胡蘿蔔怎樣保存

胡蘿蔔怎樣保存，胡蘿蔔不僅口感好，吃起來更是脆口清甜，而且胡蘿蔔營養好。胡蘿蔔含有豐富的維生素，多吃胡蘿蔔不僅可以有效地預防癌症，那麼，以下分享胡蘿蔔怎樣保存

胡蘿蔔怎樣保存1

胡蘿蔔保存的方法有哪些

1、冷藏

冷藏是保存方法中最簡單、最經濟的冷藏方法了，可以達到我們儲存標準的條件，首先我們把胡蘿蔔外面的水分擦乾，然後用保險膜把胡蘿蔔包裹起來，防止胡蘿蔔在裏面凍壞了，然後把它們一次放進冰箱裏面，這樣可以保持一定的溼度，保鮮效果好。保存期間我們要不定期的通風換氣，還要進行檢查挑選，如果都壞掉的一定要清理乾淨，防止其他胡蘿蔔變質。

2、地窖保存法

在我們北方地窖是我們常見的一個地方，經常會把自己家的食物都會儲存在地窖裏面，我們的胡蘿蔔也例外，也可以保存在地窖當中，而且報訊在地窖當中也比較方便，儲存量大，管理也比較方便。存放的時候要保持室內通風透氣，還要不定期的檢查，防止有壞的胡蘿蔔導致其他胡蘿蔔變爛。

3、晾曬保存法

首先我們把胡蘿蔔洗乾淨，然後把它切成條，把切好的條放到太陽底下晾曬，知道把胡蘿蔔曬成幹爲止，曬好之後把它放到乾燥透氣的地方存放起來。

胡蘿蔔怎樣保存2

技巧1：挑選新鮮品質好的胡蘿蔔

首先購買的時候就需要，挑選那些表面帶有溼泥土的胡蘿蔔，這樣子的胡蘿蔔一般會更新鮮。之後需要仔細查看胡蘿蔔表面是否有傷口，如果有傷疤和壞口，最好不要購買。如果溼泥土過多，導致了不方便查看，胡蘿蔔的表面情況，就可以簡單的將泥土擦拭一下，這樣子才能更好地選擇品種較好的胡蘿蔔。

技巧2：將胡蘿蔔進行晾曬

因爲很多時候胡蘿蔔的表面都會存在一些水分，如果直接將這樣的胡蘿蔔進行密封保存，會不利於胡蘿蔔的保存。所以選擇品質好的胡蘿蔔之後，只需要將胡蘿蔔略微擦拭一下表面的泥土。千萬要記住，在整個保存的過程中，不要讓胡蘿蔔額外沾上水，這樣子保存的胡蘿蔔時間會更長，之後將胡蘿蔔放在太陽底下曬上3小時左右，就可以將胡蘿蔔收回來。

技巧3：密封在陰涼低溫處

之後只需要在胡蘿蔔表面裹上一層餐巾紙，之後無論是放進黑色的塑料袋子裏，還是放進紙箱裏，都可以存放許久。就是需要注意的是，一定要密封徹底，放置在陰涼低溫處，這樣子胡蘿蔔可以保存的更長久。

胡蘿蔔怎樣保存3

1、胡蘿蔔的作用

1、胡蘿蔔裏有着豐富的營養成分，如脂肪、胡蘿蔔素、維生素A、維生素B1等，胡蘿蔔不僅營養豐富，而且也是很好的保健品。

2、胡蘿蔔可以降糖降脂、保護心血管健康、增強免疫力、促進腸道健康的作用，同時它還有美容養顏的功效。

3、胡蘿蔔素可以清除人體皮膚中的自由肌，可以保持上皮組織的健康，所以說經常吃一些胡蘿蔔素是可以延緩人體的衰老，可以讓整個人看起來更顯年輕。

2、胡蘿蔔的吃法

胡蘿蔔是人們很是喜愛一種食物，對於許多疾病也有很好的輔助作用，下面給大家介紹幾個常見的胡蘿蔔的食療方：

1、胡蘿蔔魚肉湯

原材料：胡蘿蔔500克，生魚1條（約300克），豬瘦肉100克，紅棗10枚，陳皮1片。

製作方法：將全部用料放入鍋內，武火煮沸後，文火煲半小時，調味即可。

養生功效：用於治療脾胃氣虛、術後體弱、飲食欠佳等病症。

2、胡蘿蔔排骨湯

原材料：胡蘿蔔200克，豬排骨100克，食鹽、味精適量。

製作方法：將胡蘿蔔與豬排骨加水文火燉食，加鹽味精調味即可。

養生功效：有美容美髮的功效。

3、胡蘿蔔的飲食禁忌

1、不宜與白蘿蔔一起食用，減低維生素C的吸收量，破壞營養成分，降低食物的營養價值，影響人體對個類營養素的吸收利用。

2、胡蘿蔔素怕酸，所以在烹飪胡蘿蔔時切忌不可放醋，以免降低營養成分。

3、服用雙氫克尿塞時不宜食用胡蘿蔔。

4、不宜生食。胡蘿蔔雖是蔬菜，但只有烹調，其所含的類蘿蔔素才較穩定。按照我們一般的炒菜方法，營養可保存76%至94%。因此生吃胡蘿蔔，類蘿蔔素因沒有脂肪而很難被吸收，從而造成浪費。

