另類養生:原來吃醋有這些好處!
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【導讀】:醋是日常生活中最常見的一種調味料,其實它的作用不僅僅可以調味,還有一些你也許不知道的養生作用哦。尤其是在炎熱的夏天,多吃醋好處多多,下面就來一起了解了解吧。
1、醋能提味兒,增進食慾
醋在調節食慾方面有一定的作用,最簡單的調味方法就是,用醋、醬油、蒜末等涼拌菜。在飯前吃些醋拌的小菜,對食慾不佳的人有較好的開胃作用。尤其對患有慢性病的病人和味覺退化的老年人來說,醋可以改變他們食慾不佳的情況,效果較爲明顯。
2、醋能“減鹽”
利用醋來提升食物的鮮美相比用鹽要健康很多。在烹調時,少鹽多醋不失爲一種健康的飲食習慣。吃太多的鹽不但危害身體健康,而且人的味覺還會越吃越鹹,其他食物也會跟着吃得多,水也越喝越多,體重隨之也會增加。
3、醋能抑菌
食醋中含有0.4%~0.6%的醋酸成分,可以在一定程度上抑制多種病菌的生長和繁殖。所以,在本地細菌和病毒類疾病流行的時候,人們可以在炒菜、拌涼菜時添加適量的醋,這樣既可以開胃增食,又可以抑菌,可以說是“一石二鳥”。
4、醋能去腥解膩
醋是可以用於去腥解膩的好食料,如在烹製水產品或肚、腸、心等動物內臟時,醋可以消除食物的腥臭和異味,對一些腥臭味道較重的原料還可以提前用醋浸漬,同時可以去除一些表面附着的油脂。
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