怎麼做杏子酒
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怎麼做杏子酒,杏子的功效與作用很多,杏子不僅具有一定的食用價值,而且具有一定藥用價值,杏子的味道香甜可口,能夠增強人體食慾。用來做酒也很好,下面來看看怎麼做杏子酒
怎麼做杏子酒1
杏子的用途很多,杏子可以做成蛋糕,杏子也可以用來做成果凍,杏子還有一個獨特的用途,能夠用來釀酒。杏子做成的酒,不僅具有酒的香醇,而且具有杏子的香甜的味道。
杏子酒的做法簡單,所用材料也比較簡單,自己可以動手製作杏酒。杏酒的功效與作用很多,杏酒能夠起到開胃的作用,少量飲用杏酒能夠促進食慾,對人體健康十分有利。杏酒能夠起到降低血壓的作用,對於高血壓患者十分有利。
1、挑選杏子
用杏子釀酒,首先應該選擇質量好的杏子,質量好的杏子做出來杏酒味道會更好。挑選杏子時候應該選擇杏子個頭比較的,個頭大的杏子味道會更甜,挑選杏子的時候應該選擇顏色比較深的,深黃的杏子說明石榴已經熟透了。
2、杏子去核
杏子去核的方式很多,可以採取最爲簡便的方法。用小刀可以去除杏子的核,使用小刀的時候應該小心,不要弄傷手指。杏子去核之後,可以用清水將去核的杏子用清水洗一遍,起到殺菌消毒的作用,然後將杏子裝入盤中。
3、杏子發酵
將去核的杏子弄破使裏面的汁液流出來,然後一起裝瓶開始第一次發酵,不要用完全密封的瓶子,裝7分滿。一次發酵完之後,用紗布裹住擠出汁液。然後加入冰糖,二次發酵25天即可。二次發酵後,再過濾一遍,然後密封裝置,低溫放置三個月即可。
以上就是關於杏子的水果食療的一些介紹,希望可以幫助到你。或許你還想知道做香蕉乾的方法
怎麼做杏子酒2
杏子酒是用水果杏泡在酒裏做成的,杏子酒的功效與作用非常多,有止咳化痰、預防眼疾、提高抗病能力等作用。杏子酒是上等果酒,香氣弄、口感也非常好。接下來果果就帶大家瞭解杏子酒的功效與作用和杏子酒怎麼做。
一、杏子酒的功效與作
1、杏子酒最大的功效與作用是促進食慾,可以當作餐前酒飲用。因爲杏子酒中含有苦杏仁素,除了具有消除疲勞的作用外,也能退燒、止咳,在炎夏,杏子酒還具有祛暑功效。
2、杏子酒有消炎止痢的功效,用青杏泡製的杏子酒,防治菌痢、腸炎的食療效果更好。
3、杏果肉中含檸檬酸、蘋果酸等,通過酒的分解、發酵,令其生津止渴的效果更好,杏子酒有助於緩解咽乾煩渴的症狀。
4、杏子中含有維生素C、兒茶酚、黃酮類及苦杏仁苷等,他們有助於抑制癌細胞的`生長,有防癌抗癌的功效。
5、杏子酒中分解了大量的維生素A原,對於保護視力、預防目疾有着非常明顯的作用。
6、杏子酒中還含有其他多種營養,能夠補充人體營養需要,提高機體的抗病能力。
如何選購新鮮杏子:
新鮮的杏子在每年初夏的6-7月上市,選購時應以果實接近圓形、果實飽滿、有縫合線和柔毛、淡黃色至黃紅色爲佳。
清洗時用清水沖洗,並用軟毛刷輕輕刷淨表面。
二、杏子酒怎麼做
杏子酒製作方法:
1、鮮杏做杏子酒:
新鮮杏子1000克,優質白糖700克,優質白酒1.8升,青梅200克。
將鮮杏子和青梅清洗乾淨後,用冷開水沖洗一下,並用紗布擦乾水分。把杏子用刀割開取出果核,再把果核敲碎取出杏仁,除去紅色的種皮後和果肉及青梅一道放入大口玻璃杯容器中,再加入優質白糖和優質白酒,密封后,放在陰暗通風的地方保存。
約3個月左右成熟,可以直接飲用,也可以加入碳酸水、冰塊作冷飲享用。
杏子僅使用果實部分。若果實過熟,釀酒時果肉受損,使產品風味降低,所以,須在完全成熟之前採摘,剔除受傷、變形的果實。清洗乾淨後,將水分拭除或晾乾,切不可置陽光下曬乾杏子酒成熟時,果實不必取出,可以一直浸泡在酒中。
2、杏幹做杏子酒:
由於新鮮杏子的上市時間較短,在買不到鮮杏時也可用杏幹來做杏子酒,其做法如下:
杏幹300克,檸檬2個,白糖200克,白酒1.8升。
檸檬剝皮,切成圓片,加白糖,白酒,裝入容器,加以密封。
三個月後即可飲用,雖然用杏幹做得酒比用鮮杏顏色要濃,但杏子酒的功效與作用是相同的。
怎麼做杏子酒3
杏子的功效與作用很多,杏子不僅具有一定的食用價值,而且具有一定藥用價值。杏子果皮和果肉都是金黃色的,杏子的味道香甜可口,能夠增強人體食慾。
杏子中含有豐富的維生素和礦物元素,能夠補充人體所需的營養物質。杏子是一種喬木植物,杏子一般生長在陽光充足的地區,杏子一般生長在我國的華北和華東地區。杏子是市場上比較受歡迎的水果,杏子深受人們的喜愛,杏子適合不同年齡段的人羣食用。
1、看顏色
杏子顏色呈黃色或橙色可以直接食用,顏色淡,微帶青綠光澤的,這樣的一般是八分熟,如果是當天吃可買外觀是深黃色的,如果需要過2天吃的可選微帶青綠光澤的。
2、摸硬度
杏子外表堅硬是生杏子;挺實而微微軟的是成熟度較好的;過陷甚至凹陷者爲成熟過度的杏子;如果有汁液溢出則說明果實已經變質。
3、聞氣味
就是用鼻子聞杏子的香味,未成熟的杏子聞起來沒有什麼味道,外面淡淡清香的,香氣撲鼻的是成熟的杏子,外表就有很濃香氣的杏子說明成熟過了。
4、看果肉
杏子的果實比較小,顏色深黃的,則是成熟了的杏子。如果是未成熟的杏子果肉比較乾澀,且顏色有些綠。成熟的杏子一般果肉比較香甜多汁,未成熟的杏子果肉味道略帶苦味。
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