胡蘿蔔怎麼吃最有營養

1、選顏色深的胡蘿蔔。

胡蘿蔔的顏色越深，它所富含的胡蘿蔔素就越多。避免選那些開裂和分叉的胡蘿蔔。

2、注意胡蘿蔔保鮮。

把胡蘿蔔放進冰箱前先切掉頂上綠色的部分。把胡蘿蔔放進塑料袋裏(這是爲了防止水分流失)，放在冷藏室最冷的那格，並遠離蘋果、梨、土豆等會釋放乙烯的催熟蔬果附近。

3、熟吃胡蘿蔔。

和有些蔬菜不一樣，胡蘿蔔燒熟了吃才更有營養。這是因爲β—胡蘿蔔素存在於胡蘿蔔的`細胞壁中，而細胞壁是由纖維素構成，人體無法直接消化，唯有通過切碎、煮熟等方式，使其細胞壁破碎，β—胡蘿蔔素才能釋放出來，爲人體所吸收利用。

4、切片或研碎胡蘿蔔、就像上面說的，這樣做可能幫助人體對胡蘿蔔素的吸收。

5、加一點脂肪。

如果是中餐，那麼最簡單的就是用油炒;如果是西餐，可以蘸一點植物油或橄欖油、黃油或沙拉醬。原因就是我最開始說的，維生素A是脂溶性的，生吃吸收不了多少。

6、不要和白蘿蔔同食。

很多人喜歡把看似一家的東西放在一起。比如綠豆和紅豆，比如白蘿蔔和胡蘿蔔。其實它們都是不喜歡彼此的哈，大家不要亂點鴛鴦譜。胡蘿蔔中含有維生素C分解酶，二者混吃時，會破壞白蘿蔔中的維生素C。雖然對身體無害，但有點浪費營養。

7、胡蘿蔔汁。

喝胡蘿蔔汁也是一個健康的選擇。不過最好是鮮榨的，有些號稱是胡蘿蔔汁的飲料其實添加成分遠遠高於原胡蘿蔔汁含量，它們基本對補充維生素A沒有太多作用。

8、適量攝取。

喜歡吃胡蘿蔔也要注意節制。維生素A因爲是脂溶性的，當它在人體內過剩時不會隨尿液排出而是貯藏在肝臟與脂肪中，導致維生素A中毒。除了噁心，嘔吐，頭痛，頭暈，視力模糊和肌肉協調性喪失等症狀，還會讓你的皮膚變成胡蘿蔔色!

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胡蘿蔔的熱量高嗎

1、熱量不高

胡蘿蔔的熱量並不高，100克可食用部分的老胡蘿蔔熱量僅爲39大卡，而一根中等大小的老胡蘿蔔可食用部分大約有111克，其熱量也只有43大卡。如果是嫩胡蘿蔔則熱量更低，100克可食用部分的熱量只有32大卡。由此可見胡蘿蔔是熱量較低的食材，減肥期間是比較適宜食用的。

2、營養價值

胡蘿蔔是營養非常豐富的蔬菜，含有大量的蛋白質、脂肪、糖類、胡蘿蔔素、鐵、果膠、澱粉以及多種氨基酸等營養物質，其中胡蘿蔔素進入機體後有一部分可以轉化爲維生素A，具有補肝明目的作用，能夠治療夜盲症。

另外，胡蘿蔔中還含有一種叫做木質素的物質，能夠提高人體巨噬細胞的能力，從而可以減少得感冒。可見食用胡羅卜不僅能補充大量所需營養，還能給身體帶來很多好處。

3、藥用價值

除了具有較好的營養價值之外，胡蘿蔔還具有不錯的藥用價值。中醫裏就認爲胡蘿蔔味甘性平，具有健脾消食，潤腸通便，行氣化滯，補肝明目，清熱解毒以及殺蟲等功效，可以用於治療食慾不振、咳喘痰多、食物不明、腸胃不適、飽悶氣脹、便祕等症狀以及麻疹、夜盲症、小兒營養不良等疾病。