土豆發芽的難度就增大。所以我們可以用黑色的塑料袋將土豆密封保存,所以裝在紙箱中,密封放到黑暗陰涼處。這個方法能讓土豆保鮮大概半年。
方法二:加蘋果保存法
大家都知道,蘋果和水果放到一起能起到催熟的作用,但是如果把蘋果和土豆放到一起又會起到什麼化學反應呢?能起到抑制土豆發芽的速度,這是因爲蘋果能釋放乙烯氣體從而起到很好的保鮮功效。所以如果你儲存的土豆比較多,可以多放一兩個蘋果,然後密封放陰涼陰暗處,保鮮期能有半年左右。不過土豆絕對不能接觸過水,直接帶着泥巴保存就可以。
方法三:小蘇打保存法
小蘇打用處也蠻多的,清洗蔬菜可以起到吸附作用,保存土豆又會起到什麼作用呢?找一個紙箱,在紙箱的底部鋪上一些衛生紙,均勻地撒上兩大勺的小蘇打,再放入土豆,雙重保險的話,也可以再加一個蘋果。然後把紙箱封起來。衛生紙可以吸入土豆裏的潮氣,能夠延緩土豆腐爛的時間,小蘇打則可以有效地阻止土豆長芽。
生活需要簡單,再簡單一點,這些生活土方法簡單而實用,原來保存土豆這麼簡單,放半年都不變綠,再也不用擔心長芽了,方法太棒了,你學會了嗎?
大量土豆怎麼長期儲存3
吃土豆要去皮嗎
土豆皮非常安全,而且營養豐富,它富含能增加飽腹感的膳食纖維和有助降低血壓的鉀元素,吃土豆時可別隨便丟了這層營養皮。研究顯示,緊貼土豆皮下層所含的維生素高達80%,遠遠高於土豆內部的肉。烤土豆、燉土豆都可以連皮一起吃。
有的人覺得,如果土豆皮變綠了,就要把皮削掉再吃。注意:土豆變綠,就不能吃了,因爲這時毒素龍葵素的含量已經比較高了。
不過要做炒土豆絲之類的菜,不去皮就不好吃了。如果擔心土豆上的泥洗不乾淨,也可以颳去薄薄的一層。千萬不能削去太厚。可以先把土豆放入熱水中浸泡一下,再放入冷水中,然後拿鋼絲球蹭,就能很容易地颳去薄薄一層。
土豆可以放在冰箱嗎
冰箱內溫度低,如果不裝袋子保存的話也差不多,如果用袋子裝着的話很容易長芽。土豆的正常儲存方法是2-4度通風陰涼的地方,放在冰箱的溫度可能不適合土豆的儲存溫度。
保存土豆的方法
首先先將買回的新鮮土豆放到紙箱中,箱中再放進幾個綠蘋果,綠蘋果散發的乙烯可使土豆在貯藏期內保持新鮮。持外要做到以下幾點:
防暴曬:土豆喜涼畏熱,不要陽光下進行暴曬。
防潮溼:溼度太大,通風不好就會導致土豆黴爛。應放到屋角處,下面最好墊一層沙。
防高溫:土豆在高溫下容易發芽,最適宜的溫度爲2~4度,再高就會出現發芽的情況。
防雜堆:不要和其它蔬菜放到一起,如紅薯等易黴爛的蔬菜。
土豆的營養價值:
土豆的營養價值很高,被健康飲食專家稱爲“十全十美的食物”,很多人都喜歡食用它。一般來說,100克土豆中所含的營養成分有:鈣11~60毫克,磷15~68毫克,鐵0.4~4.8毫克,硫胺素0.03~0.07毫克,核黃素0.03~0.11毫克,尼克酸0.4~1.1毫克。
此外,土豆塊莖還含有禾穀類糧食所沒有的胡蘿蔔素和抗壞血酸。除了蛋白質、鈣和維生素A的含量相對較低外,土豆包括18種氨基酸,10多種礦物質,營養成分非常全面,營養結構也較合理。
與其他蔬果相比,土豆塊莖水分多、脂肪少、單位體積的熱量相當低,所含的維生素C是蘋果的10倍,B族維生素是蘋果的4倍,各種礦物質是蘋果的幾倍至幾十倍不等。
土豆含有豐富的膳食纖維,有資料表示,其含量與蘋果一樣多。因此胃腸對土豆的吸收較慢,食用土豆後,停留在腸道中的時間比米飯長的多,所以更具有飽腹感,同時還能幫助帶走一些油脂和垃圾,具有一定的通便排毒作用。
土豆是一種鹼性素菜,有利於體內酸鹼平衡,調整體質,長期食用可以變身鹼性易瘦體質。此外,土豆還含有多種維生素以及抗氧化的多酚類成分,能幫助體重減輕。
土豆是碳水化合物,但是其含量僅是同等重量大米的1/4左右。研究表明,土豆中的澱粉是一種抗性澱粉,具有縮小脂肪細胞的作用。同時,土豆幾乎不含脂肪,100g土豆脂肪含量僅爲0.2g。
土豆是非常好的高鉀低鈉食品,很適合水腫型肥胖者食用,加上其鉀含量豐富,幾乎是蔬菜中最高的,所以還具有瘦腿的功效。
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