辣椒有什麼營養
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辣椒有什麼營養,辣椒的營養和價值,辣椒,又名尖椒。青辣椒可以作爲蔬菜食用,乾紅辣椒則是許多人都喜愛的調味品,印度人稱辣椒爲“紅色牛排”,以下是關於辣椒有什麼營養。
辣椒有什麼營養1
1、健胃、助消化
辣椒對口腔及胃腸有刺激作用,能增強腸胃蠕動,促進消化液分泌,改善食慾,並能抑制腸內異常發酵。我國一些醫學、營養專家對湘、川等省進行調查,發現這些普遍喜食辣椒的省區,胃潰瘍的發病率遠低於其他省區。這是由於辣椒能刺激人體前列腺素E2的釋放,有利於促進胃黏膜的再生,維持胃腸細胞功能,防治胃潰瘍。
2、預防膽結石
常吃青椒能預防膽結石。青椒含有豐富的維生素,尤其是維生素C,可使體內多餘的膽固醇轉變爲膽汁酸,從而預防膽結石,已患膽結石者多吃富含維生素C的青椒,對緩解病情有一定作用。紅辣椒防治乳癌——研究人員最近發現,紅辣椒對乳腺癌等腫瘤疾病有防治作用。
3、改善心臟功能
以辣椒爲主要原料,配以大蒜、山楂的提取物及維生素E,製成“保健品”,食用後能改善心臟功能,促進血液循環。此外,常食辣椒可降低血脂,減少血栓形成,對心血管系統疾病有一定預防作用。
4、降血糖
科學家通過實驗證明,辣椒素能顯着降低血糖水平。
5、緩解皮膚疼痛
研究發現,辣椒素能緩解諸多疾病引起的皮膚疼痛。
6、減肥
辣椒含有一種成分,可以通過擴張血管,刺激體內生熱系統,有效地燃燒體內的脂肪,加快新陳代謝,使體內的熱量消耗速度加快,從而達到減肥的效果。
7、防感冒
辣味食物具有通利肺氣、通達竅表、通順血脈的“三通”作用。
8、擋輻射
紅辣椒、黑胡椒、咖喱等香辛料,能夠保護細胞的DNA免受輻射破壞,尤其是伽馬射線。
9、助長壽
中醫認爲辛辣食物既能促進血液循環,又能增進腦細胞活性,有助延緩衰老,紓緩多種疾病。
10、暖胃驅寒
《食物本草》中說,辣椒能溫暖脾胃。如果遇寒出現嘔吐、腹瀉、肚子疼等症狀,可以適當吃些辣椒。
11、促進血液循環
辣椒有一定的藥性,因此能“除風發汗,行痰,除溼。”用現代醫學解釋,就是能促進血液循環,改善怕冷、凍傷、血管性頭疼。
12、肌膚美容
辣椒能促進體內激素分泌,改善皮膚狀況。許多人覺得吃辣會長痘,其實並不是辣椒的問題。只有本身就愛長痘的體質,吃完辣椒纔會火上澆油。
13、降脂減肥
辣椒素能加速脂肪分解,豐富的膳食纖維也有一定的降血脂作用。
辣椒有什麼營養2
辣椒對人體有什麼作用
1、營養豐富
辣椒中含有豐富的維生素A、維生素B族、維生素C等,其中的膳食纖維、礦物質也很豐富。常吃辣椒還可以補充維生素E 、維生素K、胡蘿蔔素、葉酸等維生素。辣椒味辛、性熱,還有很多的食療作用。
2、開胃消食
辣椒能促進消化液分泌,增進食慾,這時適當吃點辣椒,能讓人食慾大振。
3、暖胃驅寒
《食物本草》中說辣椒“消宿食,解結氣,開胃門、辟邪惡、殺腥氣諸毒”。因爲遇寒而出現腹寒、嘔吐、腹瀉時可以適當吃些辣椒。
4、促進血液循環
《藥性考》中說辣椒能“溫中散寒,除風發汗,去冷癖,行痰,祛溼。”辣椒能促進血液循環,改善怕冷、凍傷、血管性頭疼。
5、美容肌膚
辣椒含有豐富的維生素C,同時還能促進荷爾蒙分泌,因此對皮膚非常有益。許多人覺得吃辣椒會長痘,其實並不是辣椒的問題。如果本來是愛長痘的體質,吃完辣椒纔會“火上澆油”。
6、降脂減肥
辣椒中的辣椒素能加速脂肪分解,有減肥的作用。同時,因爲辣椒含豐富的膳食纖維,所以降血脂的作用也很明顯,並有一定的抗癌作用。
7、止痛散熱
辣椒辛溫,能夠通過發汗而降低體溫,並緩解肌肉疼痛,因此具有較強的解熱鎮痛作用。美國研究發現,辣椒中的'辣椒素能減少傳達痛感的神經遞質,使人對疼痛的感覺減弱。
辣椒有什麼營養3
辣椒是常見的一種調味蔬菜,吃辣椒有很多好處,常見的好處爲補充營養、增加食慾、驅寒暖胃、促進血液循環、解熱鎮痛、預防肥胖等。
1、補充營養:辣椒中含有較多的維生素、鈣、鐵、胡蘿蔔素、膳食纖維等營養物質,尤其是胡蘿蔔素和維生素C,適當進食可以補充機體營養;
2、增加食慾:辣椒中含有的辣椒素對口腔和胃腸有刺激作用,適當進食辣椒可以促進消化液的分泌,增加消化酶的活性,加速胃腸道蠕動,增強食慾;
3、驅寒暖胃:辣椒辛熱,適當進食可以起到驅寒暖胃的功效,可以緩解因遇寒而引發的嘔吐、腹寒、腹瀉等不適症狀;
4、促進血液循環:特別是對於因寒冷、凍傷而導致緊縮的血管,可以起到很好的舒緩作用,加強血液的循環。辣椒中含有大量的辣椒素,可以在一定程度上輔助改善血管舒張功能,進而改善心血管健康;
5、解熱鎮痛:辣椒可以促使機體發汗,進而減少傳達痛覺的神經遞質,緩解肌肉的疼痛;
6、預防肥胖:辣椒中的辣椒素能在一定程度上起到強化胰島素敏感性、加快脂肪分解的作用,進食辣椒,對於預防機體肥胖具有輔助作用。
吃辣椒雖然具有許多好處,但不可過量,特別是對於特殊人羣,比如患有甲亢、皮炎、結核病、慢性胃腸病、腎炎、痔瘡、慢性氣管炎、高血壓、慢性肝病等患者,不適合大量進食辣椒,以免加重病情。
辣椒,性熱、味辛,含有大量的維生素C,還含有維生素B、胡蘿蔔素以及鈣、鐵等礦物質。含有的辣椒素,不僅可以促進消化,健脾益胃,預防和治療胃潰瘍疾病,還可以抗炎抗氧化,促進血液循環,降血脂,起到改善心臟功能,預防血栓形成的功效,辣椒素還可以刺激神經,有止痛的作用。辣椒中還含有抗氧化物質,可以預防和治療慢性疾病,還可以用於治療感冒、咳嗽等病症,能使人呼吸道暢通。
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