蒜薹怎麼儲存放的時間長
本文已影響1.82W人
本文已影響1.82W人
蒜薹怎麼儲存放的時間長
蒜薹怎麼儲存放的時間長 , 蒜薹在我國分佈廣泛,南北各地均有種植,是我國目前蔬菜冷藏業中貯量最大、貯期最長的蔬菜品種之一。也是很多人喜歡吃的,以下蒜薹怎麼儲存放的時間長 。
蒜薹怎麼儲存放的時間長 1
1、將蒜薹裝在一個不透氣的塑料袋中將塑料袋口紮緊。然後放入冰箱上面的保鮮層中。
2、將蒜薹放在陰涼溼潤的地方並在蒜薹表面灑上一些水。讓蒜薹保持一定的溼度。
3、將蒜薹放入大的塑料密封袋中袋內的氧氣由蒜薹自行吸收。使氧分逐漸下降到2—4%;以後每天測定調節,使氧分壓保持在所需要的範圍內。
保存蒜薹的做法步驟:
首先要挑選到最鮮嫩的蒜薹,將它放進水中清洗兩遍。
洗淨後去掉兩端,再切成小段。提前準備一盆熱水,自然放涼成涼白開。
鍋內加水煮開,放入少量食鹽,煮化開後把蒜薹倒進鍋內,煮到蒜薹有五成熟時撈出,放進涼白開裏浸泡一下。
給蒜薹降溫後撈出控水,攤放在乾淨的簸箕裏,放一個通風的地方晾乾表面的水分。
最後把蒜薹分裝進保鮮袋裏,一袋是一盤菜的量,擠掉空氣紮緊袋口,放進冰箱冷凍,記得是冷凍,不是冷藏。等要吃的時候取出來自然解凍就好。
按照這個方法保存蒜薹,放三個月都是新鮮的,翠綠不發黃,鮮嫩好吃。
你都學會了嗎?蒜薹不要直接放冰箱,而是要先焯水,再放冰箱冷凍,經過這麼處理後蒜薹的保質期變長,口感不變差。萬一一不小心多買了蒜薹,就用這個方法保存,效果很不錯,試試吧。
蒜薹常見吃法以炒蒜薹爲主,但有人總是做不好,要麼不入味,要麼不脆嫩,要麼蒜薹發黃不綠,那麼我給大家再分享一個小妙招。
把蒜薹洗淨切段後不要立即下鍋炒,記住多做一步,給盆中加少許食鹽和白醋,再加適量清水,攪拌均勻後放入蒜薹浸泡。
大約泡二十分鐘後撈出蒜薹沖洗一下,經過這麼處理後就可以繼續烹飪了,炒好後的蒜薹很脆嫩很入味,還不發黃。
蒜薹怎麼儲存放的時間長 2
【蒜薹的保存小妙招】
準備10斤新鮮蒜薹、食鹽、食用油、保鮮袋(或保鮮盒、保鮮膜)。
【做法】
第一步、要保存蒜薹,一定要買最鮮嫩的蒜薹。顏色翠綠,粗細適中的蒜薹才新鮮,用手掐一下根部,如果水分很充足,說明比較鮮嫩,值得購買。如果根部比較幹,說明放了很長時間,不要買。
第二步、把根部和梢部都切掉,用清水沖洗乾淨,然後切成5釐米長的小段。
第三步、鍋裏倒入半鍋清水,大火燒開,加入幾勺食鹽、一勺食用油,倒入蒜薹段,水開後煮1~2分鐘。提前準備一盆冷水,蒜薹焯水後倒入冷水中浸泡5分鐘,撈出瀝乾水分。
第四步、將蒜薹倒進板子上鋪開,放在通風處晾乾,保存之前一定不能有水,不然容易壞。用保鮮袋把蒜薹按一次量分裝起來,沒有保鮮袋直接用保鮮膜包起來,多包幾層即可。裝好後,放進冰箱冷凍保存,放1年都不會壞。
【保存蒜薹的原理】
新鮮蒜薹如果直接冷藏,冰箱冷藏室的溫度在4℃左右,只能短期保鮮,不能長期保存。
將蒜薹切段後焯水,加入適量的食鹽、食用油,可以消毒殺菌,保持顏色翠綠,就和新鮮的一樣。再用冷水過涼,能保持脆爽的口感,最後冷凍保存,很久都不會壞。
切段的好處是便於分裝,一次裝一袋,食用時只用解凍一袋即可,其它的可以繼續保存,隨吃隨取很方便。蒜薹的營養豐富,含有大蒜素、大蒜新素、辣素等,能消炎殺菌,被稱爲“天然植物抗生素”,多吃一些對身體有好處。
【有話說】
蒜薹雖好,並不是每個人都適合吃,如果有消化不良、肝病、眼病等疾病,儘量少吃或不吃。
蒜薹怎麼儲存放的時間長 3
保存蒜薹的方法,不用焯水,即使放上一年都還是新鮮的不會壞掉
早上去市場買了一些蒜薹,又嫩又新鮮,看起來就非常有食慾,當然價格也是比較便宜的,才3.5一斤,這個價格也算是非常實惠的。在保存蒜薹之前,我們檢查一下蒜薹表面,有沒有出現一些腐爛變質的情況,如果有些壞掉了,我們要把它挑出來扔掉,不然就會影響蒜薹的保存。
首先我們準備一盆清水,在裏面倒入適量的食用鹽,攪拌一下,攪拌成淡鹽水,食用鹽能夠起到消毒殺菌的作用。
接着我們把蒜薹放在鹽水裏面,清洗一下,洗掉蒜薹表面的一些灰塵髒東西,然後浸泡半個小時左右,水的用量要沒過蒜薹,我們用鹽水來浸泡蒜薹,可以把蒜薹表面的一些農藥殘留給浸泡出來。
