煮花生拌芹菜的做法大全
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煮花生拌芹菜的做法大全。花生和芹菜都是我們日常生活中常見的食物,而花生拌芹菜也是一我們常見的一道涼拌菜,做法十分簡單,深受人們的喜愛。下面,就一起來學習一下煮花生拌芹菜的做法吧。
煮花生拌芹菜的做法1
芹菜涼拌花生正確的做法
第一步:
準備幾根芹菜,擇掉芹菜葉後洗淨,切成大小合適的段狀,放置一旁備用。胡蘿蔔切丁備用。
第二步:
取適量的乾花生,清洗乾淨後起鍋,鍋中加入適量的清水,將花生放入鍋中,加入大料、香葉以及五香粉。煮沸後繼續保持中火煮半小時,將花生煮爛,之後將花生盛出放涼,放置一旁備用。
第三步:
另起鍋,鍋中加入適量的清水,大火燒開後將備好的芹菜加入鍋中,焯水五分鐘。芹菜焯熟後加入提前備好的涼白開中,過兩遍涼水,盛出放置一旁備用。
提示:
給芹菜焯水後過涼水這個步驟很重要,只有多加這一步,才能讓芹菜更加清脆爽口。
第四步:
取一個小盆,將芹菜、胡蘿蔔與花生加入小盆當中,加入適量的.生抽、食鹽、白糖、蠔油,攪拌均勻,再滴幾滴香油,一道美味可口的芹菜涼拌花生就做好了。
煮花生拌芹菜的做法2
花生拌芹菜健腦的做法
食材:花生仁、芹菜
做法:
將50克花生仁煮熟,250克芹菜莖清洗乾淨,並且切成小段並用開水焯一下,把二者菜裝盤,然後加入適量的鹽、味精、鮮味汁(或香油)拌勻即可食用了。
功效:改善腦血管循環
由於芹菜具有清熱、平肝、明目、降壓等作用,而且還含有豐富的胡蘿蔔素和多種維生素,而菜葉和莖中含有揮發性的甘露醇,同時具有增強食慾和強大的保健功能。
而花生具有止血潤肺、潤膚作用,因爲它和大豆一樣是一種高蛋白的油料作物,而且蛋白質含量可高達30%左右,它的營養價值可與雞蛋、牛奶、瘦肉等媲美。
因爲花生中的脂肪易於被人體吸收利用,所以常吃花生拌芹菜可有效改善腦血管循環,同時還能有效的延緩腦功能衰退,並且增強免疫力。
芹菜拌花生的禁忌:
我們要知道芹菜性涼質滑,而因脾胃虛寒、所以大便稀薄者不宜多食。同時芹菜還有降血壓作用,因此血壓偏低者應注意慎食。
而花生仁含大量脂肪,患有腸炎、腹瀉等的朋友們及胃腸功能不全患者、膽囊切除患者和痛風患者都要注意慎食。
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