哪些蔬菜可以長期冷藏起來
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哪些蔬菜可以長期冷藏起來,家裏有做飯的人都知道,飯菜買的多的話是很容易放壞的,很多人會選擇放在冰箱冷藏起來,但不是每一種蔬菜都可以冷藏的,下面就來看看哪些蔬菜可以長期冷藏起來。
哪些蔬菜可以長期冷藏起來1
1、豆角
豆角通常直接放在塑膠袋或保鮮袋中冷藏能保存5~7天,但是放久了會逐漸出現咖啡色的斑點,有礙觀瞻。如果想保存得更久一點,最好把它們洗乾淨以後用鹽水氽燙並瀝乾水分,再放進冰箱中冷凍。不過要記得水分一定要瀝乾,這樣冷凍過的豆子纔不會粘在一起。
2、玉米
剝去玉米外層的厚皮,留三層玉米的內皮。不必擇去玉米鬚,更不必清洗。放入保鮮袋或塑料袋中,封口,放入冰箱的冷凍室裏保存。新鮮玉米儲存期很長,至少在下一個玉米上市季節之前,能保證隨時可以吃到鮮嫩的玉米。想吃的時候拿出來蒸着吃煮着吃,就和剛摘下來的一樣,味道很好。
3、豌豆
豌豆的營養價值很高,豌豆去掉皮放到開水中煮到半生,撈出來過冷水直到豆子完全冷,把水瀝乾放袋子裏冷凍卻即可。豌豆性味甘平,營養成分十分豐富豌豆有利小便、生津液、解瘡毒、止瀉痢、通乳之功效。青豌豆煮熟淡食或用豌豆苗搗爛榨汁服用,皆可通乳。
4、西紅柿
買回來後洗淨,表面晾乾,放到食品袋裏,然後放置在冰箱冷凍室,三個小時後基本就能凍結。這樣放在冰箱裏,可以在冬季隨時拿出來解凍就能做菜,味道和營養很不錯。
最後,不少人都習慣把冰箱當作食品的“保險箱”,在冰箱中長期儲存大量食物,且又不定期清潔冰箱。事實上,食物一旦在冰箱中保存時間過久,各類細菌尤其是大腸桿菌就會在溼冷的環境中滋生。因此不管是什麼東西,在冰箱裏面存放的時間都不要太長了,畢竟安全才是第一的。
哪些蔬菜可以長期冷藏起來2
一、哪些蔬菜適合冷藏保存
冰箱的冷藏室最大的用處就是用來保鮮水果和蔬菜的,但並不是所有的蔬菜都是適合放在冰箱的冷藏室的',最適合放在冰箱冷藏保存的蔬菜,一般有白菜,胡蘿蔔,冬瓜,南瓜,西紅柿,茄子,油麥菜,等等。
這些蔬菜一般都是比較喜歡低溫的環境的,並且在種植的時候一般也都是比較喜歡在天氣寒冷的時候生長,所以在保存的時候,自然也要放到冰箱的冷藏室,但冰箱冷藏室的溫度又會確保這些蔬菜不被凍壞。所以放在冰箱裏面是非常好的選擇。
二、蔬菜冷藏保存需要注意什麼
1、不要清洗蔬菜
我們從市面上購買回來的蔬菜一般都是比較新鮮的,並且上面多多少少都會帶有一些泥土,很多人就會認爲帶有泥土是不乾淨的,一定要將蔬菜外面的泥土全部清洗乾淨之後,再放入到冰箱裏面保存,但其實有些蔬菜如果在清洗了之後,很容易就會滋生細菌,恰恰縮短了保存的時間,所以儘量不要清洗蔬菜。
2、注意保存的空間
另外我們千萬不要將冰箱塞的滿滿當當,如果蔬菜和蔬菜之間相互重疊並且擠壓的話,很容易造成空氣不流通,腐壞的速度就會加快,反而起不到了保鮮作用,因此一定要注意蔬菜之間的間隔距離,儘量做到蔬菜與蔬菜之間都會有一個空氣循環的空間。
蔬菜冷藏其實是一種非常不錯的選擇,但是大家在冷藏期間也一定要注意一些冷藏的方法,如果稍微不注意的話,就算冰箱能夠起到保鮮作用,也往往被我們破壞掉了這些條件。
另外如果大家想要保存的時間更久一些的話,也可以用紙巾將蔬菜的外部包裹起來之後放到冰箱裏,這樣可以吸去蔬菜表面大部分的水分,防止腐爛。
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