半個小時過後,我們把蒜薹撈出來,裝到篩網裏面,再放在陰涼通風處,自然風乾表面的水分。我們要把蒜薹表面的水分完全晾乾爲止,如果蒜薹表面沾上了水分,那麼在保存的過程當中,蒜薹就比容易滋生一些細菌,導致蒜薹變壞。
蒜薹晾乾了之後,我們拿把剪刀過來,剪掉蒜薹的頭尾部分,有些蒜薹的頭尾部分會出現一些發蔫的情況,這樣剪掉了之後,更有利於蒜薹的保存。在保存蒜薹的時候,有些朋友都習慣用水來焯一下,其實這個做法是不對的,焯過水的蒜薹,味道口感會淡很多,而且裏面的香味也會有所流失掉。
現在我們把蒜薹切成自己想要的長度,這樣不但方便保存,而且在下次吃蒜薹的時候,切都不用切了。
接着我們把切好的蒜薹放到一個容器裏面,然後裏面倒入一些食用油,抓拌一下,使每根蒜薹上面都能夠被食用油包裹起來,這樣蒜薹的表面就形成了一些保護膜,蒜薹裏面的水分也不會流失掉,蒜薹裏面的水分被鎖住了,那麼蒜薹就不容易出現變老的情況。
攪拌好了之後,我們把蒜薹裝到保鮮袋裏面,把袋口密封好,裝的時候可以按照每次家人的用量來裝,這樣下次吃的時候,直接拿一袋出來就可以,非常的方便。
最後我們把蒜薹放到冰箱的冷凍室裏面保存,用這個方法來保存蒜薹,即使放一年都是新鮮的不會壞掉,平時用到蒜薹的時候,拿一袋出來炒起來就可以,也不會影響到其它蒜薹的.保存,非常簡單實用的一個方法,下次保存蒜薹時,不妨就用這個方法吧。
蒜薹怎麼儲存放的時間長 4
蒜薹的營養成分
蒜薹的營養成分很高,有蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、維生素A、維生素C、維生素E、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素、煙酸、尼克酸、鈣、磷、鉀、鈉、鎂、鐵、鋅、硒、銅、錳等人體所需營養成分。以及大蒜素、大蒜新素等成分。
驅蟲
蒜薹含有辣素,其殺菌能力可達到青黴素的十分之一,對病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用,可以起到預防流感,防止傷口感染和驅蟲的功效。
抑菌
蒜薹中所含的大蒜素、大蒜新素,可以抑制金黃色葡萄球菌、鏈球菌、痢疾桿菌、大腸桿菌、霍亂弧菌等細菌的生長繁殖。
調理便祕
蒜薹外皮含有豐富的纖維素,可刺激大腸排便,調治便祕。多食用蒜薹,能預防痔瘡的發生,降低痔瘡的復發次數,並對輕中度痔瘡有一定的治療效果。
蒜薹在我國分佈廣泛,南北各地均有種植,是我國目前蔬菜冷藏業中貯量最大、貯期最長的蔬菜品種之一。
預防癌症
蒜薹中含有豐富的維生素C具有明顯的降血脂及預防冠心病和動脈硬化的作用,並可防止血栓的形成。它能保護肝臟,誘導肝細胞脫毒酶的活性,可以阻斷亞硝胺致癌物質的合成,從而預防癌症的發生。
活螃蟹怎麼儲存時間長 活螃蟹怎麼養能多活幾天
芒果怎麼保存才能放時間長一些
新鮮牛肉怎麼存放時間長
商務部鼓勵家庭儲存生活必需品怎麼存儲
雞蛋怎麼長時間保存 雞蛋長時間保存方法
哈密瓜怎麼保存可以存放時間久一點
蒜薹是大蒜長出來的嗎
速度比U盤快萬倍的存儲技術:十分厲害的新存儲技術
蒜薹爲什麼會發黃 蒜薹發黃還能吃嗎
火龍果怎麼保存能放時間長一點
青菜怎麼放冰箱保存時間長
蒜薹怎麼長出來的
蘿蔔怎樣放屋裏保存時間長
熟蒜薹怎麼儲存時間長 熟蒜薹怎樣儲存時間長
蒜薹的做法大全 蒜薹的家常做法圖 蒜薹怎麼做好吃又簡單
大蒜放久了爲什麼會發芽 大蒜怎麼儲存比較好
蒜薹是熱性還是涼性 孕婦可以吃蒜薹嗎
怎麼清除手機內存存儲空間
煮熟的牛肝能存放多長時間
蒜薹可以凍起來保存嗎
怎樣存放芹菜時間長
怎樣醃蒜薹容易儲存?怎樣醃蒜薹放的時間長
自行車長時間不騎應該怎樣存放
鮮花怎麼存放時間長些
芹菜怎樣存放時間長
生蒜薹怎麼醃製好吃 醃蒜薹孕婦可以吃嗎
梨的儲存方法和時間
海螺怎麼存放時間長
蒜薹是什麼季節的菜 蒜薹的營養價值及功效
雞蛋怎麼放保存時間長
熟花生怎樣存放時間長
芒果怎麼儲藏時間長
蒜薹沒熟吃了會怎麼樣 蒜薹沒炒熟會中毒嗎